3 cách dễ dàng để nấu tôm đông lạnh

Để tìm hiểu cách luộc tôm đúng cách, không đủ để đọc hướng dẫn ở mặt sau của gói. Có nhiều bí mật sẽ giúp duy trì sự mềm mại và mềm mại của thịt trắng ăn kiêng. Công thức riêng biệt thích hợp cho những người muốn nấu sushi hoặc salad từ hải sản. Phương pháp nấu phụ thuộc vào loại hải sản mua và loại chế biến trước khi đông lạnh.

Có hơn 2000 loại tôm khác nhau, nhưng có thể phân biệt 2 nhóm chính:

• máu nóng (lớn, sống ở vùng biển ấm áp của Thái Lan, Indonesia và Nam Á);
• máu lạnh (chúng có kích thước nhỏ, sống ở vùng nước lạnh của vùng biển Đan Mạch, Na Uy và Estonia).

Tôm nhỏ không bán đông lạnh. Chúng được đun sôi ngay sau khi câu cá, thêm gia vị và thì là. Món khai vị bia này thường được bán ở bờ Biển Đen. Thịt ở đuôi mềm và mềm, nhưng bạn có thể làm một món salad với các loài giáp xác như vậy, nó quá khó và lâu để làm sạch. Đối với những người yêu thích hải sản kỳ lạ, chỉ có hai lựa chọn: hoặc bay trong kỳ nghỉ tới Thái Lan, nơi tôm sú khổng lồ có giá một xu, hoặc mua hải sản đông lạnh trong siêu thị của thành phố của bạn.

Cách chọn tôm đông lạnh?

Giá cao của sản phẩm không phải lúc nào cũng đảm bảo chất lượng tuyệt vời. Để không lãng phí tiền bằng cách mua hàng hóa hư hỏng, bạn cần có khả năng độc lập xác định chất lượng hải sản. Bước đầu tiên trong việc lựa chọn chúng là nghiên cứu bao bì. Hãy nhớ rằng, ở các nước châu Âu, không giống như các nước châu Á, kiểm soát chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt, vì vậy rủi ro mua thực phẩm chất lượng thấp là rất ít.

Hải sản đông lạnh nên có hình dạng tương tự. Vỏ có thể có màu hồng nhạt hoặc có màu hơi xám. Nó phụ thuộc vào xử lý nhiệt trước: tôm hồng đã được luộc chín trước khi đông lạnh, và tôm xám được đông lạnh sống. Vết bẩn hoặc sẫm màu cho thấy độ tươi của hải sản, nhưng đầu xanh không phải là lý do để lo lắng. Điều này có nghĩa là động vật ăn một số loại tảo. Màu đầu đen là dấu hiệu của bệnh tật (tốt hơn là vứt nó đi ngay lập tức), và đầu của những người mang thai có được màu nâu (thịt của họ đặc biệt hữu ích).

Mẹo

Vứt bỏ tôm với cái đầu đen: một con vật như vậy bị nhiễm bệnh.

Không nên có đá hoặc tuyết thừa trong túi hoặc gói. Điều này cho thấy rằng trong quá trình vận chuyển sản phẩm tan băng và đóng băng một lần nữa. Trong trường hợp này, thịt có thể trở nên dai và vô vị hoặc thậm chí trở nên xấu đi. Ở các loài nhỏ, đuôi phải được xoắn (đây là một chỉ số về độ tươi) và cá thể lớn có thể có đuôi dính thẳng. Độ tươi của tôm trong vỏ dễ tính hơn nhiều so với bóc vỏ. Thịt không nên có màu sẫm và đốm.

Cách nấu tôm đông lạnh?

Có nhiều cách nấu tôm. Nó phụ thuộc vào loại giáp xác và vào món ăn dự định. Để chuẩn bị một món salad, hải sản thường được luộc trong dung dịch gia vị đặc biệt hoặc chiên trong chảo. Trước khi nấu, xác định xem chúng là nguyên liệu hoặc nấu chín. Về ngoại hình, sự khác biệt rất đáng kể: tôm luộc - hồng, thô - xám. Chúng ta sẽ nói về ba cách để nấu món ngon biển.

Phương pháp số 1

Lựa chọn dễ nhất và nhanh nhất là có được một món ngon làm sẵn. Nó phù hợp dành riêng cho việc chuẩn bị hải sản đông lạnh làm sẵn.

Bạn sẽ cần:

• chao;
• nước.

Đun nước sôi.Đặt hải sản đông lạnh trong một cái chao và đổ nước sôi vào bồn để loại bỏ cặn đá. Chia một phần lớn thành hai phần. Về ngoại hình, các loài giáp xác sẽ trở nên sẵn sàng để ăn, nhưng bên trong chúng sẽ vẫn cứng và lạnh. Chúng cần được đặt trong chảo và đặt lên trên cùng với nước sôi dốc không quá 30 giây. Sau khi xả nước, cho hải sản vào một đĩa phẳng lớn, vắt nước cốt của nửa quả chanh lên trên. Bạn có thể gọt vỏ và thêm tóc đuôi ngựa vào món salad Địa Trung Hải.

Phương pháp số 2

Phương pháp này không thể được gọi là phức tạp, nhưng hải sản đã chuẩn bị có mùi thơm và hương vị bão hòa hơn. Tôm như vậy có thể được thêm vào salad biển tươi, hoặc có thể được phục vụ như một món ăn riêng với nước sốt cao răng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• chảo
• nước
• lá nguyệt quế;
• nụ đinh hương khô;
• hạt tiêu đen;
• chanh.

Nước cần gấp đôi hải sản. Đổ chúng với nước và đặt chảo trên lửa chậm. Không thêm gia vị cho đến khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt nước. Khi nước bắt đầu sôi từ từ, cắt một nửa quả chanh và vắt lấy nước cốt vào nồi. Sau nước ép, thêm 2 nụ đinh hương khô, 2 lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu vào chảo. Để tăng hương vị cay, bạn có thể thêm một lát gừng thô hoặc một tép tỏi vào nước. Những người yêu thích thực phẩm đề nghị công thức này.

Thời gian nấu phụ thuộc vào loại sản phẩm. Hồng - luộc trước - tôm cần đun sôi, nhanh chóng thêm gia vị, tắt gas, đậy nắp chảo bằng nắp và để trong nước trong 2 phút. Thịt sống phải được luộc chín. Sau khi đun sôi nước và thêm gia vị, lửa nên được giảm càng nhiều càng tốt, và đậy nắp chảo bằng nắp. Tôm đông lạnh sống không ướp muối, vì vậy muối phải được thêm vào hương vị. Đun sôi chúng trong 5 đến 7 phút, nhẹ nhàng khuấy bằng thìa. Sau thời gian quy định, đặt nó vào một món ăn, vắt nước cốt của nửa quả chanh lên trên và bôi dầu mỡ với dầu ô liu. Tôm cay có thể được thêm vào salad hải sản.

Phương pháp số 3

Để có một buổi tối thân thiện với bia bia và cá, chúng tôi khuyên bạn nên cách nấu tôm lạ thường và thoạt nhìn. Để thêm vào món salad, tôm như vậy chắc chắn sẽ không hoạt động.

Để làm điều này, bạn sẽ cần:

• chảo
• 2 lít bia nhẹ;
• chanh
• rau mùi tây;
• tỏi

Chúng tôi đổ đồ uống sủi bọt vào chảo và đặt trên bếp lửa nhỏ. Một nửa bó rau mùi tây và 2 tép tỏi nên được thái nhỏ và chanh cắt làm đôi. Khi bia bắt đầu sôi, thêm các loại thảo mộc và tỏi tươi vào đó và vắt ra một nửa nước ép cam quýt. Sau khi thêm gia vị, thêm hải sản đông lạnh và đun sôi. Tôm hồng nên được luộc không quá một phút, và sống 7 phút, muối với bia.

Gỏi tôm luộc

Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn thông thường và sắp xếp một kỳ nghỉ cho những người thân yêu, hãy chuẩn bị một món salad hải sản với đuôi tôm.

Thành phần

• 250 g đuôi bóc vỏ;
• 3 quả cà chua;
• 2 quả dưa chuột;
• 4 lông hành lá;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. tôi giấm
• 1 muỗng cà phê đường.

Cắt dưa chuột thành hình tròn, và cà chua thành hình bán nguyệt. Xắt nhỏ hành tây. Trộn rau xanh với rau, nêm muối, giấm và đường. Salad phải được phục vụ trên một đĩa tròn lớn. Đặt đuôi đã bóc vỏ ở giữa, đổ chúng với dầu ô liu. Lớp phủ hải sản với rau quả tươi. Salad sẽ chiếm được cảm tình của gia đình bạn trong một thời gian dài.