Zencefil için ev depolama seçenekleri

Yararlı nitelikleri ve eşsiz mutfak özellikleri olan cephaneliğine sahip olan şaşırtıcı bir kökü elde eden birçok ev hanımı, zencefilin nasıl doğru saklanacağını bile düşünmez. Herhangi bir işlem yapmadan buzdolabında saklarlar ve küçük parçaları gerektiği gibi keserler.

Taze zencefil

Uygulamada, bu yaklaşım en mantıksız olarak kabul edilir. Zencefil sevdikleri tüm verileri çok kısa bir süre için saklamanızı sağlar. Evde, taze bir ürünün satın alındıktan hemen sonra işlenmesi tavsiye edilir ve bu şekilde optimal beslenme şekli elde edilir. Bir yaklaşım seçerken, bileşenin kalitesini, korunması gereken süreyi, ekleneceği yemek çeşidini dikkate almak gerekir.

Taze zencefil saklamak için nasıl?

Buzdolabının sebze haznesine sadece zencefil koyarsanız, birkaç gün içinde orijinal kalitesini koruyacağını bekleyebilirsiniz. Kökü mühürlü poşetlere, kağıt paketleyicilere veya yiyecek kaplarına önceden koyarsanız, şekil birkaç hafta artar. Önemli olan, minimum hava miktarının tankta kalmasıdır.

Kapalı bir torbaya zencefil

İpucu: Yumruların yoğun ciltlerinden soyulmaması şiddetle tavsiye edilir. Doğal bir koruyucu katmanın varlığı, bileşenin depolanmasını önemli ölçüde kolaylaştıracak ve yüzeylerinde küf ve koyu lekelerin ortaya çıkmasını önleyecektir.

Ürünü mümkün olduğunca uzun süre taze bırakmak çok önemliyse, dondurucuda saklama seçeneğini kullanmanız gerekir. Bu durumda, kökü sıkıca tutunmuş bir film ile sıkıca sarın, sıkıca tutturulmuş plastik bir torbaya koyun, fazla havayı boşaltın ve seçilen bölmeye çıkarın. Böylece birkaç ay yalan söyleyebilir.

Dondurucuda, kıyılmış ürünün depolanmasına da izin verilir. Yumruğu temizler, öğütür, parşömenle kaplı bir yüzeye dağıtır ve kompozisyon sertleşinceye kadar dondurucuda tutarız. Sonra kapattığımız ve tekrar soğuğa gönderdiğimiz kaplara aktarıyoruz. Tüm teknik önerilere bağlı olarak, bu baharat baharatlı tadını yaklaşık altı ay koruyacaktır.

Güzel kokulu bir ürünü kurutun ve turşu haline getirin

Doğru şekilde kurutulmuş zencefil yaklaşık iki yıl boyunca evde saklanabilir. Prosedürün kendisi oldukça zahmetli, ancak sonuç buna değer:

1. İyice durulayın ve kurulayın. Kabuğu çıkarılmaz, sadece belirgin bir bozulma belirtileri varsa çıkarılır.
2. Ürünü çok ince dilimler halinde kesip pişirme parşömenine bir kat halinde koyuyoruz. Fırını açtık ve en fazla 50 than than ye kadar ısıtıyoruz. Tasarımı fırına yerleştirip yaklaşık bir saat bırakın.
3. Belirtilen süreden sonra, tavayı çıkarır ve her dilimi tersine çeviririz. Zencefili bir saat daha fırına koyun. Bitmiş ürünü alıyoruz, iyi kuruduğundan ve soğuduğundan emin olun.
4. Zencefil kurumuş dilimlerde oda sıcaklığında hava geçirmez bir cam ya da plastik bir kapta saklanmalıdır.

Kurutulmuş zencefil

Zencefil kökü turşusu varsa, bazı özelliklerini kaybedecek, ancak ilginç ve benzersiz bir tat kazanacaktır. Bugün, şefler bu amaç için uygun birkaç düzine turşusu sunar. İstediğiniz karışımı pişirmeniz, üzerine şeffaf zencefil dilimleri dökmeniz ve en az iki hafta kapalı kaplarda durmasına izin vermeniz yeterlidir.

Çok sık, votka turşusu (pratik olarak baharat tadına etki etmez), beyaz şarap, limon suyu, pirinç sirkesi, sake, şeri veya pirinç şarabı olarak kullanılır. Bitmiş ürün iki aya kadar saklanabilir. Kullanılmış zencefilden kalan turşusu, çeşitli yemekler, soslar ve dolgular için ilginç bir katkı maddesi olacaktır.

Turşu zencefil

Şeker dolgusunda pişmiş zencefil saklamanın özellikleri

Şeker şurubu kullanırken, zencefil saklamak yalnızca ürünün özelliklerini koruyamaz, aynı zamanda çayın için inanılmaz derecede lezzetli bir katkı maddesi alabilir. Uygun fiyatlı bir incelik hazırlama prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. İlk önce şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir bardak içme suyuyla bir bardak toz şeker dökün ve iyice karıştırın.
2. Zencefil kökünü soyun ve ince dilimler halinde kesin. Şurup içine dökün ve kitle ateşe koyun. Çanağı kaynatın, ısıyı en aza indirin ve şurubu bir ince sürekli akışta bir kaşıktan dökmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak bileşimi kaynatın.
3. Kompozisyon, ocaktan çıkarılır ve sadece hafif ılık olana kadar oda sıcaklığında bırakılır. Ardından zencefil madalyonları çıkarır ve parşömen kağıtla kaplı bir masaya yerleştiririz.
4. Her bir tabağa serpin veya pudra şekeri serpin. Parşömen bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında zehirlenir, birkaç dakika 50 ° C'ye ısıtılır. Zencefil sadece hafifçe kurumalıdır.
5. Elde edilen tatlı, temiz bir cam kap içine konur, sıkıca bir kapakla kapatılır.
6. Derhal çok fazla şekerlenmiş baharat pişirmeyin. Çok hızlı bir şekilde tüketilmesine ve uzun süreli depolanmasına rağmen korkutucu olmamakla birlikte, birkaç gün sonra bu tür bir yemeğin tadı ve aroması hafifçe donuklaşır.

Şekerlenmiş zencefil

Tamamlanmış biçimde turşu, kurutulmuş veya şekerlenmiş zencefil alınması kesinlikle önerilmez. Bu gibi bileşenlerin üreticileri genellikle ürünün tadını geliştirmek, güçlü aromasını korumak, iştah açıcı bir görünüm sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için koruyucu maddeler veya başka zararlı kimyasal katkı maddeleri kullanırlar. Uygun işleme seçeneğini seçmek ve kendinize kokulu baharat hazırlamak daha iyidir.

Şekerlenmiş zencefil

Zencefilin doğallığına rağmen, çürüklüğün, küfün ortaya çıkışının ilk belirtileri, yumru yüzeyini yumuşatmak veya bitmiş yemeğin kokusunu değiştirmek, onu atmak gerekir. Bileşen, birkaç bileşenle kimyasal bir reaksiyona girdiğinde, insan vücuduna zararlı olan dengesiz kimyasal bileşikler oluşturabilen maddeler içerir.