Fırının hidroliz temizliği ve etkinliğinin analizi ilkesi

Fırının hidroliz temizliğini sağlayan fırından ne beklenir: kurutulmuş yağ veya hayal kırıklığı sorunlarından kurtulmak? Bu soruyu cevaplamak için, benzer sistemlerin nasıl çalıştığını ve şu anda fırın üreticileri tarafından kullanılan diğer temizleme yöntemlerinden nasıl farklı olduklarını anlamamız gerekecek.

Hidrolitik sistem nasıl çalışır?

Fırını suyla temizleme sistemi tamamen yeni değildir ve ilk gaz sobası göründüğünden beri başarıyla kullanılmıştır. Ve hayır, duvarları ve dibi suya batırılmış bir süngerle temizlemeyi kastetmiyoruz: yağla savaşmak için böyle bir strateji, çok fazla zaman harcamanın yanı sıra çok fazla fiziksel çaba göstermenizi sağlayacaktır. Hidrolizle ilgili. Bu nedir Suyun etkisi altındaki yiyecek ve yağ artıklarının parçalanması işlemi.

Bir hidroliz arıtma sistemi nasıl çalışır? Aslında, hem artı hem de eksi olan oldukça ilkel.

• Talimatlara göre gereken miktarda su bir fırın tepsisine veya özel bir çöküntüye dökülür. Genellikle yaklaşık yarım litredir.
• Arzu edilirse, efekti arttırmak için tasarlanan suya özel tozlar veya jeller eklenir.
• Ardından temizleme modu etkinleştirilir: fırın belirli bir sıcaklığa kadar ısınır (markaya ve modele bağlı olarak 50 ° C'den 90 ° C'ye kadar) ve işlem başlar.
• Sıcaklığın yükselmesinden 30-40 dakika sonra ortaya çıkan su buharı, yiyecek artıklarını ve kirleticileri yumuşatır, böylece bir bezle emayeden çıkarılmasını kolaylaştırır.
• Evet, böyle bir fırın temizleme sistemi ile elinizle çalışmak zorunda kalacaksınız. Özellikle yağ katılaşmışsa: burada bir sünger ile temizlik ürünleri ile kendinizi kollamak zorunda kalacak.

konsey

Hidrolizi kolaylaştırmak için, yağ birikimini önleyebilen emaye içeren bir fırın arayın.

Tanıdık geliyor mu? Yine de: insanlar bu numarayı çok uzun zamandır düşünüyorlardı! Eski fırını bu şekilde temizlemeniz muhtemeldir, işlemi sadece manuel olarak kontrol edebilirsiniz. Benzer bir temizleme sistemine sahip bir fırın alırsanız işlem daha da otomatikleşecek mi? Belki de teknolojinin tek avantajı, tasarımcılar tarafından belirlenen en uygun sıcaklık ve temizleme süresi seçimidir. Aksi takdirde, herhangi bir fırını temizlemek için hidroliz kullanılabilir: eski bir gaz, hatta temizleme sistemi olmadan elektrik, hatta bir mikrodalga.

konsey

Yağ kuruduğunda, yapısı değişir ve tek seferde batırılması çok gerçekçi olmaz. İşlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekecek ya da metal bir sünger kullanarak kendinizi kullanmalısınız; Bu nedenle hidroliz gerçekten sadece taze kirleticilerle etkili şekilde başa çıkar, bu da fırının temizliğini geciktiremeyeceğiniz anlamına gelir!

Fırının hidrolizi veya katalitik temizliği?

Otomatik temizleme sisteminden sadece büyük bir kelime geldiğine karar vererek hidrolizden fazla etkilenmediniz mi? Daha sonra, yağın suya, karbona (okuma-kurum) ve organik kalıntılara ayrışan kimyasal işlemlerle çalışan fırının katalitik temizlemesini sevebilirsiniz.

• Gres emici gözenekli emaye, yağın sıcaklık artışıyla ayrışmasını tetikleyen oksitleyici maddeler içerir.
• Fırın 140 ° C'ye ısıtıldığında, işlem otomatik olarak başlar ve 200 ° C'ye daha güçlü hale gelir. Ekstra zaman ve elektrik harcamanıza gerek olmadığından, fırının doğrudan pişirme sırasında çok uygun olduğu anlaşılıyor.
• Pişirdikten sonra, soba soğuduğunda, yalnızca ayrışma ürünlerini fırından çıkarmak için kalır ve temizliğin tadını çıkartabilirsiniz!

Yüksek teknoloji geliyor! Yağın kuruması için vakti yoktur ve her gaz pişirdiğinizde soba - hem gaz hem de elektrik - temizlenir. Ancak bu sistemin hidrolize kıyasla sakıncaları vardır.

• Fırının katalitik temizliği fırının başlangıç ​​maliyetini arttırır.
• Katalitik panellerin kullanım sıklığına bağlı olarak her 3-5 yılda bir değiştirilmesi gerekir, çünkü zamanla yağ emme özelliklerini kaybederler.
• Katalitik paneller kapıya ve fırınların tabanına monte edilmez, bu nedenle bu elemanların elle yıkanması gerekir ve aynı hidroliz yardımı olmadan gerçekleşmesi de bir gerçektir.

Önemli!

Süt veya tatlı yiyeceklerin panele girmesine izin verilmemelidir: kirlilik bulunan yerlerde yağ ile reaksiyona girmeyi bırakacaktır.

Fırının hidrolizi veya pirolitik temizliği?

Hidroliz veya katalitik saflaştırmadan daha mükemmel bir sistem var mı? Var ve buna piroliz denir. Şu anda, böyle bir fırın temizleme sistemi, elbette, fiyatını etkileyemeyen ancak etkileyemeyen en etkili sistemdir. Ama onun için bu kadar özel olan ne?

• Piroliz, yüksek sıcaklıklar nedeniyle gıda ve yağ artıklarının ayrışmasını sağlar veya daha açık bir şekilde, duvardaki tüm kirleri yakar.
• Bunun için fırın 250 ° C ila 500 ° C arasında ısıtılır, ayrıca bu sıcaklıklara dayanabilen özel bir emaye kullanılır.
• Tüm kirlilikler duvarlarda, altta ve kapıdaki toprağa yanar ve fırın soğuduktan sonra sadece bu külü çıkarmak için kalır. Ve bu beş dakikalık bir mesele!

İşte mutfağınızda böyle bir mini-krematoryum. Bununla birlikte, etkinliğine rağmen, bu sistemin kullanımı her zaman uygun olmayacaktır.

• Bu tür dolaplar, kullanılan malzemelerin teknolojisi ve kalitesi nedeniyle çok daha pahalıdır ve aynı zamanda sadece elektriktir.
• Buna göre, tavlama, özellikle fırın, seviye pirolizi sağlamadığında, sıcaklığı 500 ° C'nin altına ayarlamanıza izin veren ek bir enerji tüketimi öğesi haline gelir. Ek olarak, temizlik sırasında yanma kokusu nedeniyle, başlık en güçlü modda çalışacaktır.
• Fırının kenarlarının kuvvetli ısıtılması, bitişiğindeki mobilyaların ömrünü kısaltabilir.

Bu arada

Sistem temizlik sırasında kapıyı kilitler, güvenlik nedenlerinden dolayı, korkulacak bir şey yoktur.

Hidrolizin, özellikle de tutumsuz ve çok sık pişmiş olanlar için hala çok kötü olmadığı ve ideal bir temizleme sisteminin henüz geliştirilmediği ortaya çıktı. Ve tembel olanlara küçük bir öneri: pişirme kolları, folyo ve özel fırın kapakları kullanın ve manuel temizleme veya otomatik temizleme sistemleri için zaman, zaman, elektrik ve muhteşem para harcamanıza gerek yok.