Salatalık kışın taze kalmak için nasıl saklanır?

Metresleri sık sık kendilerine soruyor: salatalık nasıl saklanır? Ne de olsa, bu çok sevilen sebzeler uzun süre yatmaz, faydalı niteliklerini ve tadını çabucak kaybederler. Ancak bazı püf noktaları biliyorsanız, o zaman bahçeden çıkmış gibi uzun süre taze ve gevrek kalacaktır. Bazı durumlarda, hatta birkaç ay.

Neye bakmalı?

Kışa zarar vermeden güçlü orta boy salatalık seçmek en iyisidir. Çok küçük olanlar yakında kurur ve aşırı büyük olanlar çok lezzetli değildir. Açık alanda yetiştirilenleri tercih etmeniz gerekir. Ancak sera çeşitlerinde cilt çok incedir, bu nedenle buzdolabında bile uzun süre yatmazlar. Genellikle karbondioksit dolu paketlerde satılırlar. Meyveleri, açmadan, doğru ana kadar içlerinde bırakmaya değer.

Sebzeleri kışın muhafaza etmek için, buzdolabında aşırı sıcaklık, aşırı nem ve aşırı kuruluktan dolayı zarar gördüğünü hatırlamanız gerekir. Bu şartlar altında, aynı anda kırışmaya veya tersine çürümeye, tersine nemi kaybedebilirler. Salatalıkların derisinde doğal bir koruyucu tabaka vardır ve meyveler depodan geliyorsa, büyük olasılıkla bal mumu veya petrol jölesi ile muamele edilir. Bu film sayesinde, buharlaşma ve besin tüketimi azalır, böylece salatalıklar daha uzun süre sulu kalır. Bu nedenle, depoya gönderilmeden önce yıkanmaları gerekmez.

Buzdolabında veya mahzende nasıl saklanır?

Salatalık kış için taze tutmak için en kolay yolu buzdolabında. Havalandırma delikleri bulunan plastik bir torba içinde çıkarılmalı ve sebze bölmesine yerleştirilmelidirler. Çürümeye karşı korunmak için bir demet yaban turpu ya da bir kaç soyulmuş sarımsak demeti koyun. Daha da iyisi, her meyveyi bir kağıt havluyla sarın. Veya bir kavanoza koyabilir, bir kapak ile örtebilir ve alt rafa koyabilirsiniz. Zaman zaman kontrol edilmeleri gerekir. Sararmış bir örnek fark edilirse, diğerlerinden ayrılmalıdır. Bu formda meyveler iki haftaya kadar bırakılabilir. Veya sivri uçlu suyla bir kapta indirin. Bu durumda, su günlük olarak değiştirilmelidir.

İpucu: Salatalıkları elma, muz ve etanol salgılayan diğer ürünlerin yanında saklayamazsınız. Böylece meyveler daha hızlı bozulacak.

Kuru bir bodrumda, salatalık bir ay boyunca saklanabilir. Bunu başarmak için, seramik veya emaye kaplara yerleştirilir ve kumla doldurulur. Dipte bir sarılmak film koymak gerekir. Her bir sebzeyi bir kâğıt atkıyla sarıp bir torbaya gönderebilirsiniz. Bu tür işlemler hızlı nem kaybını önlemeye yardımcı olur.

Özel yollar

Salatalık kış için ve diğer, çok yaygın olmayan yöntemler için kaydetmeyi deneyebilirsiniz. Örneğin, suda. Bunu yapmak için meyveleri dikey olarak uçları tavaya koyun. Ve sebzelerin kısmen içine batırılması için az miktarda su dökün. Suyun zaman zaman değiştirilmesi gerekiyor, bu kabın buzdolabında, en iyisi, serin bir yerde durması gerekir.

Bankada salatalık raf ömrü 4 aya kadar olabilir. Bunu yapman gerek.

• 3L'lik bir kavanoz sterilize edin, az miktarda boşluk bırakarak kuru meyvelerle doldurun.
• Salatalıkların üstüne küçük bir parafin mumu yerleştirin ve onu yakın. 10-15 dakika yanmasına izin verin. Bu, kaptaki oksijeni yakmak için yapılır.
• Bu süreden sonra kavanozu sıkı bir kapakla kapatın. Birkaç saniye sonra mum sönecektir.
• Salatalık içeren kabı buzdolabında saklayın.

Yumurta ve sirke nasıl kullanışlı olabilir?

Uzun süre, 2 aya kadar, sebze taze tutmak için beklenmedik bir ürün - sıradan bir tavuk yumurtası yardımcı olacaktır. Daha doğrusu, yumurta akı. Kullanımı basittir: sadece salatalıklarla iyice yaymanız gerekir. Sünnetsiz kuyrukları ile sağlam olmalıdır. İşlemeden önce kaynamış su ile yıkanmalıdır. Protein kuruduktan sonra meyveler plastik veya tahta bir kutuda katlanmalı ve serin bir yere alınmalıdır. Veya kuyruklara asın. Elde edilen film nem kaybını azaltır ancak meyvenin “nefes almasını” sağlar.

Salatalıkların taze tutulması, hemen hemen her evde bulunabilen başka bir ürünün yardımı ile de mümkündür. Bu sirke. Kapalı kaplarda özel bir ortam yaratacaktır. Bu etkiyi elde etmek için, tavaya az miktarda bir sıvı dökülür. Ardından, sirkeye dokunmaması gereken kafesi koyun. Üzerine tamamen yıkanmış meyveler yerleştirilir ve bir kapakla örtülür. Buzdolabında veya mahzende, birkaç ay boyunca taze kalacaktır ve kış boyunca bazı çeşitleri kalacaktır.

Antik çağda nasıl geçti?

Bazı yaz sakinleri lahanada salatalık yetiştirir, böylece hasattan sonra daha sulu kalırlar. Bitki tohumları lahana fideleri arasında ekilir. Meyveler bağlandıklarında, hala yapraklara yerleştirilen küçükler. Büyüme sürecinde, salatalık lahana başına yerleştirilir. Gelecekte, lahana kafalarında saklanırlar. Kış için serin bir yerde temizlenmelidir.

Ayrıca salatalıklarımızı taze tutmak için atalarımızın kullandığı eski yolu deneyebilirsiniz. Ekin hasat edildikten sonra, sebzeler kapakla örtülmüş tahta bir fıçıya yerleştirilir. Sonra rezervuarın altına yerleştirilir. Bu formda bütün kış kullanıma uygundur. Suyun soğuk olması, fakat donmaması gerektiğine dikkat edin. Bir başka etkili yöntem bir kil tencerede depolanmasıdır. Salatalıklar bir kaba konur ve kurumuş nehir kumu orada dökülür ve toprağa gömülür.

Diğer seçenekler

Taze salatalıklar en lezzetli ve çıtır çıtır olmasına rağmen, yine de dondurma ile değiştirebilirsiniz. Yeterince geniş bir dondurucu olması koşuluyla, saklamak zor değildir. Meyveyi parçalara ayırmak, plastik bir torbaya koymak ve soğuğa koymak gerekir. Kolaylık sağlamak için, bunları küçük bir kutuda bir film üzerinde katmanlara yerleştirin. Sertleştiğinde ortaya çıkan kompakt briket çekmeceden çıkarılmalı ve bir torbaya koyulmalıdır. Buz çözüldükten sonra yumuşarlar, ancak faydalı niteliklerini kaybetmezler. Aynı zamanda evrensel olarak sebze tuz ve turşu kabul edilir. Elbette, işlenmemiş olanlardan zevkle farklı. Ancak, tarife sadık kalırsanız bütün kış boyunca boşta kalırlar.

Uygun yöntemi seçerseniz, salatalıkları buzdolabında veya bodrum katında uzun süre saklayabilirsiniz. Daha sonra soğuk bir kışın ortasında bile, misafirlerine çıtır sulu meyveler sunarak sürpriz yapabilirsiniz.