4 cách để đông lạnh húng quế cho mùa đông: giữ hương vị và tốt

Rau xanh tươi quanh năm - đó là sự thật! Hãy thử húng quế đông lạnh cho mùa đông: thực phẩm bổ sung thơm này sẽ làm sáng thực đơn mùa đông của bạn. Chúng tôi cung cấp 4 công thức nấu ăn cho tất cả các dịp.

Cách 1 - cả lá

Basil từ chợ hoặc khu vườn riêng của nó có thể được lưu trữ đông lạnh đến một năm, ngay trước khi một vụ mùa mới.

Cách làm đông lạnh cả lá:

1. Lá tươi hái nên được rửa kỹ. Nhiều bà nội trợ khuyên bạn nên ngâm húng quế trong thời gian ngắn để nước rút ra ô nhiễm tối đa từ nó. Một giờ tắm là đủ. Tạp chí purelux.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn nên thay nước rửa 2-3 lần.
2. Bây giờ các cành cần được sấy khô. Đặt chúng ra một khay trong một lớp chẵn, định kỳ lật chúng lại. Sấy khô ở nhiệt độ cao là không đáng, nếu không húng quế sẽ trở nên giòn và sẽ chỉ thích hợp để sấy tiếp cho gia vị.
3. Húng quế khô đôi khi trông hơi thờ ơ, nhưng nó không sợ hãi. Chỉ cần gấp túi và buộc chặt chúng.
4. Lá húng quế dễ vỡ được đông lạnh tốt nhất trong các thùng chứa, đặt tự do. Vì vậy, họ sẽ không phá vỡ, họ sẽ trông đẹp trong một món salad.
5. Nếu bạn thích các gói - lấy hai lớp để mùi thơm tươi sáng của cây xanh không ảnh hưởng đến các sản phẩm lân cận trong buồng. Ngoài ra, biện pháp này sẽ bảo vệ húng quế khỏi sự xâm nhập của mùi hôi.
6. Hãy chuẩn bị rằng trong quá trình lưu trữ, rau xanh sẽ hơi tối đi. Nhưng nếu bạn làm mọi thứ đúng, thì nó sẽ vẫn thơm và tốt cho sức khỏe.

Mẹo
Basil cắt không nên được trang trí! Chỉ sử dụng những loại cỏ mềm, hoặc làm mà không có những phần này. Cắt lá từ cành chính bằng kéo. Nhân tiện, cắt lá cũng thuận tiện hơn với kéo.

Cách 2 - húng quế băm nhỏ

Nếu bạn không muốn nấu ăn trong một thời gian dài, hãy quan tâm đến gia vị xanh trước: chỉ cần cắt lá húng quế trước khi gửi nó để lưu trữ trong tủ đông.

1. Chuẩn bị rau xanh như trong phương pháp đầu tiên. Hãy chắc chắn rằng húng quế khô hoàn toàn.
2. Cắt lá theo bất kỳ cách thuận tiện, nhưng không xay nhiều.
3. Phân phối vào các túi nhỏ, buộc chúng càng chặt càng tốt để có ít không khí.

Mẹo
Một ngày sau khi đặt húng quế vào tủ đông, hãy tháo túi ra và lắc nhẹ và trả lại vị trí của nó. Sau đó, rau xanh sẽ không bị nhàu nát.

Phương pháp 3 - với dầu ô liu

Một số bà nội trợ phàn nàn rằng húng quế đông lạnh trở nên xấu xí và mất hình dạng. Có một cách đơn giản - làm khoai tây nghiền từ nó với việc thêm dầu. Trong số các nhóm thực vật, phổ biến nhất là ô liu, hướng dương và ngô. Cố gắng không sử dụng các loại dầu nhạy cảm với nhiệt độ thấp.

Basil nghiền nhuyễn với bơ là lý tưởng để trộn salad, như một món trộn hương vị trong súp, để chiên, khoai tây nghiền, các món thịt và cá, và thậm chí cho nước xốt.

Cách nấu, công thức:

1. Rửa sạch lá, lau khô chúng bằng khăn quế hoặc sử dụng máy ly tâm thủ công.
2. Nghiền với máy xay sinh tố.
3. Trên một ly rau xanh, thêm khoảng 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
4. Nghiền hỗn hợp một lần nữa trong vài giây, hoặc đơn giản là trộn bằng thìa.
5. Phân phối trong hộp thiếc cho đá hoặc nướng.
6. Gửi để lưu trữ, bọc trong hai túi.

Mẹo
Sử dụng khuôn silicon - thuận tiện nhất để vắt kiệt các phần của rau xanh từ chúng. Từ kim loại và nhựa, bạn phải nhặt một viên đá bằng dao.

Một mẹo nhỏ: để không tháo khuôn bằng phôi mỗi ngày, hãy lấy húng quế một ngày sau khi đặt nó vào buồng, đổ sạch các phần và đóng gói chúng trong các túi riêng biệt.

Phương pháp 4 - với bơ

Bơ cũng được sử dụng như một loại nước sốt. Lấy sản phẩm có mỡ động vật, vì phết và hỗn hợp với dầu thực vật không tan chảy tốt và ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Nhân tiện, mặc quần áo từ húng quế có thể được muối.

Công thức

1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ để nó không sôi.
2. Rửa sạch, lau khô và băm nhỏ lá húng quế theo bất kỳ cách thuận tiện.
3. Trộn với dầu và phết lên các thùng đá hoặc sử dụng các hộp nhựa nhỏ.

Bạn có thể chuẩn bị các chất phụ gia từ cả húng quế tím và xanh. Cả hai đều rất thơm và vitamin.

Cuối cùng

Đây là bốn cách dễ nhất để chuẩn bị rau húng quế ngon, nhưng ý tưởng của các bà nội trợ không giới hạn ở đây. Một số lá đông lạnh nghiền nát trong nước để làm đá viên. Trong một công thức khác, nước dùng thịt được sử dụng thay vì nước. Một phương pháp với blanching sơ bộ là phổ biến. Để làm điều này, húng quế được bóc vỏ và hơi rót với nước sôi.

Húng quế dễ dàng như công thức đông lạnh. Nếu bạn nấu trên bếp, sau đó chỉ cần gửi một khối rau xanh cho món ăn. Đối với một món salad trộn với toàn bộ lá, rã đông kéo dài cũng không cần thiết.

Hãy nhớ rằng húng quế được lưu trữ càng lâu thì càng ít vitamin trong đó. Cố gắng sử dụng các khoảng trống trước mùa xuân, và chẳng mấy chốc một vụ xanh mới sẽ xuất hiện.