Kabak mahsullerini sağlıklı bir ürün bozulma riski olmadan depolamak nasıl?

Hasat, sizi bir düzineden fazla seçilmiş balkabağı ile memnun etmekle sonuçlandı, ancak nedense bahçecilik becerilerinizi hızlı bir şekilde anlamak, şaşkınlık duygusuna yol açtı. Balkabağının sadece sonbaharın başında değil, aynı zamanda kış aylarında ve hatta bir sonraki hasada kadar bile tadını alabilmesi için nasıl saklanabileceği. Şanslısınız: Kabak en tuhaf sebze değil, bu da depoda bazı eksiklikleri affedeceğiniz anlamına geliyor. Ve mahsulünüzün ömrünü uzatmak istiyorsanız, takip edilmesi gereken ipuçları da var.

Kabak toplama ve depolama için nasıl hazırlanır?

“Kışlama” balkabağına uygun bir yer aramaya başlamadan önce bile, uygun bir şekilde depolamaya nasıl hazırlanacağını bildiğinizden emin olmak önemlidir. Üreme döneminde bunu düşünmek en iyisidir: özellikle sıcaklık koşulları veya nem göstergeleri gibi bazı depolama koşullarının ihlal edileceğini biliyorsanız, yiyecek için uygun tutmanın ne kadar mümkün olacağına bağlıdır. Böylece, geç olgunlaşan çeşitler veya onlar da denildiği gibi sert kabuklular en iyi şekilde saklanır: tüm tavsiyelere uyursanız, eylül ayında hasat edilmiş, altı aya kadar tasarruf edebilirsiniz!
Ayrıca, balkabağının depolanması ne kadar dikkatli hasat yaptığınızdan etkilenecektir. İşlemin belirgin sadeliğine ve meyvelerin kendi gücüne rağmen, depolama süresini birkaç aydan birkaç haftaya düşürmek için meyveyi kesmek, çizmek veya atmak oldukça başarısız olur.

Kabağı kışın başarılı bir şekilde saklamak için hasadı yaparken nelere dikkat edilmelidir?

• Sapa zarar vermemeye çalışın ve çok kısa kesmeyin: Kalan kesimlerin optimal uzunluğu yaklaşık 10 santimetre olmalıdır.
• Meyveyi kaçınılmaz olarak çürümeye neden olacak mekanik hasarlardan koruyun. Kabuğun bütünlüğünü ihlal eden çok derin olmayan bir çizik bile raf ömrünü kesinlikle etkileyecektir, doğranmış meyveler bile, bunun tedavisi genel olarak tedavisi mümkün değildir.
• Balkabaklarının bir hafta boyunca güneşte kurutulması da yararlı olacaktır. Her köy evinde yaz sonunda kelimenin tam anlamıyla çöktüğü kabakları hatırlıyor musunuz? Benzer bir şey yapmalısın. Tabii ki, yalnızca, tüm koleksiyonun bir slaytla boşaltılmaması tavsiye edilir: eğer alan izin verirse, meyveleri, güneşin her bir kabağı eşit şekilde kuruması için düzenleyin.

konsey

Kabakta küçük bir çizik görülürse, bazı bahçıvanlar çatlağı bakterisit bir sıva ile yapıştırır ve bu da çürümeyi geciktirmeye yardımcı olur. Ancak bu tür meyveler ilk olarak en iyi şekilde kullanılır, çünkü evde raf ömrü hala önemli ölçüde azalır.

Gördüğünüz gibi, depolama için hazırlık aşaması, yer seçiminden daha az önemli değildir ve meyvelerin birkaç ay daha uzun süre korunmasına yardımcı olabilir.

Kabakların özel bir evde depolanması

Eğer özel sektörde yaşıyorsanız, o zaman kesin olarak balkabağınızı depolamak için uygun bir yer var: eğer ayrı bir mahzeniniz yoksa, o zaman bir bodrum kat vardır, eğer uygun bir bodrum yoksa, o zaman kesinlikle bir çatı katı olur. Tavan sizin için uygun değildir, ahır veya garaj gibi herhangi bir yardımcı odası her zaman saklayabilirsiniz.

Kabağı kışın başarılı bir şekilde saklamak için sadece 4 şartın gözetilmesi önemlidir.

1. Sıcaklık +15'ten yüksek olmamalıdır, fakat +3 dereceden düşük olmamalıdır; bu nedenle, balkabağını ısıtılmamış bir ahıra yayacaksanız, onu saman ya da paçavra ile örtmeyi unutmayın.
2. Oda çok nemli olmamalıdır: izin verilen maksimum nem% 80'dir.
3. Kabağı uygun bir şekilde saklamak için bir başka koşul meyveyi doğrudan güneş ışığından korumaktır, bu yüzden üzerlerinin kapalı olduğundan ve pencerelerin depoda perdeli olduğundan emin olun.
4. Son öneri, odanın havalandırılması olasılığı.

Ancak yalnızca hangi yeri seçtiğiniz değil, ekinleri nasıl dağıtacağınız da önemlidir.

• Meyveyi doğrudan yere koyamazsınız, bu nedenle mahzeni kaplama olmadan kullanmak istiyorsanız, alt tabakaya veya saklama kutularına dikkat ettiğinizden emin olun.
• Kabakların birbirleriyle temas halinde olmaları istenmez, bu nedenle yer eksikliği meyvelerin birbirine yakın yerleştirilmesine izin vermiyorsa, her birinin gazete, paçavra veya samanla sarılması gerekir.
• Ayrıca, balkabağını baş aşağı koymayın: kovanı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Dairede balkabağı depolama

Bir dairede bir balkabağı saklayacaksanız, soğuk hava deposunun size uyması pek mümkün değildir: sık sık evde değil, sıcaklığın +15'i geçmeyeceği bir köşe bulabilirsiniz. Ancak mahsulün oda sıcaklığında saklanabileceği anlaşılmaktadır. Birçok vatandaşın tecrübesi, meyvelerin kilerde ya da yatağın altındaki çekmecelerde ilkbahara kadar sakince saklandığını göstermektedir.

Bazıları, koşulların daha çok sokak ahırları veya ısıtmasız tavan arasına benzeyen, güneş ışığından yalıtım ve koruma sağlayan balkona malzeme gönderir. Önemli olan, zamanla bozulmaya ve çürümeye başlayan örnekleri kullanarak balkabağının durumunu sürekli izlemektir.

Kesilmiş balkabağı nasıl saklanır?

Kabukta çürük bir alan görürseniz, tüm balkabağını çöp kutusuna göndermemelisiniz. Etkilenen bölgeyi kesmek ve yemek pişirmek için temiz posayı kullanmak yeterlidir. Peki ya bir kerede tüm meyveyi yiyemezseniz? Bir buzdolabı size yardım etmeye hazır. Dilimlenmiş balkabağını dondurucuda 10 aya kadar saklayabilirsiniz, bu nedenle zarar görmüş meyveleri uzun süre korumak için çok uygun bir yoldur. Buzdolabında, kabak başladı sadece 10-12 gün sürer, sonra çürümeye başlar.

konsey

Dilimlenmiş balkabaklarının ömrünü 30 güne kadar arttırmak için, her bir parçanın buzdolabına koyulmadan önce sarılması gereken folyo yardımcı olacaktır.

Çok sayıda yemek tarifleri ayrıca mahsulü kullanmaya ve mahsulü koruyabilmeye yardımcı olacak, balkabağı ile hiçbir şey yapamayacakları: bükülmüş, kuru, şekerli meyvelere, patates püresine veya meyve suyuna dönüşürler. Ancak, saklama ipuçlarımızla, kışın bile taze kabak ile en sevdiğiniz tariflerle kendinizi şımartabilirsiniz!