Peynir uzun süre buzdolabında nasıl saklanır?

Görünüşe göre, sadece peynir pişirme sırasında kullanılmıyor: pizzalar, salatalar, atıştırmalıklar, güveçler ve hatta çorbalar - ve hala zaman zaman buzdolabında yatan küflü bir parça atmanız gerekiyor. Peyniri sevseniz ve yatmayacağından emin olsanız bile, peynirin buzdolabında nasıl saklanacağını öğrenmenizde fayda var, böylece neredeyse şımarık ürünün atılması için peynir günlerini ayarlamanıza gerek kalmayacak.

Doğru saklama kabını seçme

Peynirin ne kadar saklanacağı bilimi, ömrünü uzatmak için depolandığı şeyle başlar. Çoğu zaman, ürün plastik ambalajla sarılmış olarak satılmaktadır, ancak bu paketleme seçeneği ne kadar optimaldir?

Peynirin “nefes aldığı” ve hava geçirmez bir malzeme ile sıkıca sarılmadığı söylenir. Ürünü evde bir filmde saklamak ömrünü uzatmaya yardımcı olmaz: bu tür ambalajlar kalıbın hızlı görünümü ve buna bağlı olarak ürünün bozulmasına neden olur. Elbette, uzun süre bir parça saklamayacaksanız, filmi başka bir paketle değiştiremezsiniz.

Fakat peynir birkaç gün buzdolabında kalırsa, pişirme kağıdına veya parşömen kağıdına sarmak daha iyidir. Belki de, Sovyetler Birliği'nde bunun böyle satıldığını ve görünüşe göre iyi bir nedenden dolayı satıldığını hatırlarsınız. Bu tür bir ambalaj film veya folyodan çok daha iyi nefes almasını sağlar ve parça daha uzun süre taze ve sağlıklı kalır.

Peynirleri saklarken tam kuruma ve aşırı neme tepki verme kabiliyetine sahip olduğunu hatırlamaya değer, bu nedenle kağıda sarılmış bir kağıt parçasını ücretsiz plastik bir fermuarlı torbaya koymaya değer. Elbette, ürünün ömrünü uzatmak için bir vakum torbası kullanabilirsiniz, ancak gerçekten bu kadar uzun süre saklayacak mısınız?

Ve evet, dondurucuda saklamak istemediğiniz sürece peyniri önceden kesmeyin. Böylece raf ömrü önemli ölçüde azalacak ve lezzet artık orijinal ile karşılaştırılmayacak.

konsey

Kağıt, kokuların peynir tarafından emilimini önleyemez, bu nedenle buzdolabında uzun süre saklamak için plastik bir fermuarlı torbaya bir parça koyabilirsiniz. Bu sadece bozulmamış kokusunu korumakla kalmaz, aynı zamanda erken küflenmeyi önlemeye yardımcı olur.

Ama ya dondurucuya koyarsan?

Daha önce belirttiğimiz gibi, peynir canlı bir üründür ve raf ömrü kısadır. Dondurucu ile uzatmayı deneyebilir miyim? Peynir uzmanları size bunun lezzet tomurcuklarına karşı bir suç olduğunu kesinlikle söyleyecektir, çünkü dondurulduğunda, ürün "ölür", aslanın tat, koku ve yapı payını kaybeder. Böylece, dondurulduktan sonra, peynir parçalanır ve bir "kauçuk" tadı kazanır.

Ama sonuçta, çoğu kafe ve pizzacı kullandığı önceden rendelenmiş peynirdir ve bundan sunulan yemekler daha az lezzetli olmaz! Ve muhtemelen peynirleri mümkün olduğunca uzun süre saklamayı biliyorlar! Böylece elinizde çok fazla peynir varsa ve nereye koyacağınızı bilmiyorsanız, güvenli bir şekilde hazırlıklar yapabilirsiniz. Sonuçta, bir dondurucu kesinlikle bir çöp kutusundan daha iyidir!

konsey

Salamura yumuşak peynirlerden bahsediyorsak, ne yazık ki dondurucuda saklanamazlar. Bu çeşitler kısa bir raf ömrüne sahiptir ve kullanımın sonuna kadar salamurada veya kapalı ambalajda saklanır. Bu peynirlerin fazla kuruması faydalarını etkilemeyecek, ancak lezzetleri en güzel olmayacak.

Üzerinde küf oluşmuşsa peynir yemek mümkün mü?

Yumuşak peynirleri buzdolabında saklarken üç günün en uygun süre olarak kabul edildiği ve zor olanlar için sadece yedi seviyeye yükseldiği gerçeği göz önüne alındığında, haftada bir parça üzerinde bir kalıp noktası oluşabilir. Elbette, küfün insan vücudunu nasıl etkilediğiyle ilgili çok korkunç hikayeler var, ama gerçek şu ki: hepimiz periyodik olarak tüketiyoruz, sadece oluşmaya başlayan salgını fark etmiyoruz. Bu, eğer peynir, elbette, henüz yarım aylık değilse ve çok fazla pürüzlü değilseniz, o zaman sadece küflü kabuğu kesebilir ve mümkün olan en kısa sürede ve tercihen ısıl işlem içeren bir tabakta bir parça kullanabilirsiniz.

Böyle bir yaşam kesmesi, çok hassas sindirimi olan insanlar için çok uygun değildir, fakat geri kalanı için, böyle bir ürünün gıda zehirlenmesine yol açma olasılığı yoktur.

konsey

Henüz teknik olarak bozulmamış ve son kullanım tarihine ulaşmamış olan peynirin erken küflenmesi, buzdolabının kapalı mikroiklimi için çok nadir olmayan çok yüksek nem nedeniyle ortaya çıkabilir. Peynirli bir torbaya yüksek nemden küflenmemesi için bir torbaya yerleştirilebilecek bir parça rafine şeker veya başka bir emici toz nem düzenleyici olabilir.

Son birkaç ipucu

Şimdi paylaşmak istediklerimizin depolama püf noktaları ile ilgisi yok ve yine de sizi baş ağrısından kurtarabilir. Sonuçta, sadece peyniri evde nasıl saklayacağınız değil, aynı zamanda akıllıca kullanıp kullanmayacağınız da önemlidir.

• Aşk ya da sempati.

Peynirle olan ilişkinizi belirlemeye ve onlara göre ürünler almaya çalışın. Ailenizin her gün bu ürünü yediğini biliyor musunuz? O zaman kötüleşmeye vakti olmayacak gibi görünüyor - bütün bir teker satın alabilirsiniz. Kimi zaman bir parça yemek yeme konusundaki karşı konulmaz bir arzunun size saldıracağını çoktan anladılar, ama çabuk geçiyor mu? Öyleyse neden daha sonra atmak için 300 gramlık bir parça alıyorsunuz? Pizza için marjli peynir alıyorsunuz, ancak elleriniz ikinci kısma gelmiyor mu? Gücünüzü gerçekçi bir şekilde değerlendirin ve kısa bir süre içinde, yani bir gün, depolamaya gerek kalmadan kullanabildiğiniz kadar kilo almanızı isteyin.

• Yemeklere saygı göster.

Peynir yapmak için ne kadar çaba harcandığını ve kaç insanın parasını alamayacağını düşünün. Yiyecekleri daha ciddiye almaya başlamanın zamanı geldi, çünkü yiyecekleri nasıl kurtarabileceğinizi düşünmeden atmak, diğer insanlar, iş ve doğa için gerçek bir saygısızlıktır.

• Eskisini kullanana kadar yeni satın almayın.

Bu yöntem, özellikle kısa bir raf ömrüne sahip herhangi bir ürünün bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Göreviniz, buzdolabının içeriğine bakmak, uzun süredir mevcut olan az çok uyumlu ürünleri seçmek ve yakında piyasaya sürülmek için aday olacak ve bunlardan doğaçlama yemeği yapmaktır. Ve mağazada ek mallar için chur çalışmıyor!

Evde peynir saklamak için karmaşık ipuçları uygulamaya çalışırken hayatınızı zorlaştırmayın: Sadece birkaç püf noktası bilmek ve kendinizi bu baş ağrısından kurtarmak için satın alma ve yemek pişirme konusundaki tutumunuzu biraz gözden geçirmeniz yeterli. Umarız peynir gibi harika bir ürünü asla atmanıza gerek kalmaz!