Pancar evde kışın saklanır?

Pancar en popüler kök bitkilerinden biridir, yerel iklim koşullarında iyi yetişir ve özel bakım gerektirmez. Ancak kış boyunca lezzetini korumak için pancarın nasıl saklanacağını bilmelisiniz. Bu konudaki ipuçları çok çeşitli ve sayısızdır, bu nedenle sistematik hale getirilmesi önemlidir.

Uzun süreli depolama için çeşit seçimi nasıl yapılır?

Tüm pancarlar kış aylarında buzdolabında veya bodrumda muhafaza edilemez. Çeşitlilik seçerken dikkat etmeniz gereken ana kriter soğuk direnci ve kaliteyi korumaktır. Sonuçta, uzun süreli depolamaya uygun olmayan en güzel ve sağlıklı görünen yumrular bile bir süre sonra çürür.

Bu nedenle, bu tür sorunları ve hayal kırıklıklarını önlemek için, kışın evde saklanabilecek çeşitleri seçmelisiniz. Bunlar şunları içerir:

• melez;
• salata;
• Renova;
• Detroit;
• Tek filiz;
• Mısır dairesi;
• Soğuğa dayanıklı;
• Kış sonu A-474.

konsey

Pancar seçerken, en sık depolama için en iyi seçenek olan yerel çeşitlere dikkat etmelisiniz.

Sebzeyi kışa hazırlama

Pancarların depolanması sadece kışın hangi yere yatacağı yerine değil, ekimin yetiştiriciliği, toplanması ve ayıklanmasının doğruluğuna da bağlıdır. Bu nedenle, kış boyunca taze bir sebzede ziyafet çekmek için, birkaç önemli nokta dikkate alınmalıdır.

• hasat

Hasat pancarları havuçtan daha erken gerçekleşmelidir, çünkü ilk don sırasında yüzeye geldiğinde hızlı bir şekilde donar. Bu tür sebzeler kötü saklanır, çürür veya bozulmaz.

Kazmak için güneşli ve kuru bir gün seçmeniz önerilir. Kazma yağmurlu bir günde yapıldıysa, yumruların kurutulması gerekir. Orta şerit için, Ekim pancar hasat için ideal bir zaman olarak kabul edilir.

Kök ürününü yerden çekmeden önce, cildinize zarar vermemeye dikkat ederek dikkatli bir şekilde kürekle kazmalısınız. Mekanik hasara bağlı viral veya mantar hastalıkları meydana geldiğinden, kabuğundaki çatlak veya kusurların olduğu pancarların depolanması problemlidir.

• kurutma

Pancarları depoya göndermeden önce, bahçede (ılık güneşli havaların seçilmesi önerilir) veya iç mekanlarda (yağmurlu bir gün olması durumunda) iyice kurutulması gerekir. Kök ekinleri bahçede kurutulursa, 2-3 saat güneşte uzanması yeterlidir.

Sebzenin iç mekanlarda kuruması çok daha uzun sürer. Kök bitkileri tek bir tabakaya serpilmelidir ve birkaç gün (2 ila bir hafta arası) bırakılmalıdır.

• sıralama

Sıralama yaparken, küçük, yuvarlak ve yoğun kök bitkileri tercih edilmelidir. Büyük çeşitlerin aksine, lifli değil, lezzetli ve çok daha iyi depolanmışlardır. Öte yandan, derhal kaybolacakları için saklamak için çok küçük kök bitkileri saklamak önerilmez.

Sebzelere zarar vermeden ve 1 cm “güdük” bırakmadan üstleri dikkatlice makasla kesmek gerekir.

konsey

Pancarlara zarar vermemek için, yaprakları elinizle çıkarmanız veya kuyruklara dokunmanız önerilmez.

Kök bitkileri sıralandığında kuru, havalandırılmış bir odaya aktarılır ve son kuruma için bir hafta bekletilir. Daha sonra mahzende depolanmaya hazır mahsul. Sadece kiler veya bodrum katının kendisi için uygun koşullar hazırlamak ve bazı önleyici tedbirler almak kalmıştır.

Pancar için saklama koşulları

Pancarların bir bodrum katında, bodrum katında veya dairede depolanması, nem ve sıcaklık için belirli koşulların yaratılmasıyla başlar.

Sebze evde saklamak için doğru sıcaklık 0 ila 2 santigrat derecedir. Bodrum veya kiler daha sıcaksa, kök mahsul çabucak solur. Sıcaklıktaki (birkaç derece) hafif bir artış bile pancarların çimlenmeye başlamasına neden olabilir. Ancak donma kök ürününe zarar verebilir.

Pancarları korumak için% 90 oda nemi gereklidir. İyi hava sirkülasyonu da mevcut olmalı, yani oda havalandırılmalıdır. Meyveleri çürümekten korumanın tek yolu budur.

Pancarların kışın uygun şekilde depolanmasına yardımcı olan çeşitli seçenekler vardır. Mevcut koşulları karşılayan kendinize uygun bir yöntem seçmek yeterlidir.

Pancar kışın mahzende saklanır?

Kök bitkilerini korumak için en iyi seçenek bir mahzende veya bodrumda kışıdır. Kışa sebze göndermeden önce, raf veya raf hazırlamak tavsiye edilir. Hava bu mesafede daha iyi dolaşacağından zeminden en az 15 cm geriye çekilmeniz önerilir.

Kök sebzelerini doğrudan zemine dökmek mümkün değildir, çünkü nemli olabilirler. Bir alternatif, zeminde ahşap bir döşeme veya basitçe dökülmüş kumdur. Küf oluşumunu önler ve nemin buharlaşmasını önler.

Kök sebzeleri kutulara koymayı planlıyorsanız, tabağa orta büyüklükte pancar koymak ve üstüne büyük sebzeler koymak daha iyidir. Ancak büyük sebzeleri küçük olanlardan ayrı depolamak daha iyidir.

Kutularda, havanın dolaşacağı havalandırma açıklıkları bulunmalıdır. Kök bitkilerinin daha iyi korunması için onları kül, sodyum klorür veya kumla serpebilirsiniz.

Bir profilaksi olarak, sağlıklı ürünleri çürümeye karşı korumak için çürükleri gidermek için sebzelerin her 4 haftada bir ayrılması gerekir. Pancar filizlenmeye başlarsa, neme veya hava sıcaklığına dikkat etmeniz ve gerekirse bunları ayarlamanız gerekir.

Pancarları apartmanda saklıyoruz

Bodrum ya da bodrum katına sahip yakındaki bir kulübenin övünmesi her zaman mümkün değildir. Ancak bu pancarları buzdolabında saklayamayacağınız anlamına gelmez. Kök ekin tüm kış boyunca uzanamazsa, lezzet özelliklerini 3-4 ay boyunca kolayca koruyacaktır.

Daire kışın sebze depolamak için birkaç ana yere sahiptir.

• Balkonda - eğer yalıtılırsa ve buradaki sıcaklık eksi işaretlerine düşmezse - pancarlar ilkbahara kadar kendini iyi hissedecektir. Plastik torbalara koymak veya kutulara koymak yeterlidir. Donma riski varsa ve dairede pancar için yer yoksa, kutular içerden polistiren köpük ve ısıtma için kullanılan düşük watt'lık bir ampul ile izole edilebilir.
• Buzdolabında pancarlar, lezzetlerini ve kalitelerini 0 derece sıcaklıkta mükemmel bir şekilde korurlar. Sebzeler bir ay boyunca kolayca yatar, sadece parşömen kâğıdı, yiyecek folyoları ile sarın veya plastik bir torbaya koyun. Pancarları hazırlanan formda buzdolabında saklayabilirsiniz. Sebzeyi soymak, rendelemek ve paketlere koymak gereklidir.
• Pancarları normal ev koşullarında - bir yatak veya dairede başka karanlık ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Önemli olan yakınlarda pil veya başka ısıtma cihazları olmamasıdır. Kök bitkileri kutunun dibine eşit şekilde dökülür. Sebzeleri çürümeye çevirmek için zaman zaman tavsiye edilir.

Pancarın nasıl korunacağını bilerek, bu kışın bütün bu lezzetli ve sağlıklı sebzenin tadını çıkarabilirsiniz. Kök mahsulünün buzdolabında mı yoksa özel olarak donatılmış bir mahzende mi bulunacağı önemli değildir, tüm kuralların tam olarak uygulanması güvenliğini sağlayacaktır.