Evde kartopu nasıl saklanır, kurutulur, dondurulur ve işlenir?

Kartopu evde nasıl saklanacağını herkes bilmiyor, ancak bu meyve sağlıklı bir yaşam tarzı sürenlerin dikkatini hak ediyor. Sonbahar ormanda yürüyüş yaparsanız kartopu çiçeği bulabilir, kendi bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Piyasada uzmanlaşmış diyet gıda mağazalarında satılmaktadır ve kalitesi her yerde her zaman mükemmel kalmaktadır. Bu şifalı meyveyi satın almanın her zaman mümkün olmaması üzücü.

Yararlı kartopu nedir?

Rusya'da tedavi, hastalıkların önlenmesi ve sadece tazeleyici tadını hissetmek için zevk uğruna kullanımı gelenekleri bir asırdan fazla bir süredir devam etmektedir. Mineraller, vitaminler, organik asitler ve daha pek çok yararlı maddeyi içeren eşsiz bir kompozisyon yaygın kullanımına katkıda bulunur:

• kalp kasının tonunu korumak;
• gastrointestinal patolojilerin tedavisi için;
• cilt hastalıklarının tedavisi için (liken, akne);
• aterosklerozun önlenmesi için, soğuk algınlığı;
• sinir sistemi bozuklukları tedavisinde ek bir araç olarak.

Evde kartopu için kartopunun nasıl korunacağını bilerek, bu şifa meyvelerini uzun süre kullanabilirsiniz.

Kartopu nasıl toplanır?

Kışın hasat için toplanması için en iyi zaman ilk donmadan sonraki zaman olan sonbaharın sonlarıdır. O zaman meyveler kendi iç acılarını kaybeder, daha tatlı hale gelir. Meyveler birer birer toplanmaz, aksi takdirde meyvelerini kaybederler. Toplamanın en iyi yolu, bir secateurs kullanarak fırçaları kesmektir. Fırçaları, herhangi bir kapta işleme bölgesine kadar kalın bir katmana aktarabilirsiniz. Meyvelerin kabukları yeterince güçlüdür ve patlayacaklarından korkmazsınız.

Kartopu taze depolama

Evde, meyveleri doğrudan fırçaların içinde saklayabilir, buzdolabında sıkıca kapalı bir kaba koyarak veya herhangi bir serin odaya asabilirsiniz. Ürünün kötüleşeceği veya iyileştirici özelliklerini yitireceği konusunda endişelenmenize gerek yok, bu birkaç ay boyunca olmayacak.

Bir daire içinde meyveleri olan fırçaları saklarken, ürünün kullanım süresi biraz azalır. Meyveleri düşük sıcaklıklarda saklamak mümkün değilse, işlenmesi tavsiye edilir.

Donmuş kartopu

Bir ağaçta kalmak, meyveler kış kuşları için yiyecek olmazlarsa soğuk kışları kolayca tolere eder. Balkonda asılı olan kartopu fırçaları bile uzun süreli donlara dayanabilir ve çözüldükten sonra tadını ve faydalı özelliklerini koruyabilir. Tıbbi meyvelerin kullanım süresini uzatmak için, saplarla birlikte fırçayla ayırarak dondurun.

konsey

Dondurucuda saklamak için kartopu yıkama gerekli değildir, kullanımdan hemen önce yapılır.

Sol saplar, meyveleri depolamak için koyarken, meyve suyunun sızmasına izin vermez. Meyveler torbalara veya plastik kaplara yerleştirilir. Meyveler kuru ise, dondurulduktan sonra bile kırılgan bir durumda kalacaktır. Dondurulmuş kartopundan meyve içecekleri, kompostolar, jöle, tıbbi infüzyonlar yapabilirsiniz.

Kuru kartopu

Bu meyveleri kış için fırında kurutup toplayabilirsiniz. Fırçalar bir fırın tepsisine yerleştirilir, regülatör 50-60 ⁰С olarak ayarlanır. Fırın kapısı, aralıksız meyvelerden kartopu suyunun sızmaması için aralıklı olmalıdır. Meyveler kuruduktan sonra sapları çıkarılabilir. Kurutulmuş kartopu, kapaklarla kaplı kuru cam kavanozlarda saklanmalıdır.

konsey

Meyvelerin kırışması durumunda kuruma tam olarak kabul edilir.

Meyveleri kış için çok yoğun bir şekilde değil, gölgede açıkta bırakarak kurutabilirsiniz. Meyveler temiz beyaz kağıda serilmiş, gazlı bez veya ince bir bezle örtülmüştür. Bu kurutma yöntemi zaman ve sabır gerektirir, meyvelerin zaman zaman hafifçe karıştırılması gerekir.

Şeker ile silin

Kartopu iyileştirici özelliklerini korumak için, böğürtlen gibi meyvelerin sürtünmesi gibi kış için bir hasat yöntemi mükemmel. Bunu yapmak için, meyveleri ayırmak, oldukça kaliteli olmayanları ayırmak, meyveleri soğuk suyla durulamak ve kurulamak gerekir.

Taşlama için aşağıdaki yöntemleri kullanın:

• bir elek ile ovalama;
• bir blender ile öğütme;
• kütlenin bir kıyma makinesi ile öğütülmesi.

konsey

Tohumları meyvelerden ayırmanıza gerek kalmaz, böylece sağlıklı meyve sularını kaybedersiniz. Ezilmiş kemikler karides püresi kullanımını engellemez.

Ezilmiş kütle 2: 1 oranında şekerle karıştırılmalıdır, yani meyvelerin iki katı şeker olmalıdır. Steril kavanozlara yerleştirilir ve buzdolabında veya serin bir bazda saklanır. Uzun süreli depolama sırasında, meyve suyu kapları ayırabilir ve düşebilir, ancak bu ilk ürünün kalitesini etkilemez. Bu kış için çilek toplama yöntemi, içlerindeki tüm vitaminleri korumanızı sağlar.

Patates püresini sterilizasyonlu kaynar suda saklayabilirsiniz. Şekerli ezilmiş meyvelerle doldurulmuş yarım litrelik kavanozların 10 dakika sterilize edilmesi gerekir ve litre - iki kez daha uzun. Konservasyon sırasında şeker miktarı önceki tarife göre yarı yarıya azaltılabilir. Sterilizasyondan sonra, ovalanmış meyveler toplanır ve serin bir yerde temizlenir.

Suyu sıkın

Meyve suyunu meyvelerden ayırarak, kış için sağlıklı bir ürün stoklayabilirsiniz. Seçilen meyveler yıkanır, sıralanır ve bir meyve sıkacağı ürününe gönderilir. Preslemeden sonra elde edilen meyve suyunda, şeker ekleyin ve karıştırın. 1: 1 oranında karıştırılır, sterilize edilmiş kaplara (kutular, şişeler) dökülür. Viburnum suyu sadece buzdolabında saklanmalıdır.

Şekerin bir bölümünü bal ile değiştirebilir veya bu tarifi kış için meyve suyu depolamak için kullanabilirsiniz:

• kartopu meyveleri - 1 kg;
• su - 200 ml;
• tatmak için balım.

Meyve suyunu kartopundan sıkma, bütün bileşenlerin karıştırılması, 10 dakika kaynatılması ve serin bir yerde saklanması gerekir. Bu preparat viburnum pastil veya reçel, marmelat, meyve içecekleri, komposto hazırlanması için kullanılabilir.

Bir kordon yapıyoruz

Tıbbi canlandırma bu sağlıklı meyvelerden hazırlanabilir ve böylece şifa özelliklerini kış için korur. Bu oluşur:

• kartopu suyu - 100 ml;
• su - 100 ml;
• şeker - 100 g;
• votka - 500 ml.

Bu tarifin tüm bileşenlerinin iki gün boyunca oda sıcaklığında bekletilmeleri ve ardından şişelenmeleri için likörü doldurmaları gerekir. Bu içeceğin herhangi bir oda sıcaklığında bile saklanması mümkündür.

Aşçı reçeli, jöle, şekerleme

Kış için birçok tatlı kartopu tatlısı hazırlayabilirsiniz. Jöle yapmak için, bir kilogram meyve ve şekeri ve iki bardak suyu almak yeterlidir. İlk önce meyveler yarım saat su ile kaynatılır. Daha sonra bu kütleye şeker ilave edilir ve jöle 45 dakika daha pişirilir. Bankalara koymak ve yuvarlamak için kalır.

Reçel için, kilogram meyve başına 300 ml su ve 1,3 kg şeker almanız gerekir. Meyvenin homojen bir şekilde emilmesi için, 10-12 saat boyunca sıcak şurupta beklemeleri gerekir. Sonra köpük yapılarak paketlenir, reçel yapılır.

Lezzetli ve sağlıklı bir muamele - viburnum pastil - bir bardak suda yumuşaklıkta pişmiş bir kilogram meyveden elde edilir. Elek ile silinen kütle, şeker ile karıştırılır ve yumuşak hamurun dokusu elde edilinceye kadar tekrar kaynatılır. Bu kütle tahta fırın tepsilerine ayrıştırılmalı ve fırında kurutulmalıdır.

Viburnum yağı

Bu ürün için meyve suyunun hazırlanmasından kalan keki kullanabilirsiniz. Bir kıyma makinesinden geçirilir, bitkisel veya zeytinyağı ile 1: 4 oranında (yağlama keki oranının dört katı) yağ dökülür.Üç hafta boyunca bu çözüm karanlık bir yerde durmalı, ısrar ediyor. Pastayı sıkarak kaplara dökülür. Bu haksız yere unutulmuş tarifin değeri, deniz topalak yağının yararları ve iyileştirici özellikleriyle karşılaştırılabilir.

Sirke yapmak

Böyle bir doğal ürünün faydaları, elma sirkesi ile karşılaştırılabilir. Kartopu sirkesi için, yarım litre çilek, bir bardak şeker, iki litre su dökün üç litrelik bir kavanoz koymak gerekir. Aromatik sirke, frenk üzümü ve kiraz yaprağı olabilir. Bu kavanoz yaklaşık iki ay boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde durmalıdır. İlk hafta boyunca, içerikleri periyodik olarak karıştırılır. Viburnum sirkesi şeffaflaştığında hazır olur.

Bu tıbbi meyvelerin mevcudiyeti, depolanma kolaylığı ve toplanması, onları bir sağlık ilacı olarak kullanılan en yaygın ürünlerden biri haline getirmektedir.