Suluguni'yi dondurucuda saklamak mümkün mü: iştah açıcı bir ürün nasıl korunur

Suluguni, dondurucuda saklanması önerilmeyen yumuşak peynirleri ifade eder. Tabii ki, ürün dondurulabilir, ancak taze peynir çubuklarına sahip olmak daha faydalı ve daha lezzetli olacaktır.

Neden donma kötü Suluguni'yi etkiliyor?

Suluguni, inek sütünden daha az sıklıkla keçi veya koyun temelinde yapılır. Suluguni salamura peyniri çok miktarda su içerir ve donduğunda genişler. Dondurucudan çıkarıldığında, ürün çok fazla nem kaybeder.

Suluguni peyniri aşağıdaki nedenlerle dondurulmamalıdır:

• lezzetin ince çizgilerini artık hissetmeyeceksiniz, peynir plastik gibi görünecek;
• formunu kaybeder - ufalanır;
• güzel renk kaybolur.

Suluguni'yi dondurmak hakkında

Bazı ev hanımları suluguni'yi dondurmaya adapte olmuş ve ürün için minimum zarar:

1. Tek kullanımlık bir peynir porsiyonunu orijinal ambalajından dondurulabilen bir cam veya plastik kaba aktarın. Kapasite geniş olmalı, ancak çok fazla olmamalıdır.
2. Suluguni'yi orijinal bir tuzlu suyla veya sodyum klorür çözeltisiyle doldurun, böylece tamamen örtülür, ancak bulaşıkların üstüne en az 1 cm bırakılır.Bu, tuzlu su düştüğünde ve hacim arttığında kabın patlamaması için gereklidir.
3. Dondurucuya gönder.
4. Buzdolabında kesinlikle çözün.

Suluguni turşu
1 litre kaynatılmış soğutulmuş su + 400 çorba kaşığı tuz.

Buzdolabı izin veriyorsa, özel “dondurma” modunu kullanın. Ürün ne kadar hızlı sertleşirse tadı o kadar az etkilenir.

Bir ay boyunca peynir yemeyi deneyin - daha uzun süre saklamak mantıklı değil. Çözülmüş yumuşak peyniri, örneğin unlu mamulleri veya salatası doldurmak için bulaşıkların bir parçası olarak kullanmak daha iyidir.

Bu arada
Diğer peynirler salamuraya batırılmış: beyaz peynir, mozzarella, beyaz peynir.

Dondurucu olmadan Suluguni nasıl saklanır

Peynirin bileşimi dengelidir: sadece proteinler, vitaminler ve mineraller değil aynı zamanda faydalı mikroorganizmalar da vardır. Bu nedenle peynirlerin depolanması akıllıca yapılmalıdır.

Oda sıcaklığında, suluguni birkaç saat içinde bozulacaktır. Bu nedenle, buzdolabının alt rafına veya meyve bölmesine daima sabit bir sıcaklıkta yerleştirin.

En lezzetli suluguni peyniri salamura kabına satılır. Ayrıca en uzun saklanır - yaklaşık 1 ay. Bu süre zarfında, ürünün görkemli acı lezzetinin tadını çıkarmak için kesinlikle zamanınız olacak.

Tuzlu su olmadan, suluguni sadece 2 ila 10 gün yatıyor. Ambalaj, daha uzun bir süre belirtiyorsa, dikkatli olun: büyük olasılıkla, içinde koruyucu madde bulunur.

Peynirin kötü gitmemesine yardımcı olacak önlemler:

1. Ambalajın sıkılığını kontrol edin.
2. Açık bir paketi folyo, parşömen veya özel peynir kağıdı ile değiştirin veya kapaklı bir kap kullanın. Ve plastik bir torbada veya filmde, ürün “boğuluyor”.
3. Mümkünse, bir tuzlu su içinde bir yumuşak peynir bloğunu saklayın, bu onun tadını iyileştirecektir.
4. Depolama için tuzlu suyunu periyodik olarak yenisiyle değiştirin. Bu tazeliğini artıracak.

purelux.decorexpro.com/tr/ adresinden tavsiye
Absorbe edilmiş nemi emmek için bir kap içine birkaç porsiyon rafine şeker yerleştirin. Bu numara, Suluguni'nin raf ömrünü birkaç gün uzatacak.

Suluguni'yi sınırlı miktarlarda satın alın, çünkü taze gurme peynir çözdürülenden çok daha lezzetli ve hatta buzdolabında bile bayat.