Patatesleri şehir dairesinde nasıl saklayabilirim?

Muhtemelen, her kişi kendilerine dairede patateslerin nasıl depolanacağı sorusunu sordu. Tabii ki, ideal seçenek, patatesleri kilerde depolamak olacaktır, ancak kentsel konutlarda bile kök ürün bulunabilir.

Depolama hazırlığı

Patatesler kendi kişisel arsalarında toplandıysa, yumruları topladıktan sonra, birkaç saat boyunca güneşte kurutmaları önerilir. Birincisi, bu sonraki bozulma riskini önemli ölçüde azaltacaktır ve ikincisi, toprağa yapışarak toprağın çok daha kolay ayrılacağı görülecektir. Bir mağazada patates seçerken, orta boyda ve çıplak gözle görülebilen hasar veya hastalık olmadan olması gerektiğini unutmayın. Depolama için, daha sonra patates çeşitleri en uygunudur ve erken olgunlaşmak, kasım - aralık ayının başlarına kadar maksimum seviyede yatmaktadır.

Patatesler taşınıyor, hasarlı yumrular ilk etapta yeniliyor, çünkü uzun süreli ev depolarında hayatta kalmayacaklar. Patatesleri saklamak için koymadan önce yıkamamanız gerekir, sadece yapışmış toprağı yumrulardan silkelemelisiniz.

Nasıl saklanır?

Birkaç hafta içinde - bir ay önce patates için önceden tespit edilmemiş tüm hastalıkların genellikle ortaya çıktığı bir çeşit önleyici dönem düzenlenmesi önerilir. Bu süre zarfında yumrular iyi havalandırılan bir yerde muhafaza edilmeli ve düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Patates muhafazası iyi havalandırma gerektirir, böylece patatesleri bez torbalara veya delikli kutulara yerleştirebilirsiniz. Polietilen kullanın buna değmez - yumrular çabuk nemli, küflenir ve çürür. Aynı nedenle, yumruların buzdolabında uzun süre kalması önerilmez. Patatesleri saklamak için bir çantada veya kutuda her türlü zararlıya karşı koruma sağlamak için kokulu otlar - üvez yaprağı veya papatya, pelin dalları, vs.

Patatesler hangi sıcaklık ve nemde saklanmalıdır?

Diğer pek çok sebze gibi, patatesler de sıcaktan hoşlanmaz. Isıtma cihazlarından mümkün olduğunca serin bir yerde saklanmalıdır. Evde, ısıtılmamış bir balkon veya bir sundurma, bir kiler, bir giriş holü olabilir, ancak bir buzdolabı olmayabilir.

Patatesler hangi sıcaklıkta saklanmalı? Yeterince düşük olmasına rağmen (5-6 derece), sıfıra düşmemelidir.

Birikmiş nemi emmek için, patatesler dikkatlice kurutulmuş samana aktarılır, talaş veya pancar onunla birlikte serilir. Ancak diğer sebzelerde patates saklamak istenmez.

Düşük patates depolama sıcaklığı neden bu kadar önemli? Bununla beraber, yumru köklerdeki tüm yaşam süreçleri yavaşlar. Güçlü bir ısınma meydana gelirse, patates çimlenmeye başlar, yumruları daha yoğun hale gelir, bunun sonucunda yumruların nemi kaybeder, gevşek hale gelir. Bu nedenle, evde saklamak için optimal koşulları korumak - 3-4 santigrat derece ve% 85-90 nem aralığında - zorunludur.

konsey

Yanındaki kutuya bir termometre koyarsanız, saklama sırasında rahat sıcaklık koşullarını korumak daha kolay olacaktır.

Kışın balkonda patates nasıl saklanır

Balkon ısıtılmamış ise, o zaman sokakta don, şiddetli soğuk sırasında patates ulaşabilir. Bu durumda patates nasıl saklanır? Donmayı önlemek için eski bir pamuklu battaniyeye torbalar veya kutular sarılabilir. Bazı sıcak yumrular elektrik lambaları veya saç kurutma makinesi ile yumrular. İkincisi, sadece patatesleri ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda ek havalandırma sağlar.

Bölgede kış aylarında birkaç gün şiddetli don görülürse, patateslerin bu şekilde depolanması elbette mümkündür. Ancak soğuk aylarca sürerse, bu yöntemler ekonomik olmaz.

Patates saklama kutusu

Kışın balkonda patates saklamanın en iyi yolu, bunun için çift katmanlı kaplar inşa etmektir. Bunu yapmak için, birinden uzunluk, genişlik ve yükseklikten en az 15-20 cm daha az olması gereken farklı boyutlarda iki kutuya ihtiyacınız vardır. Daha büyük bir kutunun dibinde, talaş veya hatta mineral yün hariç herhangi bir yapay yalıtım, çünkü küçük parçacıkları patateslerin içine düşebilir, dökülmelidir. Sonra, içine daha küçük bir kutu yerleştirilir, iki kutunun duvarları arasındaki boşluklar aynı talaş veya başka bir yalıtımla kapatılır. Üst kısım eski bir battaniyeyle veya sadece kalın bir bezle kaplanmıştır. Bu gibi kutularda, patateslerin depolanması, 10-15 derecelik soğukta bile mümkündür.

Diğer koşullar

Yumruların ışık almaması da aynı derecede önemlidir - bundan filizlenmeye başlamanın yanı sıra, zehirli madde solanin de burada üretilir, bunun fark edilmesi kolaydır - patatesler yeşile dönmeye başlar. Bu yüzden bütün patatesi atmak buna değmez, ama yemeden önce yeşil tabakayı kesmek gerekir.

Kış sonunda ve ilkbaharın başlarında gözler sıklıkla patateslerin üzerinde filizlenmeye başlar. Böylece yumru köklerden beslenen tüm besinler içine girmez, bu fidanlar çıkarılmalıdır.

konsey

Nane, depolama sırasında patateslerin çimlenmesine karşı etkili bir ilaç olarak kabul edilir - yaprakları kuru halde torbalara veya yumruların bulunduğu kutulara dökülür.

Dairede patatesler en iyi küçük porsiyonlarda saklanır. O zaman patatesleri güvenlik açısından incelemek çok daha uygun olacaktır ve bir kutuda bozulması durumunda geri kalanlar etkilenmeyecektir.

Her patates saklama kutusu, en azından yerden (15-20 cm) küçük bir yüksekliğe yerleştirilmeli ve ayrıca duvarlara yakın taşınmamalıdır.

Buzdolabında saklayabilir miyim?

Küçük patates stokları genellikle buzdolabı çekmecelerine gönderilir. Kural olarak, hızlı bir şekilde yenilirler ve yumru köklerine hiçbir şey olmanın zamanı yoktur. Ancak uzun süre patateslerin buzdolabında saklanmasına izin veriliyor mu? Hayır, hayır, hayır. Bunun birkaç nedeni var.

• Buzdolabında çok fazla alan kalacak, diğer ürünler için sadece kalmayacak.
• Buzdolabındaki sıcaklık genellikle 5-6 derecenin altındadır ve bu koşullar altında, patates nişastası şekerlere parçalanır ve patates tatlı hale gelir. Ölümcül değil, tatsız.
• Buzdolabı kapalı bir alandır. Günde birkaç kez açılmasına rağmen normal havalandırma sağlamaz ve patatesler çabuk nemlidir.

Gördüğünüz gibi, patatesleri bir dairede saklamak hiç de zor değil. Asıl mesele, onun için uygun koşullar yaratmak ve düzenli aralıklarla düzenlemektir. İlk bakışta yumrular sağlıklı görünse de, hoş olmayan bir koku kutudan çıkar ve etrafındaki küçük tatarcıklar uçarsa, bu her şeyin patateste tamam olmadığını ve daha dikkatli bir şekilde incelenmesi gerektiğini gösterir.