Hangi ocak (ocak) daha iyidir - elektrik mi yoksa indüksiyon mu?

Mutfakta yemek pişirmek için bir kutu soba seçildiğinde ve modellerin çeşitleri 5-6 türle temsil edildiğinde zaman geçmiştir. Bugün, üst kısım ayrı olarak satın alınabilir, hangisinin daha iyi olduğuna karar vermek için kalır - bir endüksiyon veya elektrikli ocak. Birçoğunun seçimi basit değil, ancak işlevsellik açısından açık. Endüksiyon modelleri, elektrik serisinin ilerici temsilcileridir. Bunları kullanırken, enerji tüketilir, sadece bulaşıklar ısıtılır (ocak soğuk kalır) ve elektrik bir gaz sobasıyla karşılaştırılabilir. Doğru, çok daha pahalılar.

Elektrikli modellerin avantaj ve dezavantajları

Genel olarak, indüksiyon modelleri de elektrikli, sadece gelişmiş. Dökme demir “krep” içeren paneller de elektrik sırasına aittir. Ancak cam seramik modelleri düşüneceğiz - bugüne kadar en çok satan ve en popüler olanı. Isıtma yöntemine bağlı olarak, bant ısıtma elemanı ile hızlı, halojen ve HiLight'a ayrılırlar.

Cam seramik yüzeye sahip bir plakanın belirgin avantajları:

• geniş bir renk yelpazesi, çeşitli tasarım, yer seçimi ve brülörlerin büyüklüğü;
• Düzgün ve oldukça hızlı bir ısıtma işlemi (özellikle halojen ve HiLight panelleriyle);
• kolay ayrılma ve kafes eksikliği;
• Geniş fiyat aralığı - hem bütçe hem de pahalı seçenekler var.

Cam-seramik elektrik panellerinin dezavantajları aşağıdakileri içerir:

• düz bir yüzey ve sapmanın yokluğu gibi özellikler, yemeğin yanlışlıkla transfekte edildiğinde, tüm yüzeyin çalışmaz hale geldiği ve acil temizlik gerektirdiği gerçeğine yol açmaktadır;
• kırılma riski (halojen panellerdeki lambaların değiştirilmesi, bant ısıtıcısının yanması).

Sobayı ısıtmak için zaman kritik değilse, kendinizi geleneksel hızlı spirallerle bir ocağa sınırlamak daha iyidir. Klasik cam seramikler ve HiLight ile halojen arasındaki fark 5-10 saniyedir. Ancak aynı zamanda, spiral modeller daha az yanar ve ısıtma elemanlarının değiştirilmesi daha ucuzdur.

İndüksiyon ocak ve elektrik arasındaki fark

İndüksiyon ocakları, mutfak aletleri pazarında nispeten yeni bir teklif. Buradaki ısıtıcının rolü, altında bir elektrik akımının 20-60 kilohertz frekansta aktığı bir indüksiyon bobini tarafından oynanır. Bulaşıkların kristal kafesinde bulunan atomları uyaran ve böylece ısıtan elektromanyetik bir alan yaratır.

Isıtmanın bu özelliklerinden dolayı birçok avantaj sağlar:

• İndüksiyon ocağı, bir elektrikli soba için yüksek performans katsayısına (COP) -% 90 ve% 30'dur;
• Daha ekonomik enerji tüketir - yaklaşık 4 kez (klasik elektrikli soba brülörünün 15 dakikalık kullanımında, 1,93 kW / saat tüketilir ve indüksiyon - 0,5 kW / saat).
• soba soğuk kalır ve bu da çalışma sırasındaki güvenliğini arttırır ve yanıkları giderir;
• hızlı ısıtma ve yüksek pişirme hızı - 3 dakika sonra 1,5 litre su kaynar;
• ısıtmayı en aza indirgemek (bir gaz ocağındaki yangın söndürülür), bu da bir su banyosunda pişirme işleminin yerine geçmenizi sağlar;
• içinde yemek yoksa ya da yemeklerin boş olması durumunda ocak açılmaz;
• Yiyecekler sobanın yüzeyine girdiğinde, her zaman soğuk olduğu için yanmazlar;
• pişirme üzerinde maksimum kontrol - 14 seviyeye kadar güç ayarı.

Bir endüksiyon ocağı arasındaki temel fark, ekonomik bir enerji tüketimi ve hızlı bir pişirme işlemidir. İkincisine alışman gerek. Artık etleri borschta pişirirken lahanayı doğramayacaksınız. Tüm yemek hazırlıkları önceden yapılmalıdır.

Her ekipmanda olduğu gibi, endüksiyon ocaklarının dezavantajları vardır:

• sadece mıknatıslanma özelliğine sahip özel yemekler ile çalışın (eski kaplar işe yarayabilir, hepsi değil);
• bağlantıda zorluklar - sıradan bir ev prizine değil, 16 A'dan daha fazla bir akım için derecelendirilmiş bir elektrik prizine bağlı, üç fazlı bir bağlantı vb. gerektirir;
• pahalı (4 brülör yerleşik paneli için ortalama maliyet 30 bin ruble);
• çok pahalı tamir edildi.

İlginç gerçek

İndükleme yüzeyinde kaynar bir kabın altına bir banknot koyarsanız, yanmaz, ancak ütülenmiş gibi düzleşir.

Seçim yaparken nelere dikkat etmelisiniz?

Elektrikli sobanın ısıtma türüne karar vermek yeterli değildir. Ayrıca, ocakların sahip olduğu işlev kümesini göz önünde bulundurmak da önemlidir. Ek özellikler arttıkça, ekipmanın fiyatı da artar. Ancak hepsi eşit derecede faydalı ve gerekli değil.

• Kontrol düğmeleri. Mekanik ve duyusaldırlar. İkinci mevcudiyetinde, ocağın yıkanması daha kolaydır.
• Bulaşık zamanlayıcı Zamanı ayarlayarak kendinizi yiyecekleri yakmaktan koruyabilirsiniz.
• Bekleme Zamanlayıcısı (“Durdur + Git”). Isıtmayı geçici olarak durdurmanıza izin verir. Örneğin, bazı maddeleri kesmek veya bir yere taşımak için zamana sahip olmak için.
• Plakanın açılmasını engelleme. Her şeyi keşfetmeyi seven küçük çocukları korumak için gerekli.
• Tarif hafızası. Tekniği, bu yemeğin ne kadar zaman ve hangi sıcaklıkta hazırlandığını “hatırlar”. Aynı şeyi pişirmek zorunda kalırsanız, bu uygundur.
• Köprü Bu mod, büyük hacimli kapları ısıtmak için iki bitişik brülörü birleştirmenizi sağlar.
• Artık ısı göstergesi. Brülör pişirme için yeterince ısıtıldığında açılır ve insanlar için güvenli bir sıcaklığa soğutulduğunda kapanır. Hangi ocağın hala sıcak olduğunu belirlemenizi sağlar, böylece ocağı çalıştırmadan kullanabilirsiniz.
• Hob2Hood. Kızılötesi iletişim kullanarak, ocağı özel bir davlumbazla “senkronize eder” ve pişirme işleminin yoğunluğuna bağlı olarak fan hızını kontrol eder.
• PowerBoost. Brülör gücünü geçici olarak maksimuma çıkararak, endüksiyon ocaklarında ısıtmayı arttırır.

Klasik elektrikli ocakları, endüksiyon ve hatta gazı birleştirebilen kombine tipte ocaklar vardır. Herhangi bir miktar ve kombinasyon seçilebilir.

Hangisi daha iyi - sonuçlar

Klasik elektrikli ocağı indüksiyonla karşılaştırırsak, ikincisi şüphesiz fonksiyonel özellikler açısından kazanır. Fakat pratiklik ve fiyat açısından bakarsanız, her şey bizim istediğimiz kadar net değildir. Bir yandan, indüksiyon tipi daha pahalıdır ve eğer kırılırsa onarımı yeni ekipman maliyetinin yarısına mal olacaktır. Öte yandan, elektrik masraflarından önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar.

Böyle ciddi bir mutfak ekipmanı alımı bir günde gerçekleşmez. Doğru seçimi yapmak için, belirli bir modelin tüm artılarını ve eksilerini dikkatlice tartmalısınız. Mağazanın bir danışmanı onlar hakkında detaylı bilgi verebilir. Ve sonra ihtiyaçlarınızı ve maddi yeteneklerinizi geliştirmeniz gerekir.