Buzdolabında yumurtaların raf ömrü: çiğ ve haşlanmış yumurtaları saklayın

Ne kadar tavuk yumurtasının saklanabileceği sorusu, evde birçoğu varken hostes ile ortaya çıkmaktadır: Paskalyadan önce ve tatilden sonra, fuara başarılı bir ziyaretten sonra vb. Cevaplamak zor değildir. Haşlanmış yumurtalar 7 güne kadar buzdolabında saklanır, çiğ yumurtalar - belirli koşullara bağlı olarak 28 güne kadar.

Buzdolabındaki yumurtaların raf ömrünü bilmek neden önemlidir? Çünkü bu ürün dünyadaki her buzdolabının daimi ikametgahıdır. Aktif olarak bağımsız bir yemek olarak kullanılırlar: kaynatılır, kızartılır, doldurulurlar ve ayrıca fırınlamadan giyinme soslarına kadar çeşitli tariflerin bileşenlerinin bir parçasıdır. Dahası, haşlanmış renkli yumurta, Paskalya menüsünün ana yemeklerinden biridir. Bollukları gerçekten evde olur o zaman!

Kural olarak, bu ürün aile başına 1-2 düzine kadar satın alınır. Bu durumda, hostesin paketlenme tarihine dikkat etmesi yeterlidir ve özellikle ne kadar bir hafta boyunca kullanıldıkları için özellikle ne kadar depolanacaklarını izleyemezsiniz. Ancak yumurta büyük miktarlarda satın alınırsa veya onlarla birlikte bir sepet büyükannenin hediyesi ise, son başvuru tarihlerini takip etmeniz gerekecektir. Bunun nasıl yapılacağına daha yakından bakalım.

Ne kadar saklanır?

Tipik olarak, yumurtalar buzdolabında saklanır, ancak bu mümkün değilse (buzdolabının yokluğunda, ani bozulma durumunda vb.) Oda sıcaklığında olabilir. Duruma bağlı olarak ne kadar süre depolandıklarını düşünün.

Yani, buzdolabını kullanırken raf ömrü:

• Hammadde 28 güne kadar saklanabilir.
• Haşlanmış yumurtaların raf ömrü ne kadar ve nasıl pişirildiğine bağlıdır. Sert haşlanmış yiyecekler 5-7 gün boyunca saklanır, “bir torbaya” kaynatılır - 2 güne kadar, yumuşak kaynamış pişmiş - 2 güne kadar. Kabuk pişirme sırasında çok kaynamışsa, yumurtayı yemek için 2-3 gün kullanabilirsiniz.
• Paskalya renklendirmesi, doğal boyalara gelince (soğan kabukları, zerdeçal, pancar suyu vb.) Yumurta muhafazasını etkilemez. Normal haşlanmış yumurtalar gibi bir haftadan daha uzun süre depolanmazlar. Dekorları termal film kullanılarak yapıldıysa, ürünün nefes almasını önlediğinden raf ömrü 1-2 gün azalır. Ek olarak, çoğu zaman termal film ile süslemek için yanlış bir prosedürle, zamanla hoş olmayan bir küf kokusu elde eden az miktarda su kalır.
• Çiğ yumurta kabukları 1-2 gün boyunca buzdolabında taze tutulabilir.
• Haşlanmış soyulmuş yumurtalar 3 güne kadar buzdolabında bir kapta saklanabilir.

Tavuk yumurtası

Oda sıcaklığında, depolamayı aşağıdaki şekilde düzenlemek gerekir:

• ham - 7-10 günler.
• kaynamış - 2 güne kadar.

Belirli bir gereksinimin karşılanması durumunda, belirli bir ürünün tazeliğini ne kadar koruyabildiğini açıklayan yukarıda açıklanan zaman dilimleri geçerli olacaktır. Evde saklarken nemin% 85'i geçmemesi gereken karanlık ve serin bir yer seçmeniz gerekir. Koşullar yerine getirilmezse şartlar azalır.

Örneğin, ılık mevsimde, yolda pişirilen yumurtalar, 12 saatten fazla olmayan bir süre boyunca taze ve yiyecek için uygun olacaktır, çünkü sokaktaki sıcak sıcaklık, daha hızlı bir bozulma sürecine katkıda bulunur. Aşağıda, bu ürünün buzdolabında uygun şekilde bakımı için hangi koşulların yaratılacağını tartışacağız.

Kaz yumurtaları

İpucu - buzdolabında ne kadar çiğ yumurta saklanabileceğini:

• kaz, ördek 2 haftaya kadar saklanır;
• hindi yumurtaları - 4 haftaya kadar;
• bıldırcın - 3 aya kadar.

Hindi yumurtaları

Nasıl saklanır?

Yukarıda bahsedildiği gibi, yumurtalar uygun şekilde depolandığında zamanlama adil olur.Peki yumurta nasıl saklanır? Bazı prensipleri düşünelim.

1. Çoğu buzdolabında, bu ürün için saklama kutuları kapıya yerleştirilmiştir. Ancak, herkes kaç derece olduğunu bilmiyor. Buzdolabındaki ortalama sıcaklık (+ 4 ° C) ile karşılaştırıldığında, kapı çok daha sıcaktır (+ 8-10 ° C). Ve yumurtalar 2-4 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu nedenle, onlar için ideal bir yer, buzdolabının alt rafı.
2. Yumurtalar sivri ucu aşağı gelecek şekilde kaba yerleştirilir.
3. En başarılı seçenek bir karton kaptır. Ürünü yabancı kokulara karşı korur ve nemi korur.
4. Buzdolabında saklanmadan önce, kabuk kirli olsa bile yıkanmamalıdır. Bu raf ömrünü azaltır. Aksine, pişirmeden önce veya bir kaba vermeden önce safsızlık kabuklarını temizlemek gerekir.
5. Bir mağazada yumurta satın alırken, kabın üzerinde belirtilen ambalaj tarihine odaklanabilirsiniz. Ancak, ondan olası kullanım süresini saymadan önce, ambalajlama ve “üretim” tarihleri ​​arasındaki fark için 3-5 günlük bir indirim yapılması faydalı olacaktır.
6. Kendi çiftliğinizdeki yumurtalar için son kullanma tarihini güvenle hesaplayabilirsiniz.

Tazelik nasıl kontrol edilir?

Son teslim tarihlerine güvenebilirsiniz, ancak aşağıdaki özelliği göz önünde bulundurmaya değer: saklama süresi sona ererse, bu aynı anda ürünün kötüleştiği anlamına gelmez. Ve bunun tersi, eğer raf ömrünün sonuna kadar 2-3 gün kalırsa, yumurtalar kesinlikle taze olacaktır. Bu nedenle, buzdolabında 2-3 hafta beklettiklerinde, kullanımdan önce tazeliğini kontrol etmeye değer. Evde, bu böyle yapılabilir.

1. Yumurtayı kulağın yakınında sallayın. Ses yoksa, o zaman taze. Eğer “susturma” duyarsanız, riske atmamak ve yememek daha iyidir.
2. Parlak güneş ışığında kabuğa “bakın” bakın. Koyu kapanımlar görünmüyorsa, ürün tazedir.
3. Yumurtayı hemen yemeğin içine sokmayın. Bozulursa, karıştırılan tüm ürünler yemek için uygun olmayacaktır. Ayrı bir kapta parçalanmalı ve koku ve diğer işaretlerle tazelik açısından değerlendirilmeli ve ardından yemeğe eklenmelidir.
4. Eski bir yumurtada, protein bulanıklaşır ve yanardöner bir renk tonu elde eder.
5. Çiğ yumurtaları bir tuzlu su kavanozuna koyarsanız, taze olanlar dibinde yanlarda yatar veya hafif yükselir. Ve su yüzüne çıkmış ya da asılmış olanlar yemek için arzu edilmez.

Son test seçeneği sadece ürünün tazeliğini değil, ne kadar depolandığını da gösterebilir. Yemek pişirmek için yumurta kullanmayı bilmek iyidir. Örneğin haşlanmışlar, sadece bir haftadan daha uzun süre depolanmamış taze bir diyet ürününün yanı sıra başarılı bir pişirme işleminden de elde edilecektir. Bir ürün seçmeye yönelik bu yaklaşımla, sonuç en üstte olacaktır. Tazelik, proteini yumurta sarısından ayırmak için de önemlidir. Bu işlem kolayca 5-7 güne kadar depolanan ürün ile gerçekleşir. Bu raf ömrü hakkında yumurta kutusunun altındaki konumunu söyleyecektir.

Yumurtalar, iyi bir depo ve tüm zamanların bir ürünüdür. Çoğu ülkede bunlardan yemeklerin geleneksel olarak kahvaltıda sunulduğu hiçbir şey için değil - tüm günün en önemli öğünü. Onları doğru tut ve tadını çıkar!