Bahar ve kış sarımsak evde baharda bir apartmanda nasıl saklanır

Sarımsak evde nasıl saklanacağını bilerek, bu yararlı sebzenin bir stokunu oluşturabilir, mahsulün kişisel arsadan korunmasına özen gösterebilirsiniz. Mağazanın sebze bölümünde her zaman taze ve salamura sarımsak alabilmenize rağmen, çeşitli yemekler ve turşular pişirmek için bir miktar stok bulundurmanız uygundur.

Kendi evlerinin sahiplerinin sarımsak depolaması gibi bir sorunu yoktur, mahzeni veya bodrumları kullanabilirler. Gerekli sıcaklık ve nemi oluşturmak kolaydır. Ancak bir şehir dairesinde, bu sebzeyi mümkün olduğunca uzun süre saklamak için güvenilir bir yol seçmek kolay değildir. Bununla birlikte, bu koşullarda kışın sarımsakları başarıyla saklamanın bir çok yolu vardır.

Hangi sarımsak saklanmalı?

Bu sebze kendi kişisel arazinizde yetiştiriliyorsa, önce onu çözmeniz ve ilk önce tohum materyalini ekim için ayırmanız gerekir. Kalan başlıklar hemen kullanılacak olanlara ve uzun süreli depoda kalanlara ayrılır.

Depolama için uygun değildir:

• ayrı kafalara saçılan olgunlaşmış kafalar;
• yaralı dişleri olan kafalar;
• çürük belirtileri olan sarımsak başları, küflü.

konsey

Bu tür sarımsak, sonbahar turşuları ve turşuları için kullanılacak sonbahar turşularından sonra kullanılabilir. Sarımsak, kışın bir süre buzdolabında, karakteristik bir kokunun ortaya çıkmasını önlemek için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Kalan seçilen malzeme kurutulmalı, secateurs veya clipper kökleri ve oklarla omuzlardan 2-4 cm mesafede kesilmelidir. Hasat ıslak havalarda yapıldıysa, kuruduktan sonra toprağı başlardan üst kaplama gevreği ile birlikte dikkatlice çıkarmak gerekir. Kışın bir örgüye bağlı sarımsak saklamayı planlıyorsanız, o zaman en az 25-30 cm uzunluğunda ok bırakın Bu sebzeyi bir mağazada veya pazarda satın alırken, hastalık belirtileri olmadan sağlıklı ve bütün kafaları seçmeniz gerekir.

Sarımsak depolama için ne zaman alınmalıdır?

Zamanlamayı belirlemek için, bu sebzenin iki çeşidi olduğunu bilmeniz gerekir: bahar sarımsak ve kış. Bahar bitkileri nisan ayında orta bölgenin iklim koşullarında ekilir ve kış bitkileri - adına göre - eylül-ekim aylarında kış aylarında ekilir.

Yer imi depolaması için temizleme süresi:

• bahar - ağustos sonu - eylül başı;
• kış - temmuz sonu - ağustos başı.

Bahar sarımsak, ipeksi bir yüzeye sahip beyaz ampullere sahiptir. Kış mevsiminden daha küçük boyuttalar, ancak yaza kadar neredeyse hiç değişmiyorlar. Kışlık sarımsak daha büyüktür, beyaz veya mor olabilir. Bununla birlikte, ilk baharda yeni bir vejetatif dönem başladığında, kışın sarımsak dişleri sıklıkla filizlenir ve kullanım için değer kaybeder.

Bir apartman dairesinde sarımsak saklamak için yöntemler

Sarımsakları doğru şekilde saklamak için soğuk ve ılık yöntemler kullanabilirsiniz. İlk durumda, 1-3 a⁰lık bir sıcaklık yaratması gerekir ve ikinci durumda, sıcaklık yaklaşık 18-20 ⁰⁰ olabilir. Sarımsakları dairede soğuk bir şekilde saklama koşulları sadece buzdolabında oluşturulabilir, ancak iyi bir mahsul oraya tam olarak uymayacaktır. Isıtılmış bir sundurmanın varlığında, oraya kısa bir süre için yerleştirilebilir, ancak kış aylarında başka numaralar kullanmak zorunda kalacaksınız.

• Cam kavanozlarda depolama. İyi kurutulmuş ve temiz, üç litrelik kavanozlar üste sarımsak başlarıyla doldurulur ve plastik kapaklarla kapatılır. Bunları mutfakta veya koridorda, tercihen karanlık bir yerde bir dolapta saklayabilirsiniz.

konsey

Kutular, sıcak bir fırında bir buhar kazanında veya kaynar suyla birlikte ısıtılarak sterilize edilebilir.

• Sarımsak unu saklamak. Kurutulmuş sebzeler benzer şekilde hazırlanmış teneke kutulara yerleştirilir, her bir katman un serpilir. Unun üst tabakası 2-3 cm'den az olmamalıdır, sarımsak veya talaş kabuğuna serpebilirsiniz.
• Tuz depolama. Bu depolama için saksılar saksılar, karton kutular ve tahta kutular olabilir. Bu yöntemin özü, sarımsak başlarının un serpilmemesi, ancak kutu doluncaya kadar tuz serpilmesidir. Bu yöntem için kaba kaya tuzu kullanmak daha iyidir.



• Sarımsak sapları ile sapları sapları. Soğan örgülerine benzer şekilde, sarımsaktan da dokunabilir. Sapları sicim, ince bir ip ile birlikte dokunur. Bu en iyisi, gövdeler fazla kuruyana ve hala yeterince plastik olana kadar yapılır.

konsey

Böyle bir örgü, mutfak için bir dekorasyon işlevi görebilir, bahar sarımsaklarından dokunması en iyisidir.

• Parafin depolaması. Başlıklar balmumu veya parafin ile kaplanır, ampulleri buhar banyosunda eritilmiş balmumu içine batırır veya kafaları bir fırça ile kapatır. 100 parça için, yaklaşık 300 g parafin veya balmumu gerekir. Kafaları sıcak bir çözeltiye batırmayın - asıl mesele sıvı olmasıdır. Bundan sonra, başlıklar kaplama katılaşana ve kutulara veya kutulara konana kadar kurutulur.
• Yağ ve iyot işleminden sonra depolama. Sebze ve hava arasında bir bariyer oluşturarak, sarımsayı ilkbahara kadar nasıl koruyacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok. Her bir baş, kaynayan bitkisel yağ ve iyot karışımı (litre başına 20 damla) ile silinir ve tamamen doyana kadar güneşte kurumaya bırakılır.

konsey

Her kafa sarılmak filme sarılabilir ve bir buzdolabında saklanabilir, orada koku olmaz.

• Yağ depolama. Soyulmuş sarımsakları cam kavanozlarda bir yağ dolgusunda saklayabilirsiniz. Önceden rafine edilmiş bitkisel yağın kaynatılması, soğutulması ve soyulmuş karanfil dökülmesi gerekir. Bu tür bir depolama sırasında, yağ bir sarımsak kokusu kazanır ve salata sosu için mükemmeldir.

konsey

Yağın sertleşmesini önlemek için, bu tür kutuların buzdolabında saklanması daha iyidir.

Bu yöntemleri kullanarak, sebzelerin güvenliğini düzenli olarak izlemeli, şımarık kopyaları ayırmalı ve çıkarmalısınız. Çeşitli yöntemleri kullanarak, kış ve bahar sarımsaklarını oda sıcaklığında başarıyla saklayabilirsiniz.