Kış için fesleğen dondurmak için 4 yolu: tadı ve iyi tutmak

Tüm yıl boyunca taze yeşillik - gerçek! Kış için fesleğen dondurmayı deneyin: Bu aromatik gıda takviyesi kış menünüzü aydınlatacak. Tüm durumlar için 4 tarif sunuyoruz.

Yöntem 1 - bütün yapraklar

Piyasadan veya kendi bahçesinden fesleğen, yeni bir üründen hemen önce bir yıla kadar dondurulmuş olarak saklanabilir.

Bütün yaprakları dondurmak için nasıl:

1. Taze toplanmış yapraklar iyice yıkanmalıdır. Birçok ev hanımı fesleğen kısa bir süre için ıslatılmasını tavsiye eder, böylece su ondan maksimum kirlilik çıkarır. Bir saatlik banyo yeterli. purelux.decorexpro.com/tr/ dergisi yıkama suyunu 2-3 kez değiştirmenizi önerir.
2. Şimdi dalların kurutulması gerekiyor. Tepsileri düz bir tabaka halinde bir tepsiye yerleştirin, periyodik olarak ters çevirin. Yüksek sıcaklıklarda kurutma buna değmez, aksi takdirde fesleğen kırılgan hale gelir ve sadece baharat için daha fazla kurutma için uygun olur.
3. Kuru fesleğen bazen biraz uyuşuk görünüyor, ama korkusuz. Sadece çantaları katlayın ve sıkıca bağlayın.
4. Kırılgan fesleğen yaprakları en iyi şekilde, serbestçe yerleştirilen kaplarda dondurulur. Böylece kırılmazlar, salatada güzel görünürler.
5. Paketleri tercih ederseniz - yeşilliklerin parlak aroması odadaki komşu ürünleri etkilemeyecek şekilde iki katman alın. Ayrıca, bu önlem fesleğenin kendisini kokuların girmesinden koruyacaktır.
6. Saklama sırasında yeşilliklerin hafifçe koyulaşacağı konusunda hazırlıklı olun. Fakat her şeyi doğru yaparsanız, o zaman kokulu ve sağlıklı kalacaktır.

konsey
Fesleğen kesimler odunlanmamalıdır! Sadece yumuşak çimenli olanları kullanın veya bu parçaları hiç kullanmayın. Yaprakları ana daldan makasla kesin. Bu arada, yaprakları kesmek makasla da daha kullanışlıdır.

Yöntem 2 - doğranmış fesleğen

Uzun süre yemek yapmak istemiyorsanız, yeşil baharata önceden dikkat edin: fesleğen yapraklarını dondurucuda saklamak için göndermeden önce kesin.

1. Yeşilleri ilk yöntemde olduğu gibi hazırlayın. Fesleğenin tamamen kuru olduğundan emin olun.
2. Yaprakları uygun bir şekilde kesin, fakat fazla öğütmeyin.
3. Küçük torbalara dağıtın, mümkün olduğunca sıkı tutun, böylece daha az hava olsun.

konsey
Fesleğeni dondurucuya yerleştirdikten bir gün sonra, torbayı çıkarın ve hafifçe sallayın ve yerine yerleştirin. Sonra yeşillikler çökmeyecek.

Yöntem 3 - zeytinyağı ile

Bazı ev hanımları donmuş fesleğenin çirkin hale geldiğinden ve şeklini kaybettiğinden şikayet eder. Basit bir çıkış yolu var - patates püresi yapmak için yağ eklenmesi. Bitki gruplarından en popülerleri zeytin, ayçiçeği ve mısırdır. Düşük sıcaklığa duyarlı yağ kullanmamaya çalışın.

Tereyağlı fesleğen püresi, salata sosu, çorbada lezzet verici bir pansuman, kızartma, patates püresi, et ve balık yemekleri ve hatta turşusu için idealdir.

Yemek nasıl yapılır, tarif:

1. Yaprakları durulayın, waffle havluyla kurulayın veya manuel bir santrifüj kullanın.
2. Bir bulamaç karıştırıcısına öğütün.
3. Bir bardak yeşillik üzerine, yaklaşık 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ
4. Karışımı birkaç saniye daha tekrar püre edin veya bir kaşıkla karıştırın.
5. Buz veya fırınlama için fırın kabına dağıtın.
6. Depolama için gönder, iki çantaya sarılmış.

konsey
Silikon kalıp kullanın - onlardan yeşillik kısımlarını sıkmak en uygun yöntemdir. Metal ve plastikten bir bıçakla dondurmayı almalısınız.

Küçük bir püf noktası: kalıbı iş parçasıyla her gün çıkarmak için, odaya yerleştirdikten bir gün sonra fesleğeni alın, porsiyonları boşaltın ve ayrı torbalara koyun.

Yöntem 4 - tereyağı ile

Tereyağı da pansuman olarak kullanılır. Ürünü hayvansal yağlar ile birlikte alın, çünkü bitkisel yağlarla yayılır ve karışımlar iyi erimez ve ürünlerin tadını etkiler. Bu arada, fesleğen sosları tuzlanabilir.

tarifi:

1. Kaynatılmaması için tereyağını kısık ateşte eritin.
2. Fesleğen yapraklarını uygun şekilde durulayın, kurutun ve doğrayın.
3. Yağ ile karıştırın ve buz kapları üzerine dağıtın veya küçük plastik kaplar kullanın.

Hem mor hem de yeşil fesleğen katkıları hazırlayabilirsiniz. Her ikisi de çok hoş kokulu ve vitamindir.

Sonunda

Bunlar, lezzetli fesleğen yeşillikleri hazırlamanın en kolay dört yoluydu, ancak ev kadınlarının fikirleri bununla sınırlı değil. Bazıları donmuş suda buz yapraklarını dondurmak için kırılmış yapraklar. Başka bir tarifte, su yerine et suyu kullanılır. Ön beyazlatma işlemine sahip bir yöntem popülerdir. Bunu yapmak için, fesleğen soyulur ve kaynar su ile hafifçe dökülür.

Fesleğenlerin çözülmesi, tariflerin dondurulması kadar kolaydır. Ocakta yemek pişirirseniz, yemeğe bir parça yeşil küp gönderin. Bütün yapraklı salata sosu için, uzun süre buz çözme de gerekli değildir.

Unutmayın, fesleğen ne kadar uzun süre saklanırsa, o kadar az vitamin kalmaz. İlkbahardan önce boşlukları kullanmaya çalışın, yakında yeni bir erken yeşillik ekin ortaya çıkacaktır.