Feijoa nasıl saklanır

Rusya'da, feijoa sadece güney kesiminde, subtropikal bir iklimde bulunur, bu nedenle diğer bölgelerin sakinleri bu meyveyi sadece mevsim boyunca ve sadece mağazaların veya pazarların raflarında görmelidir. Bu "vitamin deposunu" Ekim-Kasım aylarında satın alabilir ve bir sonraki sonbahara kadar elveda diyebilirsiniz, ancak nasıl depolanacağını bilmek daha iyidir. Bu birkaç yolla yapılabilir: taze veya reçel gibi şekerli rendelenmiş. Ayrıca, reçel "canlı" veya geçmiş ısıl işlem olabilir. Depolama yöntemi doğrudan ne kadar taze kaldığına ve yiyecek için uygun olduğuna bağlıdır.

Nasıl seçilir

Feijoanın depolanma şekli ne olursa olsun, doğru meyveyi seçmek önemlidir. Çünkü bu durumda, olgunluk derecesi doğrudan sadece tadı değil, aynı zamanda kullanışlılığı da etkiler. Bu nedenle, bir berry seçerken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:

1. Dıştaki renk: koyu yeşil, parlak yeşil lekeler olmadan (olgunluk belirtisi), kabuğun mat, kırışmış yüzeyi (parlaklık ve kırışıklık eksikliği) olgunlaşmamış bir meyve verir).
2. İçerdeki renk: saydam. Hamurun beyaz rengi meyvenin olgun olmadığı, kahverengi'nin olgunlaştığı anlamına gelir. Olgunlaşmamış meyveler evde olgunlaşabilirken olgunlaşmamış meyveler artık yiyecek için uygun değildir.
3. Bir sap eksikliği. Eğer öyleyse, meyvenin olgunlaşmamış kesildiği anlamına gelir, olgunlaştıklarında ve kendilerini düştüklerinde yerden feijoa toplamak doğru olur.
4. Karanlık noktaların eksikliği. Varlıkları fetüsün uzun süre yattığını ve halihazırda bozulmaya başladığını göstermektedir.

İpucu: feijoanın büyüklüğü her zaman olgunluğunu göstermez. Boyut sınıfa bağlıdır.

Toplandıktan sonra feijoa'nın ortalama depolama süresi 10 gündür. Taşıma zamanını çıkarın, ambalajlayın ve taze meyvelerin buzdolabında bir haftadan daha uzun süre yatmayabileceği ortaya çıktı. Bu nedenle, satın alındıktan hemen sonra, uzun kutuya koymadan derhal kullanmaları önerilir. Ve tükendiğinde, yenilerini satın alın.

Ancak, bildiğiniz gibi, gelecek için vitamin ve mineral stoklayamazsınız ve bunların çoğu feijoa'da bulunmaktadır. Bunlar B vitaminleri, C vitamini, PP, ayrıca iyot, kalsiyum, çinko, magnezyum, potasyum, sodyumdur. Tüm bu ihtişamı evde bir haftadan daha uzun süre korumak için, şeker kullanmalısınız - doğal bir koruyucu. Sonuç, tarifi aşağıda açıklanacak olan çok lezzetli bir reçeldir.

Canlı Reçel

Feijoa'nın evde saklama süresini minimum vitamin kaybıyla uzatmanın en iyi yolu, tarifi inanılmaz derecede basit olan “canlı” reçel yapmaktır. Başka bir deyişle, bunlar sadece şekerle öğütülmüş meyvelerdir. Tarif klasik, diğer meyveler için olduğu gibi. Bu gerekli olacak:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg şeker.

Şeker miktarı 700 g ila 1.5 kg arasında değişebilir. Hepsi kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Berry üzerine ne kadar şeker serpilirse, o kadar uzun süre saklanır. Ancak, gurmeler tarafından çok sevilen “sourness” tadı, reçellerde yok olacak.

hazırlanması:

1. Feijoa'yı yıkayın ve sapları ve at kuyruğunu çıkarın.
2. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Emaye bir kabın içine koyun ve şekeri dökün. Karıştırınız.
4. Zaman zaman "canlı" sıkışmayı karıştırın. Bu, şeker kristallerinin erimesi için gerektiği kadar yapılmalıdır.
5. Kavanozları ve kapaklarını kabartma tozu ile iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün ve hazırlanan “canlı” reçelleri bunlara aktarın.
6. Buzdolabında 2-3 aya kadar saklayın.

Şekerle değil, balla hazırlanan “canlı” reçel için ilginç bir tarif. Bal aynı zamanda doğal bir koruyucudur.Balın pişirilmesinde tüm faydalı özelliklerini kaybettiği için, “canlı” incelikte ve “pişmiş” değil, tam olarak kullanılır. Balın yanı sıra, feijoa'nın tadını fıstık hariç herhangi bir kuruyemiş ile tamamlayabilirsiniz.

İpucu: raf ömrü yönteme bağlıdır. Güneyden getirilen ve mağazadan satın alınan taze feijoa buzdolabında 7 güne kadar saklanır, “canlı” reçel serin ve karanlık bir yerde (buzdolabında) 3 aya kadar tutulur, ısıl işlem görmüş reçel 1 yıla kadar karanlık bir yerde saklanır.

Haşlanmış Reçel

Çilek, kivi, muz ve hatta bektaşi üzümü - feijoa'nın tadının neye benzediğini açıklamaya çalışmak budur. Bu onun için egzotik bir meyveyi sevmeleri ve bu inceliği mümkün olduğu kadar uzun tutmaya çalışıyorlar. Soru raf ömrüne dayanıyorsa, doğru şekilde arttırmak için ısıl işlem kullanmalısınız. Tabii ki, yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında birçok besin kaybedilecek, ancak raf ömrü 12 aya kadar artacaktır.

Aşağıda, feijoa'nın gerçek tadını koruyarak, en sıradan "haşlanmış" reçeli pişirmenize olanak sağlayan klasik bir reçetedir. Klasiklere ek olarak, bileşenlerin bileşiminde çeşitli katkı maddeleri içeren birden fazla tarif vardır. Tadı oldukça ilginç. Ek olarak, aşağıdakiler gerçekleştirilebilir:

• limon suyu;
• soyulmuş portakal;
• zencefil kökü;
• armut;
• kızılcık.

Yani, klasik feijoa reçel tarifi. Bu gerekli olacak:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg şeker;
• 1 su bardağı su.

hazırlanması:

1. Feijoa'yı yıkayın ve sapları ve at kuyruğunu çıkarın.
2. Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Emaye bir kaba su dökün ve bir ocak üzerine yerleştirin, kaynatın.
4. Şekeri suda çözün.
5. Meyve püresini içinde çözünmüş şekerli bir su kabına aktarın. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
6. Meyveleri ve şekeri karıştırıp kaynatın, 7-10 dakika bekleyin ve ocağı kapatın. Pişirme sırasında, yüzeyde köpük oluşacaktır. Kaldırılması gerekir.
7. Reçel yemek yaparken, kavanozları hazırlayabilirsiniz. Kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
8. Reçel hazır olduğunda, bankalara dökülmeli ve sarılmalıdır.
9. “Haşlanmış” reçeli serin ve karanlık bir yerde 12 aya kadar saklayın.

Feijoa, sadece mevsimde değil kış mevsiminde de yemek istediğiniz lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bu nedenle, doğru şekilde saklamayı öğrenmeye değer. Şekerli olarak pişirilerek korunma tarifi, aromatik reçel hazırlamayı ve “canlı” güzellikler için reçeteyi - faydalı özellikleri uzun süre korumak için mümkün kılar.