Làm thế nào để mở một chai rượu sâm banh chính xác và an toàn?

Mở champagne chính xác là một khoa học. Chắc chắn mọi người đều thấy trong các bộ phim như thế nào, khi cái chai được mở ra, một âm thanh sissy củ vang lớn và đồng thời, khi sủi bọt, một nửa thức uống lấp lánh được rót. Đó là lý do tại sao có ý kiến ​​cho rằng một chai được chuẩn bị cho một sự kiện long trọng nên nên bắn ra. Trong thực tế, chất lượng cao của thức uống và khả năng mở chai được chỉ định chính xác bằng bông yên tĩnh và khói nhẹ. Phương pháp này đòi hỏi kiến ​​thức về các quy tắc và kỹ năng.

Quy tắc cơ bản

Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét các cách khác nhau để mở sâm banh bằng nút nhựa và nút chai - bằng tay, dao hoặc bằng nút chai. Tất cả đều có quy tắc chung để chuẩn bị và làm mát đồ uống. Việc tuân thủ các quy tắc này quyết định thời gian thức uống sẽ sẵn sàng phục vụ và hương vị của nó.

• Champagne không nên được làm mát quá nhiều. Nhiệt độ tối ưu là 4-8º C.
• Tốt nhất là làm mát trong một cái xô đặc biệt - mát.
• Nước nhất thiết phải được đổ vào ngăn mát, và sau đó nước đá được đặt ở đó. Với phương pháp này, nhiệt độ mong muốn sẽ đạt được trong 30-40 phút. Nếu bạn ngủ chỉ có nước đá - quá trình làm mát sẽ rất lâu.
• Bạn có thể mang rượu vang sủi đến nhiệt độ mong muốn trong tủ lạnh, nhưng không có trường hợp nào trong tủ đông. Quá trình này có thể mất đến 6 giờ.
• Trước khi mở chai, loại bỏ giấy bạc từ nó. Để làm điều này, cô được cắt bằng một con dao dưới nút chai, và chỉ sau đó loại bỏ.

Mẹo

Nếu không có đá trong tay, bạn có thể đặt rượu sâm banh dưới vòi nước lạnh. Ở đó, nó sẽ không hoàn toàn mát mẻ, nhưng sau nửa giờ, nó sẽ mất điểm lên tới 10 độ. Không có nghĩa gì để giữ nó ở đó, vì có thể làm mát thêm chỉ với nước đá hoặc trong tủ lạnh.

Chúng tôi mở sâm banh chính xác

Làm lạnh đến nhiệt độ rượu vang lấp lánh mong muốn được phục vụ trên bàn trong ngăn mát trên một tấm phía trước, vì ngưng tụ sẽ để lại một vết bẩn ướt trên khăn trải bàn.

Người sẽ mở và rót đồ uống phải thực hiện các bước sau.

• Nghiêng chai ở góc 45 độ và giữ nó bằng một tay từ phía dưới. Độ nghiêng của chai là bao nhiêu, rất dễ xác định bằng mắt thường: nếu chai nghiêng chính xác, rượu sâm banh sẽ ở khoảng cách khoảng 1 cm so với nút chai.
• Tháo cầu nối dây (myuzle) trong khi giữ nút chai trên đầu bằng ngón tay của bạn.
• Xoay chai (không phải nút chai), sau đó lắc nhẹ, giữ chặt nút chai, cho phép nó ra khỏi cổ dần dần.
• Sau bông, bạn có thể mở và rót một thức uống quý phái. Anh rót vào ly từ từ, để không bắt đầu nổi bọt.

Mẹo

Nếu có ít khách, tốt hơn hết là đừng vứt bỏ dây cương và nút chai, có lẽ rượu sủi tăm sẽ phải được đóng nút để lưu trữ tiếp theo.

Làm thế nào để mở champagne với một cái nút chai?

Nó hiếm khi xảy ra rằng ngọn của nút chai nhựa hoặc nút chai bị gãy.

Nếu nút chai bị hỏng, bạn có thể mở chai theo ba cách.

• Phương pháp 1.

Con dao cắt đứt phần còn lại của phần trên của nút chai. Sau đó, nó được ấn vào bên trong một chút, sau đó nó được đập ra dưới đáy bằng một miếng bông. Phương pháp này khá cực đoan, vì một thức uống có bọt bay ra khi bật lên.

• Phương pháp thứ 2.

Một lỗ được tạo ra ở nút chai để một phần của carbon dioxide thoát ra khỏi nó và áp suất giảm. Dư lượng được ép trong với một đối tượng mỏng, cùn.

• Phương pháp thứ 3 - sử dụng nút chai.

Nút chai được vặn vào nút chai và kéo ra. Để ngăn chai vỡ thành từng mảnh do áp lực quá mức, ở đây bạn cũng cần tạo một cái lỗ và xả ra một ít khí.Phương pháp này phù hợp nếu rượu sâm banh được đóng nút. Nhựa mở bằng nút chai sẽ không hoạt động.

Có bao nhiêu sâm banh được lưu trữ tại nhà?

Nếu rượu sâm banh được mua cho tương lai, sẽ xuất hiện các câu hỏi - làm thế nào để lưu trữ chính xác và nó sẽ giữ được hương vị của nó trong bao lâu? Thời gian lưu trữ phụ thuộc vào ngày phát hành của đồ uống và cách nó được niêm phong. Rượu sủi tăm với nút chai sẽ giữ lại bó hoa của nó trong hai năm, nhưng nhựa sẽ giảm thời gian này xuống một nửa - đến 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Thời gian như vậy chỉ có thể tùy thuộc vào điều kiện lưu trữ.

• Nhiệt độ thích hợp - từ +5 đến + 18º
• Các chai phải được giữ ngang. Nếu không, nút chai có thể bị khô và sẽ nứt bên trong khi mở.
• Phải cẩn thận để ngăn ánh sáng chiếu vào chai. Ánh sáng mặt trời rực rỡ rơi trên rượu sâm banh có thể làm hỏng hương vị của nó trong 15-20 phút.

Sau khi chai đã được mở, nó không thể được lưu trữ lâu. Một loại rượu vang sủi được mở trước đó được lưu trữ trong tủ lạnh trong 24 giờ, với điều kiện là nó được niêm phong chặt chẽ. Vì vậy, nhiều thời gian nó sẽ giữ được hương vị của nó. Trong trường hợp này, bong bóng carbon dioxide có thể không tồn tại.

Nó phụ thuộc vào hai thành phần - rượu sủi tăm đứng trên bàn mở bao lâu và còn lại bao nhiêu. Càng nhiều rượu sâm banh trong chai và càng ít mở, càng có nhiều khả năng nó sẽ không bị mất các thuộc tính lấp lánh của nó. Nếu chai được đóng lại lỏng lẻo hoặc đứng trong hơn một ngày, rượu vang có thể được sử dụng để ướp thịt và chuẩn bị các loại nước sốt khác nhau.

Đọc một bài viết về nấu cơm như thế nào