Bir blender veya mikser mutfakta daha mı başarılı olur?

Blender ve karıştırıcı çok popüler iki ev aletidir. Mutfakta daha kullanışlı olan şey zor bir soru. Bunları karşılaştırmak zor, çünkü farklı amaçlar için yaratılmışlar ve çok nadir durumlarda birbirleriyle değiştirilebilirler. Ancak bunlardan birine hala öncelik verebilirsiniz: bu en çok hangi yemekleri pişireceğinize bağlıdır.

Bir karıştırıcı ve karıştırıcı arasındaki fark nedir?

Bir an için, 100 yıl önce krepler için hamur yapmanız gerektiğini düşünün. Bir çatal alır ve malzemeyi onunla karıştırırsın. Birkaç dakikalık kırbaçlamadan sonra kendinizi uyuşuk bir el gibi hissedebiliyor musunuz? Karıştırıcı sadece karıştırma işlemini kolaylaştırmak ve hızlandırmak ve elinizin yorulmasına izin vermemek için yaratılmıştır. Ama ya proteini yenmek istersen? Çatalla çalışmak için ihtiyacınız olan hız ve bunun için harcayacağınız zaman çok korkutucu. Ve buradaki nokta karışımda çok değil, karışımın havayla doygunlaştırılmasında. Çırpma için, karıştırıcı vazgeçilmezdir.

Ve şimdi başka bir durum: Ekşi krema sosu, şifalı otlar, peynir ve fındık. İlk önce yeşillikleri bir bıçakla çok ince kesmelisiniz. Sonra peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Genel olarak taşlama somunları, çekiç veya kıyma makinesi hariç, işe yaramaz. Sonuç, en dağınık sos değil, bir el aleti, harcanan bir saat, yorgun bir eldir. Ancak rende, bıçak ve kıyma makinesi bir blender ile değiştirilebilir. Ekşi krema ile karıştırıldığında çatal veya kaşıkla değiştirir. Ve bunların hepsi bir tankta ve bir yaklaşımda!

Gözleme hamurunda, bir bıçakla veya rende ile öğütülecek bir şey yoktur ve tek bir çatalla böyle bir sosu hazırlamak gerçekçi olmaz. Karıştırıcının işlevselliğinin karıştırıcınınkinden daha geniş olduğu, ancak bazı durumlarda karıştırıcının yerini tutamayacağı ortaya çıktı.

Özetlemek gerekirse, bu cihazlar arasındaki fark nedir.

mikser:

• karışımlar ve çırpılmışlar;
• sıvı veya yarı sıvı maddelerle kullanılır;
• nasıl öğütüleceğini bilmiyor.

blender:

• öğütme ve karışımlar;
• hem sıvı hem de katı ve hatta çok katı ürünlerle kullanılabilir;
• vasat kamçı.

konsey

Böylece, suya daldırılabilir bir karıştırıcı ve karıştırıcı ile çalışırken, karışım sıçramaz, kabı sadece% 50-60 doldurun.

Hangisini seçmek daha iyidir?

Mikser ve karıştırıcı, genel özelliklerden daha fazla farklılık gösterir ve hatta tamamen farklı görünürler. Tabii ki, ikisi de mutfakta faydalı olacaktır, ancak yalnızca bir cihaz satın alırsanız, sizin durumunuzda en iyi olanı düşünmeniz gerekir.

Bunu yapmanın en kolay yolu, bu aygıtlar kullanılarak en sık hazırlanan yemekleri analiz etmektir. Ancak burada bir açıklama yapmak zorundayız: karıştırıcılar suya batırılabilir ve sabittir ve aynı çalışma prensibine rağmen, her zaman değiştirilemezler.

• Çorba püresi

Bu durumda karıştırıcı işe yaramaz: biz zaten bilemediğini söyledik. Sıradan bir karıştırıcıyla, örneğin 3 litre çorba hazırlayarak işkence görürsünüz, çünkü ev harmanlayıcılarında bu kadar büyük kaplar yoktur. Parçaları parçalamak zorundasınız!

• Patates püresi

Sıradan patates püresiyle, her şey biraz daha karmaşıktır: Bir blender, patatesleri tek bir topak bırakmadan doğramaya yardımcı olur, ancak uygulamada görüldüğü gibi, bu el ile yoğrulurken suya daldırılabilir bir karıştırıcı ile daha uzun sürer ve sonuç çok şaşırtıcı değildir. Buna ek olarak, hızlı bir şekilde yorulacaksınız ve cihaz aşırı ısınabilir! Patates yumuşak ve iyi kaynatılmış olsa bile: Hala daha az dirençli maddelerle çalışmak üzere tasarlanmıştır.

Sabit blender kesinlikle işi yapacak, fakat karıştırıcı nasıl kullanılacak? Sadece patatesler elle kesildiğinde veya blenderde havalandırılması için kullanılabilir!

• omlet

Omlet için malzemeler sıvı olduğundan, hem karıştırıcılar hem de karıştırıcı karıştırmasını yapabilir. Aradaki fark, karıştırıcı ile hazırlanan omletin, ürünlerin sadece karıştırılması değil aynı zamanda çırpılması gibi daha da havalandırılmasıdır.

• sulu hamur

Burada aynı kural bir omlet için de geçerlidir: her iki cihaz da görevle başa çıkabilir, sadece bir karıştırıcı hamuru daha havadar ve muhteşem hale getirir.

• Soğuk hamur

Ancak sıkı bir testle, bir blender işe yaramaz. Doğru, birçoğu, büyükannesinin yöntemlerini hatırlatan ve ellere tercih veren bir mikser memesine sahip bir mikserden reddediyor.

• milk shake

Genel olarak, sütlü ve dondurmalı kokteyller için bir karıştırıcı tercih edilir: havadar ve köpüklü olmalarını sağlar. Ancak, tat şurubu yerine bir muz eklemeye karar verirseniz ne olur? Bu durumda, karıştırıcı başa çıkmayacak ve karıştırıcının sıvı kısmı katı ile karıştırması gerekecektir. Eğer hala yumuşak bir doku elde etmek istiyorsanız, o zaman zaten toprak karışımı bir çırpma teli ile çırpılabilir.

Bu arada

Kokteyller durumunda, iki adımda çalışan, ek bir çırpma teli bulunan bir daldırma blenderinin kullanılması çok uygundur: homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütme ve karıştırma ve ardından çırpma.

• smoothies

Onunla buzu ezmeye çalışırsanız mikser kolayca kırılır. Dahası, her blender aşırı ısınmadan bunu yapamaz. Bu yüzden güler yüzlü sevenler için daha güçlü bir blender seçmek daha iyidir!

• Mus, protein, krema

Köpük içine çırpılması gereken her şey bir karıştırıcı ile çırpılmış olması daha iyidir. Hiçbir yerde olmayan onsuz şekerlemelerde. Doğru, çok sofistike bir mutfak uzmanı değilseniz, bazı durumlarda normal bir blender karışımı çok havadar ve görkemli olmasa da yine de mus gibi bir hale getirmek için yeterli miktarda karışım yapabilir. Ancak zirvelere ve krema proteinlerine sadece mikser yardımcı olacaktır.

• krem

Kremlerle kesin bir cevap vermek zordur: Çok farklı tarifler var! Ama hangi cihaz hazırlıklarıyla zekice başa çıkacak - bir blender veya mikser? Bu kural uyarınca yönlendirilmenizi tavsiye ediyoruz: eğer kremin havadar ve nazik olması planlanıyorsa ve bunun için tüm malzemeler sıvı veya yumuşaksa, bir karıştırıcı seçin, eğer tarif katı içerikler içeriyorsa, ancak krem ​​aynı zamanda yoğun olmalı, bir karıştırıcı seçin.

• sos

Hepsi sosa bağlı. Bu, ekşi krema, ketçap, tereyağı veya süzme peynir gibi sıvı ve yumuşak bileşenlerin bir karışımıysa, karıştırıcı uygundur. Ancak bir blender kullanmak hala daha uygundur: bu sayede katı içerikler de ekleyebilirsiniz.

Çoğu mutfak yemeklerinin blenderin hafifletilmesine yardımcı olacağı ve püresi çorbaların sevenler için - sürükleyici olduğu ortaya çıktı. Karıştırıcıya, özellikle bir karıştırıcının çırpma teli varken, sadece çırpma kalitesine çok hassas olan gelişmiş şekerlemeciler tarafından ihtiyaç duyulur.