Tavuk ve bıldırcın yumurtasının tazeliğini kontrol etme yöntemleri

Tavuk yumurtası, beslenme özellikleri ve bir takım değerli bileşenler nedeniyle farklı ülkelerin sakinleri arasında haklı olarak popülerdir. Ancak sadece yumurta tazeliğini nasıl kontrol edeceğinizi biliyorsanız, gıda zehirlenmesi riski olmadan istenen faydaları elde etmeye güvenebilirsiniz.

Günümüzde kent sakinleri çoğunlukla yemek için yumurta yiyor. Ambalajları genellikle kabul edilebilir bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, uzmanlar ürünler için ek kontroller ayarlamanızı önerir. Ürünün kalitesini belirlemek hiç de zor değil, yalnızca yetkili araçları kullanmanız ve kendi bakımınıza güvenmeniz yeterli.

Tavuk yumurtalarını su ve ışıkta tazelik açısından kontrol edin.

Zaten evde olan bir ürünün tazeliğinin derecesini belirlemek gerekirse, bunu suyla yapmak en kolay yoldur. Bu, yumurtanın ömrünü doğru bir şekilde belirlemenizi sağlayan uygun fiyatlı ve güvenilir bir seçenektir. Yaklaşım gıda bileşeninin yapısından kaynaklanmaktadır. Kabuğun altında, ışığı, nemi ve havayı serbestçe aktaran, ancak sadece tek taraflı olarak ileten iki katmanlı bir kabuktur. Sonuç olarak, kutuplardan birinde bir boksör oluşur - hava dolu bir parça. Yumurta ne kadar eski olursa, eşsiz oluşum o kadar büyük olur.

Deney için, derin bir kabı su ile dolduruyoruz (en az 10 cm) ve gıda ürününü içine indirdik. Taze ürün kasenin altında kalacaktır. Bir haftadan daha eski olan tavuk yumurtası yüzeyden keskin bir şekilde çıkıyor. Bir örnek suyun yüzeyine yüzerse, o zaman umutsuzca çürür ve zaten en az bir aylık.

İpucu: Bazı ev kadınları, sonucun daha doğru olacağı gerçeğine değinerek, suya tuz veya deniz tuzu eklemeyi önerir. Uygulamada, hiçbir fark görülmez, yalnızca üründe gereksiz yere hasar meydana gelir.

Ek olarak, pugi kullanarak bir bileşenin tazeliğini belirlemek için başka bir yöntem vardır. Deney sadece evde değil aynı zamanda mağazanın kendisinde de yapılabilir. Bir örnek seçer ve en az 100 watt gücünde bir parlak lambadan dikkatlice inceleriz.

Filmin özne künt ucunda varlığını göz önünde bulundurmaya çalışılmalıdır. Bir diyet bileşeninde, boşluk 4 mm'den fazla olmamalıdır, yemek odasında 8 mm'ye kadar olan bir pug'a izin verilir. Bu oyuğun daha büyük olduğu tavuk yumurtası, bayat olarak kabul edilir.

Bir yumurtanın kaydırılması sırasında hangi işaretlerin aranacağını biliyorsanız, ürünle ilgili birçok ilginç şey öğrenebilirsiniz:

1. Sarısı kesinlikle merkezde olmalı, sadece hafif bir yer değiştirmeye izin verilmelidir. Bileşen kabuğa çivilenmişse veya kenarları o kadar bulanıksa, herhangi bir şeyi belirlemek zorlaşırsa, ürün bozulmuştur.
2. Herhangi bir biçimde oluşan embriyo kabul edilemez.
3. Spot kan lekesi kabul edilebilir. Bir pıhtı bir halka oluşturursa, malzemeyi atmak en iyisidir. Isıl işlem bile kalitesini iyileştirmeyecektir.
4. Koyu renkli lekelerin varlığı, ana odaya giren mikropların bir işaretidir. Bu tür tavuk yumurtası sıklıkla gıda zehirlenmesine neden olur.
5. Bazen pembe bir renk tonu ışıkta bile bir proteinde görünürken, yumurta sarısı kırmızı-turuncu görünür. Bunlar odaya giren kanın sonuçlarıdır. Böyle bir üründen zarar gelmeyecek, aynı zamanda minimum bir fayda sağlanacaktır.

Ayrıca, yumurta kalitesini belirlemek için daha az bilgilendirici ve güvenilir yöntem yoktur.Doğru, kullanımları, yalnızca bileşenle yapılan sık çalışmalarda kullanışlıdır, çünkü çoğu durumda ürünün optimal durumuyla karşılaştırılması gerekecektir.

Diğer ürün kalite kontrol seçenekleri

Bu yöntemler bir alışkanlık haline gelmeli ve tavuk yumurtasının mağazada değerlendirilip değerlendirilmemesi veya evde pişirilmeden önce kalitesi belirtilmesinin önemi yoktur:

1. Kabuğun yüzeyini düşünün. Taze bileşen biraz kaba ve mat. Olgun ve eski ürünler bu işaretleri kaybeder, parlaklık ve mavimsi bir renk tonu ile pürüzsüz bir kabuk gibi durur.
2. Daha sonra, içeriğin hafif titreşimini hissetmek için bileşeni biraz sıkın ve sallayın. Taze ürün kabuğun içinde yuvarlanmaz ve neredeyse hissedilmez. Yumurtanın içinde bir şey parlarsa ve taşarsa, kullanmamak daha iyidir.
3. Doğrulamanın tüm aşamalarını geçen bir ürün bile düşük kalitede olabilir. Bu, kabuktan çıkarıldıktan sonra netleşecektir. İlk olarak, taze yumurtaların kokusu yoktur. En azından bazı notlar alıyorsanız, kullanımlarının güvenliğini düşünmelisiniz. İkincisi, taze bir yumurta proteini sıvıdan çok jöle gibidir ve tüm plakanın üzerine yayılmaz. Yumurta sarısı elastik, güçlü, protein yüzeyinin üzerinde yükselen olmalıdır.

Isıl işlemden sonra, yukarıdaki gereklilikleri karşılayan tüm bileşenler bile, keskin bir hidrojen sülfür kokusu elde eder. Bu, yanlış bir değerlendirme veya mikropların algılanamayan bir şekilde yayılmasının sonucudur. Madde tüketilmemeli, atılmalıdır.

Bıldırcın yumurtasının tazeliğini nasıl hızlı bir şekilde kontrol edebilirim?

Bıldırcın yumurtasının popülaritesindeki hızlı büyüme diyet özellikleri ve hoş tadı nedeniyledir. Bu ürünün oldukça pahalı olmasına ve satıcıların özel dikkat göstermesine rağmen, dikkatli olmak ve zorunlu bir kalite değerlendirmesi yapmak daha iyidir.

Mağazada, aşağıdakileri yapabilirsiniz:

1. Artan hassasiyetin kontrol terazilerini bulduk ve deney kutusundan birkaç bıldırcın yumurtası tartıştık. Bir bileşenin ağırlığı yaklaşık 12 g olmalıdır, ürün ne kadar eski olursa, o kadar hafif olur.
2. Uygun ağırlık yoksa, birkaç kutuyu karşılaştırabilir ve en ağır olanı alabilirsiniz.
3. Bundan sonra, her örneği kontrol ettiğinizden emin olun. Bıldırcın yumurtasının çatlak veya kabuğa zarar vermeyerek atılması daha iyidir. Hatta mikroskobik bir boşluk bile bakterilerin içeriğe girip bozulmasını sağlar.

Zaten evde, suyla bir test yapılması zorunludur. Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtası ile aynı kurallara tabidir. Bundan sonra, ürünleri kırar ve kabuğun içeriğinin durumunu değerlendiririz. Yumurta sarısının mutlaka proteinin içinde olması gerekmez, yanında olabilir. Ana şey, bileşenlerin şeklini koruduğu ve yayılmadığıdır.

Tavuk ve bıldırcın yumurtası, diyet aşamasında bile alerjen olarak kabul edilir. Zamanla, duyarlılık özellikleri sadece artar, böylece çocuklar ve yaşlılar sadece en taze yiyecekleri yiyebilir. Ancak yetişkinler bile, şüpheli bileşenin kalitesini ısıl işlemle iyileştirmeye çalışma riskini almamalıdır.