Kudüs enginarı nasıl saklanabilir: ürünün kurutulması, dondurulması ve korunması

Bir toprakta armutun bağımsız olarak ekilmesiyle, mahsul işleme için birkaç etkili yaklaşım vardır. Ve Kudüs enginarının nasıl saklanacağını bulmak zorunda değilsiniz, sadece yakın bir gelecekte yenilecek olan ürün miktarını bulmanız yeterlidir.

Gerekirse artıklar toplanabilir, kök mahsulü donları mükemmel şekilde tolere eder. Ürünün bir apartman dairesinde saklanması da etkileyici bir seçenek çeşitliliği anlamına gelir. Yer elması, hazır yemeklerin etkileyici bir lezzet çeşidi olmasını sağlayan kurutulmuş, konserve ve dondurulmuş olabilir.

Kudüs enginarını kişisel bir arsada saklama yöntemleri B

Kudüs enginarı geleneksel olarak düşük sıcaklık ve yüksek nem oranına sahip bir bodrum katında saklanırken, sıcaklıktaki hafif bir artışın bile yumruları olumsuz yönde etkileyebileceğini unutmayın. Küçük bir arsa alanı varsa, toprak armutunun depolanması aşağıdaki formu alabilir:

• En kolay yol, mahsulün geri kalanının içine yerleştirildiği, kış boyunca gerekmeyecek olan orta derinlikte bir çukur kazmaktır. Tahta sandıklara koymak en iyisidir.

İpucu: Kudüs enginarı evde ahşap kaplarda - balkonda, ancak ısıtılmadığında ve hiçbir şey olmadan yalıtılmadığında depolanabilir. Sıcaklık + 2ºº yükseldikçe, ürünün besinsel özellikleri hızla düşmeye başlar.

• Kar tasmaları. Toprak armutlarının depolanması için en iyi seçenek. Platformu temizledik, yumru kökleri üzerine düz bir tabaka ile dökünüz. Üstüne 10 cm kar sürün ve yine yumru bir tabaka. Çok katmanlı yapının yapımı tamamlandıktan sonra, talaş serpilir ve samanla izole edilir.
• Siperlerde depolama. Zemin donmamışken, dibinde köknar dalları ile ördüğümüz sığ bir hendek kazıyoruz. Üzerlerine kir temizlenmiş kök bitkilerle dolu plastik saksılar yerleştiriyoruz. Her şeyi bir kar tabakasıyla kaplıyoruz, sonra bir ısıtıcı (saman veya dallar) izliyor ve her şeyi bir çatı kaplama malzemesi ile kaplıyoruz.

Kudüs enginarını saklamak için dış mekan koşullarını kullanırken akılda tutulması gereken en önemli şey, temiz havanın cildi etkilememesi gerektiğidir. Vücudun durumunu olumsuz yönde etkileyen zararlı bileşenlerin salınımına katkıda bulunur. Bu fenomenin ilave bir önlenmesi, toksik olmayan özel parafin bileşiklerinin kullanılması olabilir.

Bir toprak armutunun nasıl kurutulur ve dondurulur?

Kudüs enginarının evde saklanması, özellikle yumrular bir aydan fazla bir süre boyunca içermediğinden, bir buzdolabının kullanımıyla sınırlı değildir. Ve sonra, onları kapalı bir kaba ya da plastik bir torbaya koyarsanız. Soyulmuş ve doğranmış kök mahsulü tazeliğini sadece birkaç gün koruyacaktır.

Ev ödevini aşağıdaki yollardan biriyle yapmak daha iyidir:

• Dondurun. Kudüs enginar kökü temizlenir, yıkanır, şeritler halinde kesilir veya küp haline getirilir. Ürünü sütün lor suyunda 5-10 dakika maksimum sıcaklıkta ağartın. Sonra ürünü soğutur ve dondurucudaki depoya koyarız.
• Kum kullanımı. Tuval veya plastik torbalar alıyoruz, ıslak kum, turba veya talaşla yayıyoruz ve toprak armutla dolduruyoruz. Kabı dikkatlice bağlamak gerekir, daha sonra ürün çok sıcak olmayan bir balkonda veya ısıtılmamış bir sundurmanın sıcaklığın başlamasından önce sorunsuz bir şekilde durmasını sağlar.
• Tgeleneksel kurutma Bir toprak armutunu kurutmadan önce temizlenmesi, yıkanması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Solucan deliği ve hasar olmadan sadece iyi yumrular kullanıyoruz. Elde edilen parçaları bir tepsinin üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve plakalar hazır olana kadar doğrudan güneş ışığından koruyarak açık havada tutun.

Öneri: Kudüs enginarını dilimlemek için seramik veya kemik bıçağı kullanılması önerilir. Metal yüksek derecede oksitlenir ve aletin kullanılamaz hale gelmesine neden olur.

• Isıl işlem. Kudüs enginar meyveleri fırında kurutulabilir, bu yüzden çok daha hızlı olacaktır. Bir litre suda, bir çay kaşığı kabartma suyunu seyreltiriz, elde edilen çözeltiyi kaynatın. İçinde yumru kökleri 9 dakikadan fazla olmayan parçalar halinde keseriz. Sonra soğuyana kadar bekler, ince plakaları kesip fırında 60 ° C sıcaklıkta yumuşayana kadar kuruturuz. Bitmiş ürün sızdırmaz bir cam kap içine yerleştirilir, aksi takdirde böcek içine girer.

Kurutulmuş Kudüs enginar kaba unu içine toprak olabilir. Bu tür bir toz, birçok alışılmadık ve geleneksel tariflerde kullanılabilir.

Kudüs enginarının lezzetli ve sağlıklı korunması

Toprak armutlarını toplamak için düzinelerce tarif var. Üstelik, yön standart turşu ve salatalarla yapmaz. Dilerseniz Kudüs enginarından lezzetli reçeller yapabilirsiniz.

• Turşu Kudüs enginar. Havuç, kök sebzeler, iki çorba kaşığı sirke, tuz ve bal litre suya ihtiyacımız var. Sebzeleri temizliyoruz ve steril parçalara ayırıp rastgele parçalara ayırıyoruz. Geri kalan malzemelerden ürünleri döktüğümüz turşuyu hazırlıyoruz. Kapları çeyrek saatliğine pastörize edip toparlıyoruz.
• Kudüs enginar salatası. Bir kilogram yumru için yarım kilo havuç, limon ve tuz alıyoruz. Sebzeleri kesiyoruz, limonu ince bir rende üzerine sürtüyoruz veya bir blenderde kestik. Bu malzemeleri karıştırır, tada tuz ekleriz ve bileşim suyu verene kadar bekleriz. Sonra kütleyi bankalara yerleştirip yarım saat pastörize edip yuvarlanıyoruz.
• Kudüs enginar reçeli. Bir kilogram toprak armut için aynı miktarda balkabağı hamuru, limon ve bir bardak toz şeker alıyoruz. Kök sebzeleri ve balkabaklarını temizleyip kesiyoruz, limonu rende üzerinde veya bir blenderde kesiyoruz. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz ve bir saat kadar ısrar ediyoruz. Sonra kütleyi ateşe verin, kaynatın ve sürekli olarak karıştırarak, düşük ateşte en fazla beş dakika kaynamaya bırakın. Bitmiş ürün teneke kutulara dökülür ve sıkıca kapatılır. Gün boyunca bankalar teminatların altında ters bir şekilde tutulmalıdır.
• Bağışıklık geliştirmek için besin bileşimi. İki bardak deniz cehri suyu bir bardak kaynamış veya damıtılmış suyla karıştırılır. Kök mahsulün bir kilogramını küpler halinde keser, elde edilen sıvı ile doldurur ve bir bardak kumla doldururuz. Kütleyi ateşe verdik ve kaynattık. Hemen ısıdan uzaklaştırın ve bankalara dökün. Yarım saat pastörize ediyoruz ve yuvarlanıyoruz.

Bu yöntemleri kullanarak, ürünün bileşimindeki besin maddelerinin korunmasını maksimuma çıkarmak ve tadını en iyi şekilde çıkarmak mümkündür.