Yaz ve kış çeşitlerinde armut depolama yöntemleri

Depolama açısından, armut çok kaprisli bir meyve değildir, ancak belirli bir yaklaşım özgüllüğü gözlenir. En basit ve en yaygın depolama yöntemi bile - buzdolabında bir takım öneriler gerektirir. Sadece her şey doğru yapılırsa, meyveler beslenme uzmanları ve yetişkinlerin ve çocukların sevdiği eşsiz lezzetin takdir edeceği tüm faydalı bileşenleri koruyacaktır.

Popüler inanışın aksine, armutları evde saklamak için uygun bir yer bulmak hiç de zor değil ve bu sadece kış çeşitleri için değil aynı zamanda Konferans, Tatlı, Georges Boucher ve Abbot gibi en sevdiğiniz meyveler için de geçerli.

Hasat ve dara için meyveler nasıl seçilir?

Meyve toplama işlemi meyve seçimi ile başlar. Bu süreçte aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:

1. Kışın depolanması için, tamamen olgunlaşmamış toplanan armutlar en uygunudur. Meyvelere verilen zarar süresini önemli ölçüde geciktiren, depolama sırasında zaten istenen duruma ulaşacaklardır.

İpucu: Uzmanlar, hasat için saplı armutları seçmenizi tavsiye ediyor. Böyle görünüşte önemsiz bir an meyveyi birkaç hafta ve hatta ay tazeliğini garanti eder.

2. Hasar ve hasar izi bulunmayan numuneler tercih edilir. Sadece başlangıçta yoğun, kuru, bütün armutlar evde uzun süre saklanabilir.
3. Hasat kuru havalarda toplanmalıdır. Sürecin ertelenmesi ve meyvelerin -15 ° C bölgesinde şiddetli donlara maruz kalması durumunda, kış çeşitlerinde bile taze tutamayacaklar.

Armutların kışın bulunacağı kaplara özel dikkat gösterilmelidir:

• En iyi seçenek önceden temizlenmiş ve fümigasyonlu ahşap kutudur. Plastik kutular ve sepetler meyvelere benzer şartlar sağlayamaz.
• Hava açıklıklarının kabın içinde bulunmasını sağlamak için özen gösterilmelidir. Kapalı bir kapta, meyve hızla çürür. Kutunun altını ve duvarlarını kağıtla örüyoruz.
• Armutların nerede depolanacağına bakılmaksızın, bodrum katında veya evde toplu konteynerler seçilmelidir. Meyveyi sapla birlikte yatırmak için yeterli alan olmalı ve aynı zamanda birbirlerine dokunmuyorlar.
• Çok yüksek kutular kullanmayın, meyveler iki tabakadan fazla yerleştirilemez ve bunları kağıt, saman veya talaş yapraklarına bölüştürün.
• Bir kapta, farklı çeşitlerdeki ürünleri saklayamazsınız.

Profesyonel bahçıvanlar armutları raflı özel bir buzdolabında saklamayı tercih eder. Bu durumda, meyveleri bir tabaka halinde kağıda koymak, sapı yukarı kaldırmak doğru olacaktır.

Doğru yeri seçmek ve en uygun koşulları yaratmak

Armutların kaprisli ürünlere atfedilmesi zor olmasına rağmen, evde depolanacak çok fazla yer yoktur:

• Bodrum veya bodrum. Odanın aşırı nemli iz bırakmadan temiz seçilmesi gerekir. Odanın ön dezenfeksiyonunun yapılması, kükürt buharı ile fumigasyon yapılması tavsiye edilir. Sıcaklık ve nem optimumdan sapmamalıdır. Diğer kapların ve meyvelerin hemen konteynırdaki armutlardan alınmasına izin verilmez.
• Ayrı ısıtmasız oda. Evde bir kiler veya bir dolap olabilir, yalnızca uygun koşulları yaratmanız gerekir ve kışın ek olarak havayı tutmayan koyu bir bezle örtmeniz gerekir.

İpucu: Bozulmuş meyveleri temizleyerek mahsulü düzenli olarak kontrol etmelisiniz.Armut, elmadan çok daha hassastır ve çürük organik maddenin yakınlığına çok şiddetli tepki verir.

• Balkon. Burada meyveler, doğru oluşturulmuş koşullar altında ve negatif sıcaklıkların olmadığı durumlarda yaklaşık 2-3 ay boyunca uzanır. Kasalar meyve depolamak için en iyisidir, ancak aşırı durumlarda, her bir kabın kağıda önceden sarılmasına izin verilmelidir.
• Buzdolabı. Evde bile, buzdolabında meyve saklamak en son kullanılan şeydir. Diğer gıda ürünlerinin yakınlığı ve boş alan olmaması, gerekli çevresel göstergeleri oluştururken bile meyvenin durumunu olumsuz yönde etkileyecektir. Meyveler, 0.5 kg'dan fazla olmayan hava havalandırma için delikli plastik torbalarda paketlenmelidir. Buzdolabında kendilerine ayrı bir raf veya tepsi yerleştirilmesi önerilir.

Armut güvenliğini etkileyen ana faktörler sıcaklık ve nem olarak kabul edilir. Sıcaklık rejimi -1.0.0 within içinde tutulmalıdır. Buzdolabında bu rakam + 5ºС değerine ulaşabilir. Nemin% 85-90 arasında tutulması tavsiye edilir. Verilerdeki artışla birlikte, ürünlerin çürümesi azalır ve kuruması başlar.

Kış çeşitlerinin depolanmasına yaklaşımın özellikleri

Kış çeşitleri, evde saklanırken göz önünde bulundurulması gereken çok sayıda özelliğe sahiptir. Yemek için henüz uygun olmayan ağaçlardan çıkarılırlar. Bir buzdolabında veya bodrum katında saklamak en iyisidir, birkaç ay içinde istenen duruma ulaşırlar ve yaklaşık 6-8 ay taze kalabilirler.

Sadece kuru meyveler, en ufak bir hasar olmadan saklanabilir. Işık armutların üzerine düşmemeli, karanlık bir bezle korunmalıdır. Bu kural meyve olgunlaşması sırasında bile geçerlidir.

Armutların çeşitliliği ve depolama yaklaşımına bakılmaksızın, biraz çürümüş bir meyve bulunursa, yer iminde bulunan tüm meyveleri çıkarmanız ve mümkün olan en kısa sürede yemeniz gerekecektir. Bu nedenle, yer imleri en iyisi küçüktür, sadece birkaç meyve ile.