Máy hút sẽ giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm?

Gần đây, dường như việc đóng gói chân không các sản phẩm là một quy trình hoàn toàn chuyên biệt và không thể thực hiện việc này tại nhà. Nhưng công nghệ không đứng yên, và bây giờ sẽ không có ai ngạc nhiên bởi các máy đóng gói chân không cầm tay, được thiết kế để tạo điều kiện và tối ưu hóa việc lưu trữ thực phẩm tại nhà.

An toàn

Có an toàn để lưu trữ thực phẩm và phôi trong một gói chân không? Không có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi này. Chân không chắc chắn ức chế quá trình oxy hóa của nhiều loại thực phẩm, cho phép chúng tươi và khỏe mạnh lâu hơn. Tuy nhiên, nó chỉ có thể ngăn chặn sự sinh sản của các vi sinh vật, bao gồm cả nấm mốc và nấm cần không khí. Nhưng có một số lượng lớn vi khuẩn hoàn toàn không cần không khí. Và chúng sẽ bình tĩnh sinh sản ngay cả sau khi bơm ra không khí. Chưa kể rằng không có nhiều nhà đóng gói có thể loại bỏ hoàn toàn không khí từ túi hoặc thùng chứa.

Điều gì có ý nghĩa với chân không

Sản phẩm làm sẵn được lưu trữ tốt nhất trong bao bì chân không:

1. Xúc xích hun khói (lên đến một năm trong tủ lạnh).
2. Thịt hun khói và chữa khỏi (hơn 6 tháng trong tủ lạnh).
3. Phô mai cứng (tối đa 50 ngày trong tủ lạnh).
4. Bánh quy (tối đa 200-300 ngày).
5. Cà phê (lên đến một năm ở nhiệt độ phòng).
6. Trà (lên đến một năm ở nhiệt độ phòng).
7. Các loại hạt (100-150 ngày ở nhiệt độ phòng).

Bạn không thể lo lắng về những sản phẩm này: không có không khí, chúng sẽ chỉ cảm thấy tốt hơn và sự phát triển của vi khuẩn trong đó là tối thiểu.

Không đóng gói mà không có không khí

Điều tương tự không thể nói đối với thực phẩm tươi dễ bị tổn thương nhất với loại vi khuẩn kỵ khí. Thật vô nghĩa khi hút bụi:

• bất kỳ loại thịt tươi (tối đa 6 ngày trong tủ lạnh);
• sữa và các sản phẩm từ sữa (10-15 ngày trong tủ lạnh);
• phô mai (cứng - lên đến 50 ngày, mềm - lên đến 15 ngày trong tủ lạnh).

Bao bì chân không kéo dài thời hạn sử dụng của họ một chút. Khả năng các sản phẩm sẽ xuống cấp và trở nên nguy hiểm vẫn còn cao, vì vi khuẩn kỵ khí có trong chúng và không những không ngừng nhân lên mà còn coi điều kiện chân không là thuận lợi nhất.

Cũng có những loại sản phẩm không nên đặt trong chân không. Ví dụ, trái cây có múi. Như các nghiên cứu khoa học cho thấy, sẽ có lợi hơn khi những loại trái cây như vậy tiếp xúc với không khí, và chúng xuống cấp khá chậm trong tủ lạnh.

Lợi ích chân không

Cần lưu ý rằng việc sử dụng máy đóng gói chân không trước khi đông lạnh có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm, từ 12 đến 36 tháng. Nhưng điều đáng ghi nhớ là với việc xử lý nhiệt như vậy, bằng cách này hay cách khác, cấu trúc của sản phẩm bị hư hại. Mặc dù ít hơn nhiều so với không có chân không.

Bao bì chân không có một lợi thế rõ ràng hơn - thuận tiện khi mang theo bên mình, và thực phẩm bên trong sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn thu hoạch nó trong một ngày, thì ngay cả vi khuẩn kỵ khí cũng sẽ không có thời gian để sinh sản, và thức ăn sẽ hoàn toàn an toàn. Nó có thể được ném an toàn vào một cái túi và loại bỏ trong ngày.

Tài nguyên purelux.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên mua một máy đóng gói chân không dành riêng cho việc chuẩn bị đông lạnh và để cung cấp cho bản thân và người thân của bạn thực phẩm trên đường. Trong tất cả các trường hợp khác, không thể tranh luận rằng các sản phẩm sẽ lành mạnh hơn và an toàn hơn trong chân không. Và các khoản tiết kiệm được quảng cáo có thể hoàn toàn không liên quan, nếu bạn nhớ rằng bạn liên tục phải mua vật tư. Ở đây, mọi người quyết định cho mình.