Karabuğday buzdolabında saklanabilir mi, ne kadar çabuk bozulur?

Kurallara göre, haşlanmış karabuğday buzdolabında saklanır. Lapanın raf ömrü 1-7 gün arasında değişmektedir. Bu kadar geniş bir yelpazede - tahıl pişirmenin birçok yolu olduğu için. Suyla veya sütle kaynatılabilir, etin içine haşlanabilir, tereyağı eklenebilir veya yulaf lapasını “çıplak” bırakabilirsiniz. Her durumda, karabuğdayın depolama kurallarına uymak önemlidir - o zaman mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı kalacaktır.

Buzdolabında raf ömrü

Pişmiş karabuğday çiğden çok daha az depolanır. Böylece birkaç saat içinde bozulmaz, pişirildikten sonra buzdolabına konur.

Bitmiş karabuğdayın raf ömrü ve buna dayalı yemekler:

• Kaynamış karabuğday suda ve yağda en fazla 3 gün boyunca soğukta depolanır.
• Yağsız sudaki püresi en fazla bir hafta buzdolabında bekletilebilir. Bununla birlikte, dördüncü günden itibaren sadece aromasını ve tadını değil, aynı zamanda faydalı özelliklerini de kaybeder.
• Etli karabuğday uzun süre dayanamaz. Tavuk göğsü bulunan yulaf lapasını buzdolabında 3 günden uzun süre ve domuz eti, et veya et sosu ile - en fazla 1-2 gün saklamanız önerilir.
• Sütte karabuğday lapası diğerlerinden daha hızlı bozulur. Pişirdikten hemen sonra yenilmelidir. Buzdolabında izin verilen maksimum raf ömrü bir gündür.
• Filizlenmiş karabuğday faydalı kalır ve 2-3 gün bozulmaz.

Dışarıda kış ise, aynı başarıya sahip pişmiş karabuğday balkonda (loggia) saklanabilir. +4 ° C sıcaklıkta, katkı maddesi olmayan yulaf lapası 3 gün boyunca ve donarak - 7 güne kadar sakince durur.

Depolama kuralları

Bu karabuğday zamanın bozulmaması için, doğru saklama koşullarını hatırlamanız gerekir.

Karabuğday lapası ana düşmanları yüksek sıcaklık ve yüksek nem vardır. Mikroorganizmaların hızlı çoğalmasına, küflerine katkıda bulunurlar. Yanlış depolama sonucu, bitmiş karabuğday çok hızlı bir şekilde bozulabilir - hava koşullarına, ekşiğe, tadını ve besin değerini kaybeder. Bu tür sıkıntılardan kaçınmak için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• Haşlanmış karabuğdayı sadece soğukta (buzdolabında veya derin dondurucuda) saklayın.
• Depolama için, uygun bir kap - cam, metal veya seramik - bir sıkıca kapanan kapak kullanmanız gerekir. Plastik ve folyo tavsiye edilmez.
• Çok fazla karabuğday pişirdiyseniz ve sonraki 2-3 gün boyunca yiyemiyorsanız, yulaf lapasının bir kısmını dondurmalısınız.
• Karabuğday lapası, diğerleri gibi, çok hızlı bir şekilde kokuları emer. Bu nedenle, buzdolabındaki bir rafta güçlü bir kokuya sahip ürünlerden (balık, narenciye vb.) İzole tutmanız gerekir.
• Haşlanmış karabuğdayın önerilen depolama sıcaklığı +2 ile +4 ° C arasındadır (buzdolabının orta rafında).

Bir seferde çok fazla karabuğday kaynatmayın. Sadece taze pişmiş karabuğday lapası, vücudunuzu maksimum miktarda yararlı element ile memnun edecektir. Pişirmeden 2-3 gün sonra pratik olarak işe yaramaz hale gelir (kalori içeriği aynı kalır, ancak vitaminler ve mineraller iz bırakmadan kaybolur).

Dondurucu saklama

Buzdolabına ek olarak, haşlanmış karabuğday dondurucuda saklanabilir. Bunu yapmak için, püresi kapaklı bir yiyecek kabına yerleştirilmelidir. Gerektiğinde eritilir, ısıtılır ve masaya servis edilir. Yemek pişirmek için zamanın olmadığı ya da bir sürü hazır karabuğday lapası olduğu ve 3-7 gün içinde yiyemediğiniz zaman çok kullanışlıdır. Ek olarak, donma, besinlerin çoğundan tasarruf etmenizi sağlar. Hazır donmuş karabuğday 2-3 hafta bekletilir.

Karabuğdayın yavaş yavaş buzunu çözmek daha iyidir.Yani, önce dondurucudan buzdolabına aktarın, buzdan parçalanabilen püreye dönüşene kadar bekleyin ve sonra ısıtın.

Haşlanmış karabuğday ne kadar süre masanın üstünde durabilir?

Buzdolabının dışında, karabuğday sadece çiğ olarak saklanabilir. Oda sıcaklığında (ortalama +18 derece), mümkün olduğu kadar uzun sürer - 20-24 ay.

Ilık hava, karabuğdayın sevmediği rutubet ve soğuk düşmanıdır. Hazır püresi, aksine, ısıya tahammül etmez. +8 derece ve üstü oda sıcaklığında, zararlı mikroorganizmalar feci bir oranda çoğalmaya başlar. Kapalı alanda depolamaya 3-24 saat izin verilir.

Kaynamış karabuğdayın gittiğinden emin 4 işaret var:

• hoş olmayan koku;
• ekşi veya sert tadı;
• kalıp;
• püresi ile tava altındaki mukus.

Bu işaretlerden en az biri bulunursa, yulaf lapası yenemez, atılmalıdır. Kızartmaya, kaynatmaya, tatsız tatlandırıcı bir tat almaya çalışmanıza gerek yok - bu tür deneyler zehirlenmeyle doludur.

Karabuğday lapası, ortalama bir Rus ailesinin masasında sık sık gelen bir konuk. Birçok insan neredeyse her gün onu yer. Bu nedenle, her ev hanımı bitmiş karabuğdayın ne kadar ve ne şekilde depolandığını bilmelidir. Kural ve depolama koşullarına uyulmaması durumunda ürün zehirlenebilir. Sütte pişirilmiş tahıl diğerlerinden daha küçük olacak ve en uzun süre yağ ilave edilmeden suya kaynamış tahıl. Gelecek için karabuğday lapası pişirmek gerekirse, ikinci yönteme başvurmak daha iyidir. Yiyecekleri ısıtırken et, tereyağı veya diğer katkı maddeleri kullanılabilir.