Làm thế nào để lưu trữ dưa chuột để chúng luôn tươi trong mùa đông?

Tình nhân thường tự hỏi: làm thế nào để lưu trữ dưa chuột? Rốt cuộc, nhiều loại rau yêu quý này không nói dối lâu, chúng nhanh chóng mất đi phẩm chất và hương vị có lợi. Nhưng nếu bạn biết một số mánh khóe, thì chúng sẽ vẫn tươi và giòn trong một thời gian dài, như thể chỉ từ khu vườn. Trong một số trường hợp, thậm chí vài tháng.

Tìm gì?

Tốt nhất nên chọn dưa chuột cỡ trung mạnh mẽ cho mùa đông mà không bị hư hại. Những cái quá nhỏ sẽ nhanh chóng bị khô, và những cái quá lớn không ngon lắm. Bạn cần ưu tiên cho những cây được trồng trên mặt đất mở. Nhưng trong các giống nhà kính, da rất mỏng, vì vậy ngay cả trong tủ lạnh, chúng sẽ không nói dối trong một thời gian dài. Thông thường chúng được bán trong các gói chứa đầy carbon dioxide. Đó là giá trị để lại trái cây trong chúng, mà không cần mở, cho đến thời điểm thích hợp.

Để bảo quản rau cho mùa đông, bạn cần nhớ rằng chúng bị tổn thương bởi sự khắc nghiệt của nhiệt độ trong tủ lạnh, độ ẩm cao và khô quá mức. Trong điều kiện như vậy, chúng có thể bắt đầu thối rữa hoặc ngược lại, mất độ ẩm, nhăn cùng một lúc. Trên da của dưa chuột có một lớp bảo vệ tự nhiên, và nếu trái cây là từ cửa hàng, thì rất có thể chúng được xử lý bằng sáp hoặc dầu thạch. Nhờ bộ phim này, sự bay hơi và tiêu thụ các chất dinh dưỡng được giảm xuống, do đó dưa chuột vẫn ngon ngọt lâu hơn. Do đó, chúng không cần phải được rửa sạch trước khi gửi đến nơi lưu trữ.

Làm thế nào để lưu trữ trong tủ lạnh hoặc hầm?

Cách dễ nhất để giữ dưa chuột tươi cho mùa đông trong tủ lạnh. Chúng phải được loại bỏ trong một túi nhựa có lỗ thông gió và đặt trong ngăn rau. Để bảo vệ khỏi thối, hãy cho vào một bó cải ngựa hoặc vài tép tỏi bóc vỏ. Tốt hơn nữa, bọc mỗi quả bằng một chiếc khăn giấy. Hoặc bạn có thể đặt nó trong một cái lọ, đậy nắp bằng nắp và đặt trên kệ thấp hơn. Họ cần phải được kiểm tra theo thời gian. Nếu một mẫu vật bị ố vàng được chú ý, thì nó phải được tách ra khỏi phần còn lại. Trong hình thức này, trái cây có thể được để lại đến hai tuần. Hoặc hạ thấp nó trong một thùng chứa nước có đuôi. Trong trường hợp này, nước nên được thay đổi hàng ngày.

Mẹo: Bạn không thể lưu trữ dưa chuột bên cạnh táo, chuối và các sản phẩm khác tiết ra ethanol. Vì vậy, trái cây sẽ xấu đi nhanh hơn.

Trong một tầng hầm khô, dưa chuột có thể được lưu trong một tháng. Để đạt được điều này, chúng được đặt trong các thùng chứa bằng gốm hoặc tráng men và đổ cát. Ở phía dưới, bạn cần đặt một bộ phim bám. Bạn cũng có thể bọc mỗi loại rau bằng một chiếc khăn giấy và gửi nó trong một cái túi. Những hành động như vậy giúp ngăn ngừa mất độ ẩm nhanh chóng.

Cách tùy chỉnh

Bạn có thể cố gắng tiết kiệm dưa chuột cho mùa đông và các phương pháp khác, không phổ biến lắm. Ví dụ, trong nước. Để làm điều này, đặt trái cây theo chiều dọc với đầu nhọn xuống trong chảo. Và đổ một lượng nước nhỏ để rau được ngâm một phần trong đó. Thỉnh thoảng cần thay nước, bình chứa này phải được đặt ở nơi thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của dưa chuột trong ngân hàng có thể lên tới 4 tháng. Bạn cần phải làm điều này.

• Khử trùng bình 3L, đổ đầy trái cây khô, chừa lại một ít không gian.
• Đặt một ngọn nến paraffin nhỏ lên trên dưa chuột và thắp sáng nó. Để nó cháy trong vòng 10 - 15 phút. Điều này được thực hiện để đốt cháy oxy trong container.
• Sau thời gian này, đóng bình bằng nắp đậy kín. Sau vài giây, nến sẽ tắt.
• Giữ hộp chứa dưa chuột trong tủ lạnh.

Làm thế nào để trứng và giấm có ích?

Trong một thời gian dài, lên đến 2 tháng, để giữ cho rau tươi sẽ giúp một sản phẩm bất ngờ - một quả trứng gà thông thường. Chính xác hơn là lòng trắng trứng. Sử dụng nó rất đơn giản: bạn chỉ cần trải đều chúng bằng dưa chuột. Chúng phải còn nguyên vẹn, có đuôi không cắt bao quy đầu. Trước khi chế biến, chúng phải được rửa bằng nước đun sôi. Sau khi protein khô, trái cây nên được gấp trong hộp nhựa hoặc gỗ và đưa đến nơi mát mẻ. Hoặc treo bên đuôi. Bộ phim thu được sẽ làm giảm mất độ ẩm, nhưng cho phép trái cây có thể hít thở.

Giữ dưa chuột tươi cũng có thể với sự giúp đỡ của một sản phẩm khác có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nhà. Đây là giấm. Trong các thùng chứa kín, nó sẽ tạo ra một môi trường đặc biệt. Để đạt được hiệu quả này, một lượng nhỏ chất lỏng được đổ vào chảo. Sau đó đặt lưới, không nên chạm vào giấm. Trái cây rửa sạch hoàn toàn được đặt trên nó và được đậy bằng nắp. Trong tủ lạnh hoặc hầm, chúng sẽ vẫn tươi trong vài tháng, và một số giống trong suốt mùa đông.

Làm thế nào mà họ đi trong thời cổ đại

Một số cư dân mùa hè trồng dưa chuột trong bắp cải để sau khi thu hoạch chúng vẫn còn ngon ngọt hơn. Hạt giống cây được trồng giữa các cây giống bắp cải. Khi quả được buộc, chúng vẫn còn nhỏ được đặt trong lá. Trong quá trình tăng trưởng, dưa chuột sẽ được đặt trong đầu bắp cải. Trong tương lai, chúng được lưu trữ trong đầu bắp cải. Chúng nên được làm sạch cho mùa đông ở một nơi mát mẻ.

Bạn cũng có thể thử cách cũ, được sử dụng bởi tổ tiên của chúng tôi để giữ cho dưa chuột tươi. Sau khi vụ mùa được thu hoạch, rau được đặt trong một cái thùng gỗ, có nắp đậy. Sau đó đặt dưới đáy hồ chứa. Trong hình thức này, chúng phù hợp để sử dụng tất cả các mùa đông. Chỉ cần nhớ rằng nước nên lạnh, nhưng không đóng băng. Một phương pháp hiệu quả khác là lưu trữ trong một nồi đất sét. Dưa chuột được đặt trong một cái bát, và cát sông khô được đổ ở đó và chôn xuống đất.

Tùy chọn khác

Mặc dù dưa chuột tươi là ngon và giòn nhất, bạn vẫn có thể thay thế chúng bằng kem. Với điều kiện là có một tủ đông đủ rộng rãi, không khó để giữ chúng. Chỉ cần cắt trái cây thành miếng, đóng gói trong túi nhựa và đặt trong lạnh. Để thuận tiện, đặt chúng trong các lớp trên một bộ phim trong một hộp nhỏ. Khi chúng cứng lại, than bánh nhỏ gọn thu được phải được lấy ra khỏi ngăn kéo và cho vào túi. Sau khi rã đông, chúng sẽ trở nên mềm, nhưng chúng sẽ không mất đi những phẩm chất hữu ích. Nó cũng được chấp nhận phổ biến đối với muối và rau ngâm. Họ, tất nhiên, khác nhau về hương vị từ những người chưa qua chế biến. Nhưng họ có thể đứng yên trong cả mùa đông nếu bạn tuân thủ công thức.

Bạn có thể lưu dưa chuột trong tủ lạnh hoặc tầng hầm trong một thời gian khá dài nếu bạn chọn phương pháp thích hợp. Sau đó, ngay cả giữa mùa đông lạnh giá, bạn có thể gây ngạc nhiên cho khách của mình bằng cách cung cấp cho họ trái cây ngon ngọt giòn.