Keten tohumu yemek için nasıl emdirilir?

Keten tohumu - sağlığı artırabilen, vitamin ve mineral eksikliğini gideren faydalı bir besin takviyesidir. Bunu farklı amaçlar için ve farklı şekillerde yiyebilirsiniz: kullanmadan önce keten tohumlarını ıslatın, bir kahve değirmeni üzerinde ezin, kaynatma yapın ve demlenin. Birçoğu şu soru ile ilgileniyor: Keten nasıl daha doğru yenir? İleriye baktığımızda, ıslatılmış tohumların daha iyi emildiğini vurguluyoruz. Suda, fitik asit bağlayıcı mikro elementler onları bırakır.

Keten tohumlarını ıslatmak gerekli midir?

Keten en eski iplik ve yağlı tohum ürünüdür. Ege döneminde ekilmiştir. Giyim için elyaf, yıllık Linum fabrikasının gövdelerinden elde edildi. Soğuk presleme ile tohumlar yağı çevirdi. Kayda değer olan şey, çoğunlukla besinsel bir destek maddesi olarak değil, teknik amaçlar için kullanıldı. Keten tohumu yağı su geçirmez kumaş, boya, vernik, vernik imalatında kullanılmıştır. Ortaçağ'da sanatçılar resimlere parlaklık kazandırmak için kullandılar.

Keten tohumu, eski zamanlardan beri mukoza zarının iltihaplanması için bir çare olarak bilinmektedir. Hipokrat, yazılarında tarifini tarif etti. Kalın sümüğün iyileşmesi için tohumların üzerine kaynar su dökülmesini tavsiye etti. Aç karnına kullanıldığında yemek borusundaki iltihaplanmayı azaltır, mide ülserlerinin iyileşmesini teşvik eder, mukoza zarını salar ve anestezi yapar. Aynı mukus kozmetik amaçlar için kullanılabilir. Cildi derinlemesine besler ve kırışıklıkları yumuşatır.

Keten tohumlarının yiyecek için kullanımı daha çeşitlidir:

• Bütün tohumlar unlu mamullere eklenir. Fındıklı bir lezzet vermek için önceden kızartılır.
• Dondurmalar, muslar ezilmiş tohumlarla serpilir ve çeşitli şekerleme ürünleri süslenir.
• Diyetsel beslenme için, bol suyla yıkanan ezilmiş kuru tohumlar kullanılır. Ya da tohumlar ıslanır. Her iki seçenek de doğru olarak kabul edilir.

Aslında, tohumları yemeden önce ıslatma fikri nispeten yenidir. Bu ivme 2004 yılında Avrupa'da yapılan araştırma oldu. Bilim adamları, tüm tohumlarda, baklagillerde ve fındıkta bulunan fitik asitin mineralleri (kalsiyum, çinko, demir, magnezyum), proteinleri, nişastayı bağladığını ve insan vücudunda emilimini önlediğini bulmuşlardır. Neyse ki, normal soğuk suyla nötralize etmek oldukça kolaydır.

Nasıl emilir?

Keten tohumu içindeki fitik asidi nötrleştirmek için suya ihtiyaç vardır. Kesinlikle soğuk veya oda sıcaklığı (kaynar su değil). Manipülasyonun asıl amacı uyuyan tohumların, yani çimlenmenin uyanmasıdır. Çimlenmeye, özel bir enzim salgılarlar - fitaz. Fitik asidi yok eder ve kolayca sindirilebilir fosfor ile keten sağlar.

Peki, tohumları yemek için nasıl ıslatıyorsun?

1. Tohumları bir cam kaseye dökün.
2. 1: 2 oranında (örneğin, 1 fincan tohum ve 2 fincan su) saf veya soğuk ılık su dökün.
3. Fitik asidi daha iyi nötralize etmek için 1 çay kaşığı deniz veya Himalaya tuzu ekleyebilirsiniz.
4. Kaseyi karanlık, sıcak bir yere yerleştirin ve ince, nefes alabilen bir bezle (havlu, gazlı bez) örtün.
5. Tohumları boşaltın ve birkaç kez durulayın. Süzülmüş sıvı, fitik asit içerecektir.

Keten tohumu marjıyla ıslatmak çok uygundur. Depolama için, kapı aralıklarında minimum sıcaklıkta fırında kurutulur.

Keten tohumu emmek için ne kadar?

Farklı tohum, kuruyemiş ve bakliyat türleri farklı ıslatma sürelerine sahiptir.Örneğin, bademler ve fındıklar gece boyunca suda, yani 8-12 saat boyunca güvenle bırakılabilir. Bu bağlamda keten tohumu en iddiasız - sindirilebilirliğini artırmak için yarım saat bekletmek yeterlidir.

Bir besin takviyesinin faydaları

Keten tohumunun vücut üzerinde genel bir iyileştirici etkisi vardır. Yararları besinsel değer, hafif müshil ve anti-enflamatuar etkilerden kaynaklanmaktadır. 100 g ürün 1.64 mg B1 vitamini, 392 mg magnezyum, 20 g diyet lifi, 22.813 g Omega-3 ve 5.91 g Omega-6 yağ asitleri içerir, bu da günlük alım miktarını tamamen yenilemenizi sağlar. Tohumlar B5 ve B9 vitaminleri, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, bakır, manganez bakımından zengindir.

Keten tohumu sağlık nedenlerinden dolayı diyet dahil edilmesi önerilir:

• bağışıklığı arttırmak;
• sindirim iyileştirme;
• bağırsakların kabızlıkla normalleşmesi,
• saç güçlendirme;
• güzel ten rengi;
• uygun metabolizma ve kilo kaybı;
• ödem azalması;
• kuru göz sendromu, kuru cilt;
• sinir ve kardiyovasküler sistemlerin güçlendirilmesi.

Keten tohumu kesinlikle sınırlı miktarlarda alınır - günde 2 çorba kaşığı fazla değildir. Aksi takdirde, bir diyet takviyesi ishali tetikleyecektir. Dolgunluk ve şişkinlikle, tohumların günlük normu 1 çay kaşığına düşürülür.

Kuşkusuz, sağlık için daha önce yarım saat suya batırılmış keten kullanmak daha faydalıdır. Basit manipülasyon, bitkisel asitlerden kurtulmaya yardımcı olur ve böylece vitamin ve minerallerin emilimini arttırır. Ancak adalet olarak şunu not ediyoruz: fitik asit o kadar zararlı değildir. 80-90'larda yapılan çalışmalar, antioksidan, antienflamatuar ve anti kanser özelliklerine sahip olduğunu, kalp hastalığı ve böbrek taşı riskini azalttığını göstermiştir. Norm günlük 400-800 mg fitik asittir. Kesin olarak sadece ıslatılmış tohumları yemek için tavsiye etmenin imkansız olduğu ortaya çıktı. Onları doğru şekilde ye, vb. İstenilen etkiyi geliştir ve iyi kullanmak için keten tohumu ye!