Ekmek nerede ve nasıl saklanır?

Ekmeğin nasıl saklanacağı sorulduğunda çoğu insan buna bir ekmek kutusunda cevap verir. Eğer bilgi orada biterse, o zaman unlu mamul ürünlerindeki bozulmaya ve lezzet endekslerindeki hızlı düşüşe şaşırmamalısınız. Pratik, basit kurallara uyarak, ürünü birkaç gün boyunca orijinal biçiminde kaydedebileceğinizi gösterir.

Unutmayınız ki, beslenme uzmanlarının görüşüne göre, taze ekmek değil, yani birkaç gün eskitilmiş ekmek en faydalı olarak kabul edilir. Fermantasyon işleminden sonra kalan tüm maddelerden kurtulur, dokusunu hafifçe değiştirir. Bu kural yalnızca ürünün depolanması için uygun koşullar oluşturulduğunda geçerlidir.

Ekmek depolamak için temel kurallar

Unlu mamullerin kalitesini birkaç gün boyunca korumak için, aşağıdaki hususları hatırlamak önemlidir:

1. Sıcak ekmeklerin paketlenmesi yasaktır, soğuyuncaya kadar beklemek gerekir. Aksi takdirde, ürünün çevresindeki ortam küfün hızlı bir şekilde görünmesine neden olacak şekilde nemle dolar.
2. Ekmeklerin buzdolabında saklanması kesinlikle yasaktır. Taze pişirmenin nemi yaklaşık% 50'dir ve buzdolabının koşulları, içindeki nemin hızlandırılmış bir oranda buharlaşması içindir. Bu da unlu mamullerin kurumasına, tat ve aroma kaybına yol açar. Çoğu, geleneksel olarak buzdolabında saklanan ekmeğin donmadığı, ancak hızlı bir şekilde takip ettiği ortaya çıktı.
3. Farklı derecelerde un unu somunlarının ayrı ayrı depolanması gerekir. Her birinin kendi mikroflorası vardır ve biri daima diğerini olumsuz etkiler. Sonuç, kokuların ve ürünlerin hızlı bir şekilde bozulmasının bir karışımıdır.
4. Ekmeği sondan kesmenin geleneksel olmasına rağmen, en iyi seçenek zıt yaklaşımdır - ortadan. Başlangıçta herhangi bir tür fırın ürününü ortada kesip parçaları bu şekilde keserseniz ve saklama sırasında dilimlere sıkıca bastırırsanız, gıda bileşeninin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz.

Basit kurallara uymak, yalnızca ürünün tadını daha uzun süre tadabilmeyi mümkün kılmakla kalmaz, aynı zamanda ekmek üzerinde gıda zehirlenmesi veya küflenme riskini de azaltır.

Fırın ürünlerini nerede ve nasıl saklayabilirsiniz?

Ekmeğin uygun şekilde saklanması, sadece taze ürünlerin bir ekmek kutusuna depolanmasıyla ilgili değildir. Uzmanlar, sorunu düzenlemek için aşağıdaki seçeneklerin göz önünde bulundurulmasını önermektedir:

• Kumaşta Evde, kanvas veya bir nevresim uygulayabilirsiniz. Sadece ekmeği içine sarın, sonra tazeliğini bir hafta boyunca tutmak mümkün olacaktır. Bu süreden sonra unlu mamuller grubundan bir ürün bayatlanırsa, lezzet ve faydalı bileşenleri kaybetmez.

İpucu: Kumaşın her zaman değiştirilmesine gerek yoktur, sadece zaman zaman yıkanması gerekir. Bu ışın ile birlikte çamaşır sabunu kullanın, ancak güçlü bir aroması olan deterjan kullanmayın. Koku kumaştan gelmese bile, ekmeğin kalitesini kesinlikle etkileyecektir.

• Polietilen bir torbaya. Bu yöntem 4-5 günden fazla depolanması gerekmeyen unlu mamuller için kullanılır. Ana şey, yoğuşmanın torbanın duvarlarında birikmemesini sağlamaktır. Önleme için, malzemede birkaç delik yapılabilir.
• Bir kağıt torbada. Çıtır çıtır sevenler için en iyi seçenek. Aşırı durumlarda, kalın kağıt kullanımı, ancak boya izleri olmadan. Kağıt havlular bu yaklaşımla işe yaramaz! Pek çok ev hanımının popüler inancının aksine, kağıt nemin buharlaşmasını engellemez, bu nedenle bu tür demetler buzdolabında saklanamaz.

• Özel bir çantada. Günümüzde donanım mağazaları ekmek için en rahat koşulları sağlayabilen çok katmanlı çantalar sunmaktadır. Böyle bir pakette birkaç gün sonra bile, unlu mamullerin tazeliği ve hoş aroması tamamen korunur.

• Dondurucuda. Ekmeklerin buzdolabında saklanmasının yasak olmasına rağmen, bu amaçla bir dondurucu kullanmak çok mümkündür. Odadaki sıcaklığı -18ºº'lik bir göstergeye getirirseniz, ürün özelliklerini altı aya kadar koruyacaktır. Bu ürün oda sıcaklığında birkaç saat eritilir. İşlemi hızlandırmak için mikrodalga veya fırın kullanımına izin verilir. Sadece bir olumsuz nokta var - bu tür ekmek çok çabuk batar, bu nedenle, somun işlenmeden önce, parça parça kesmek ve her bir parçayı folyoya sarmak daha iyidir.
• Ekmek kutusunda. İşin garibi, unlu mamulleri saklamak için en iyi yol değil. Ürün sadece birkaç gün orijinal haliyle kalır, aslına bakarsanız, halk söylentisi açık bir tuzluk, yarım patates, bir parça şeker veya bir elmanın bir kaba yerleştirilmesini önerir. Ekmek kutusu hava geçirmez olmalı, sıcak ve kuru bir yere koymak daha iyidir. Ketenle sarılmış bir tahta ürünü kullanmak en iyisidir. Huş ağacı kabuğu tasarımına dikkat etmeye değer, doğal antiseptik özelliklere sahiptir.

• Değiştirilmiş bir biçimde. Kraker yapmak da ekmek saklamanın bir yoludur. Ayrıca, ürünün bu formda yiyecek olarak yemesi gerekir, gerekirse su banyosunda buğulanır.

Yukarıdaki yaklaşımlar bile istenen sonucu daima garanti etmez. Ürünün kalitesi hakkında en ufak bir şüphe ortaya çıktığında, derhal atılmalı ve kalıbı temizlemeye ve raf ömrünü uzatmaya çalışılmamalıdır.