Làm thế nào tôi có thể tiết kiệm một quả dưa hấu cho đến năm mới?

Mặc dù quýt theo truyền thống là một biểu tượng của năm mới, đôi khi bạn muốn thấy một cái gì đó nguyên bản hơn trên bàn lễ hội vào mùa đông. Đó có thể là lời chào từ mùa hè - dưa hấu, nhưng sau đó câu hỏi được đặt ra, làm thế nào để giữ một quả dưa hấu cho đến năm mới an toàn và âm thanh với hương vị dễ chịu, vitamin và khoáng chất.

Chúng tôi chọn dưa hấu hoàn hảo

Điều quan trọng cần làm đầu tiên là chọn trái cây phù hợp để lưu trữ.

1. Người ta tin rằng dưa hấu giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng ở nhà trong 3-4 tháng sau khi thu thập, để chúng sống sót qua mùa đông, quả mọng được chọn phải là giống muộn, thường chín vào giữa tháng Chín. Hơn nữa, chúng tự chín, có nghĩa là không có chất phụ gia có hại trong chúng làm tăng tốc độ tăng trưởng. Các giống phổ biến nhất để lưu trữ lâu dài là Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin và Ikar. Tất cả chúng đều có thịt ngọt ngon ngọt và khá kháng bệnh.
2. Quả mọng phải nguyên vẹn - không có vết nứt, vết trầy xước, vết lõm, thối, v.v., có các dải riêng biệt trên vỏ và màu đồng nhất, biểu thị độ chín từ mọi phía. Tốt hơn là chọn trái cây cỡ trung bình - những quả nhỏ có thể bị chín quá vào thời điểm thu hoạch, và ngược lại, quá lớn, vẫn không có thời gian để chín hoàn toàn.
3. Giống được chọn phải được đặc trưng bởi một lớp vỏ dày và dày đặc.
4. Bạn không nên mua hàng trong siêu thị và chuỗi cửa hàng lớn - thường thì dưa hấu chín được giao ở đó, rất có thể được nhồi hóa chất để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ trong hộp trưng bày. Nó là tốt hơn để có được berry từ những người làm vườn đáng tin cậy. Và nếu nó được trồng độc lập, thì đối với việc lưu trữ dài hạn tiếp theo, cây trồng nên được loại bỏ sớm hơn một vài ngày so với bình thường. Và, tất nhiên, đừng lạm dụng việc cho ăn dưa hấu vẫn đang phát triển với quá nhiều hóa chất.

Quy tắc lưu trữ

Giữ dưa hấu đúng. Rõ ràng, điều này nên được thực hiện ở nhiệt độ thấp. Tất nhiên, bạn có thể gửi nó vào tủ lạnh trong vài tháng, nhưng sau đó sẽ không còn nhiều không gian cho các sản phẩm khác. Do đó, đáng để chọn một nơi miễn phí hơn trong đó các điều kiện sau sẽ được đáp ứng.

1. Nhiệt độ không cao hơn +5, +8 ° С. Ở nhiệt độ phòng, giữ dưa hấu trong hơn một vài ngày là không thể - họ bắt đầu thối rữa và đi lang thang.
2. Độ ẩm trong vòng 60-80%. Khi bị khô quá mức, dưa hấu sẽ nhanh chóng mất chất lỏng và trông lờ đờ, và trong độ ẩm, nó sẽ nhanh chóng bị thối.
3. Thông gió tốt.
4. Bóng tối

Một phòng đựng thức ăn, gác lửng hoặc ban công không có kính nhưng không có kính (mặc dù trong trường hợp này bạn sẽ phải đảm bảo rằng nhiệt độ trên nó không quá thấp) sẽ phù hợp với các yêu cầu này.

Mẹo

Những người làm vườn có kinh nghiệm biết cách giữ một quả dưa hấu ở nhà. Bí quyết là nó cần được chuẩn bị tốt cho việc này - rửa kỹ, cố gắng không làm hỏng vỏ, lau và để khô tự nhiên. Để sấy khô tối đa, bạn có thể áp dụng rơm vào ban đêm, giúp hấp thụ nước dư thừa.

Làm thế nào để lưu trữ?

Đối với phương pháp lưu trữ cụ thể, có một số tùy chọn đã được chứng minh bằng thực nghiệm.

1. Treo. Dưa hấu được bọc trong vải tự nhiên hoặc báo cũ và treo trong túi vải lanh, túi lưới hoặc chuỗi. Quả mọng sẽ được cung cấp thông gió và điều kiện nhiệt độ và độ ẩm đồng đều.
2. Cát rơi. Dưa hấu được đặt trong một hộp gỗ và phủ đầy cát, cẩn thận không để nó quá nhiều để không tiếp cận với không khí.Cát có thể được thay thế bằng ngũ cốc khô, nhưng điều quan trọng là chúng không có ấu trùng côn trùng hoặc các loài gây hại khác.
3. Rơm. Trong trường hợp này, bạn có thể đặt dưa hấu trong ngăn kéo hoặc đơn giản là đặt nó trên kệ hoặc trên sàn nhà, phủ nó bằng rơm sạch từ mọi phía. Thay vì rơm, tro (tốt nhất là gỗ cứng), kéo khô hoặc rêu khô hoàn toàn cũng có thể được sử dụng. Nhưng côn trùng và động vật gặm nhấm thường cuộn lại trong các sản phẩm này, vì vậy vị trí lưu trữ sẽ phải được bảo vệ đặc biệt cẩn thận.
4. Đất sét. Do chất lượng hấp phụ và khử trùng, nó sẽ bảo vệ dưa hấu khỏi độ ẩm và nấm, và lớp vỏ dày đặc sẽ bảo vệ chống lại các tác động bên ngoài. Đất sét nên được pha loãng trong nước sạch, và tốt nhất là trong một thùng chứa phi kim loại, trộn kỹ và bôi lên bề mặt thai nhi bằng một lớp dày bằng tay hoặc bàn chải, sau đó để khô và loại bỏ dưa hấu ở nơi tối mát mẻ.

Chúng tôi lưu trữ thành thạo

Trái cây không thể được xếp thành nhiều lớp: từ áp lực của vỏ, nếu nó không bị nứt, chắc chắn nó sẽ ầm ầm một chút. Tốt hơn là các loại quả mọng không chạm vào nhau, nằm riêng biệt hoặc với một lớp dày của một cái gì đó mềm mại giữa chúng. Vì vậy, họ sẽ không những không nghiền nát nhau mà còn không đau khổ nếu một trong số họ bắt đầu thối rữa. Không nên lưu trữ dưa hấu với các loại trái cây và rau quả khác, vì chúng rất dễ hấp thụ mùi. Điều quan trọng là dưa hấu không nằm trên một bề mặt cứng, nếu không vỏ sẽ ít nhất là đối với một số người, nhưng hãy chắc chắn để vò nát, sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Hãy chắc chắn để đặt một cái gì đó đủ mềm.

Quả mọng lơ lửng trong lưới cho mùa đông hoàn toàn không bị xáo trộn, trừ khi nơi lưu trữ trở nên lạnh hơn hoặc ấm hơn quá nhiều - thì bạn cần loại bỏ chúng trong điều kiện phù hợp hơn. Và trái cây chôn trong cát hoặc bọc trong cỏ khô trung bình cứ sau 2-3 tuần nên được kiểm tra để đảm bảo an toàn và lật lại. Nếu nhận thấy rằng một trong số chúng bắt đầu xấu đi, thì tiếp tục cố gắng cứu dưa hấu là không đáng. Nếu phần bị hỏng nhỏ, bạn có thể cắt nó ra và ăn phần còn lại ngay lập tức, nếu không bạn có thể loại bỏ ngay sản phẩm bị thối hoặc mốc.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng sau khi thu thập và thu hoạch để lưu trữ, dưa hấu thực tế không chín. Và nếu ban đầu, một quả chưa chín màu xanh lá cây được mua lại, thì từ nhiều tháng nằm trong mùa thu và mùa đông, nó sẽ không trở nên ngon hơn và ngọt hơn.

Dưa hấu có thể được lưu trữ trong bao lâu?

Khi mua một quả dưa hấu ngon và làm theo tất cả các khuyến nghị để lưu trữ, nó hoàn toàn có khả năng sống không chỉ cho đến mùa đông và năm mới, mà còn cho đến mùa xuân. Hơn nữa, sử dụng các quy tắc tương tự, bạn có thể lưu các loại quả bầu phổ biến khác - dưa và bí ngô - cho đến ngày lễ.

Lựa chọn thay thế để lưu trữ lâu dài

Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về việc có thể giữ dưa hấu quá lâu hoặc nếu không có điều kiện thích hợp để lưu trữ thì quả mọng này luôn có thể được đặt trên bàn trong năm mới ở dạng đóng hộp. Không chỉ bột giấy ngon, mà cả lớp vỏ thường được ném sẽ được sử dụng. Luộc chúng với đường, làm mứt dưa hấu. Bột giấy được nghiền nát và lọc, và nước ép kết quả được đun sôi, nhận được một xi-rô ngọt dày gọi là mật ong dưa hấu. Cả hai giống dưa hấu thân dày và mỏng, toàn bộ hoặc cắt thành miếng, được muối trong nước muối, với bắp cải, táo và thậm chí trong cát. Nó hóa ra là một món khai vị rất độc đáo, mặc dù một số có thể không thích nó vì một thói quen.

Vào mùa đông, các cửa hàng lớn có thể mua dưa hấu nước ngoài. Tuy nhiên, thứ nhất, giá của chúng cao gấp mười lần so với các sản phẩm trong nước vào mùa hè, và thứ hai, chúng sẽ kém ngon hơn nhiều. Và vấn đề ở đây không phải ở một số giống xấu, mà thực tế là trong quá trình vận chuyển dài, quả được thu hoạch rất chưa chín, và dù chúng có nói dối bao nhiêu, chúng sẽ không thể chín đáng kể.