Elmaları kış için nerede ve nasıl saklayabilirsiniz?

Günümüzde elma da dahil olmak üzere birçok meyvenin mevsimsellik kavramını yitirmesine rağmen, insanlar hala yılın belirli bir zamanı için karakteristik meyveler yemeye çalışıyor. Nitrat içermeyen yiyeceklerin tadını sadece yaz aylarında değil, kışın da çıkarmak için, elmaları nasıl saklayacağınızı ve evde saklarken bunlara nasıl bakacağınızı bilmeniz gerekir.

Popüler inanışın aksine, bunun için meyveyi dondurmak, dilimler halinde kesmek veya onlardan koruma hazırlamak gerekmez. Dilerseniz bütün kış taze meyve yiyebilirsiniz, yalnızca uygun koşulların oluşturulmasına nasıl yaklaşacağını bilmeniz yeterlidir.

Dikkate Alınması Gereken Süreç Özellikleri

Olgun elma etilen verir. Meyveler büyüdükçe, atmosfere salınan gaz miktarı da artar. Bu maddenin meyve ve sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasını sağladığı dikkate alındığında, elmaları ülkemiz için geleneksel olan kök ürünlerle (havuç, patates, pancar) aynı odada saklamamanız önemle tavsiye edilir.

Elmaları depolamak için uygun bir sıcaklıkta ayrı bir oda tahsis etmek daha iyidir. En uygun gösterge 0ºС'dır. Bu durumda, etilen az miktarda salınır ve meyvenin hamuru donmaz. İzin verilen sıcaklık sınırları, mevsim ne olursa olsun, -1ºС - + 5ºС arasındadır. Nem seviyesi% 85-95'i geçmemelidir.

İpucu: Patates stokları sürekli güncellense bile, elmaları ile aynı temelde saklamayın. Kök sebzelerin hiçbir şeye sahip olmayacak, ancak meyveler nihayetinde en hoş nişastalı tadı değil kendine özgü bir elde edin.

Unutmayınız ki, elmalardaki raf ömrü doğrudan meyvenin çeşitliliğine bağlıdır:

• Yaz çeşitlerini uzun süreli depolamaya maruz bırakmamak daha iyidir.
• Sonbahar çeşitleri, sıcaklıklarını 0ºº'da korurken, orijinal kalitesini ve tadını 2 ay boyunca korur.
• Kış çeşitleri bodrum katında 4-7 ay rahatlıkla yaşayabilir. Kesin zamanlama belirli çeşitlilik, sıcaklık ve neme bağlıdır. Bu arada, kış elmalarını artı sıcaklıkta depolamak daha doğru olur.

Ne yazık ki, evde, en uygun çevresel parametreleri elde etmek her zaman mümkün değildir. Fakat yine de, temel önerileri takip ederseniz, mümkün olan en yüksek sonucu elde etmek için bir şans var.

Elmalar depoya nasıl hazırlanır?

Elmaları kış için en uygun biçimde tutmanın birçok yolu vardır, ancak seçilen yaklaşıma bakılmaksızın meyvelerin işleme başlamadan önce sıralanması gerekir:

1. Lekesiz meyveler, ezikler, çatlaklar, cildin bütünlüğünün ihlal edilmesi en uzun süredir yatmaktadır. Taze ürünlerle çalışırken, bunları sıkmanız gerekmez, bu onların hızlı bozulmalarına katkıda bulunur.
2. Kurtlu elmalar, en temiz olduğu kabul edilmekle birlikte depolamaya tabi değildir.
3. Bütün saplı elmalar daha uzun süre dayanır. Bu kısım mevcut değilse, fetüs çeşitli mantar hastalıkları nedeniyle hızlı bir şekilde bozulmaya başlayacaktır.
4. Zaten evde meyve yırtmak veya hazırlamak, onları silmek gerekmez. Doğal balmumu kaplaması daha uzun depolanmasına katkıda bulunacaktır.

Doğru ön hazırlıktan sonra, elmaları derecelere ve boylara göre dağıtırız. Bu, yalnızca tüm olanaklara sahip doğru meyveleri seçmenize izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda raf ömrünü uzatacaktır.

Meyve saklamanın en kolay ve en uygun yolu

Aşağıdaki seçenekler en çok elmaları evde saklamak için uygundur:

• Raf kullanımı. Hazır tasarımlar satın alabileceğiniz veya kendinizinkini bir araya getirebileceğiniz çok kullanışlı bir seçenek. Meyvelerin bir katman halinde yerleştirildiği uzatılabilir bölümleri olan cihazları seçmek en iyisidir. Elmaları kışın yaşayabilmeleri için birbirlerine dokunmayacakları şekilde yerleştirilmeleri gerekir.
• Tahta sandık kullanma Nüansları olan çok popüler bir yöntem. Çoğu zaman, sahipler, yer kazanmak için kutuları üst üste koymayı tercih ederler. Bu durumda, kapları meyvelerle göz çubuklarına düzgün doldurmayacaktır. Aksi halde çökmeye başlayacak ve çabucak bozulmaya başlayacaktır. Buna ek olarak, meyveler sadece elle serpilmelidir, böylece zarar görmeyecek veya atılmayacaktır. Saplarının, komşu elmaları derisini çizmediğini dikkatlice izliyoruz. Yüksek çekmeceler ve çok katmanlı döşeme kullanırken, tüm katmanları özel desteklerle yerleştirdiğinizden emin olun.

• Tahta kapların kullanımı. Bu seçenek yalnızca aylarca saklanması planlanmamış taze elmalar ile çalışıyorsanız uygundur. Kış boyunca, birbirlerine baskı yapan meyveler, her durumda buna dayanamaz.
• Karton kutuların kullanımı. Bu yaklaşım aynı zamanda evde de başvurulmaktadır. Bu durumda, elmanın depolanması, tahta sandıklarda olduğu gibi aynı ilkeye göre gerçekleştirilir. Önemli olan, tüm çatlakları bantla dikkatlice yapıştırmak ve böylece yapının dağılmamasıdır.

Sadece sapın hangi yöne döndüğü önemli değildir, yalnızca duvarcılıkta maksimum hassasiyet elde etmeniz gerekir. Yine meyvelerin hangi sırayla düzenlendiği önemli değildir, sadece birbirlerine dokunmazlarsa ve birbirlerine bastırmazlarsa. Çok fazla meyve varsa ve bunları ayrı sıralarda düzenlemek mümkün değilse, kutunun altında bulunan elmaları daha çabuk bozacağını hatırlamakta fayda var. İlk önce kullanılmaları gerekir.
Evde yalnızca birkaç kilogram elma saklamayı planlıyorsanız, bunları işlemek için ek adımlar atabilirsiniz:

• Meyveler gazetelere, kağıt havlulara veya yağlı parşömene sarılıdır. Doğru, sahipleri genellikle ilk seçeneği reddeder, çünkü Gıda ürününe girerken mürekkep zehirlenmesi riski vardır.
• Çoğu zaman, meyve sertağaç talaşı ile serpilir.
• Bazıları saman kullanır, ancak sayısız incelemeye göre, meyveler daha sonra özel bir tat kazanır.

Daha "gelişmiş" bahçıvanlar, elmaları veya mülkleri depolamak için kapların kendilerini fümigasyon yapmayı tercih eder. Bu aynı zamanda belirli bir avantaj sağlar, ancak sadece tüm manipülasyonlar kurallara uygun olarak yapılırsa.