Kỹ thuật có sẵn, nhờ đó nho có thể được lưu trữ tại nhà cho mùa đông

Không chỉ những chủ đất có kinh nghiệm, mà cả những người làm vườn nghiệp dư cũng có thể tự hỏi làm thế nào để bảo quản nho cho mùa đông. Trái với niềm tin phổ biến, hoàn toàn có thể làm điều này ở nhà, bạn chỉ cần tiếp cận quá trình một cách chính xác.

Đúng, một căn hộ tiêu chuẩn không phù hợp ở đây, trong một thời gian dài, bạn có thể lưu sản phẩm ở dạng ban đầu chỉ trong một căn phòng có điều kiện đặc biệt. Chúng bao gồm nhiệt độ ổn định trong khoảng +2 .. + 8º, độ ẩm không cao hơn 60-70%, bóng tối, không có côn trùng và nấm mốc, thông gió tốt hoặc thông gió thường xuyên.

Điểm quan trọng để chuẩn bị nho để lưu trữ

Để tiết kiệm nho cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị đúng cách cho quy trình này. Không chỉ cần chọn một giống, sản phẩm phù hợp, mà còn phải thực hiện một số thao tác phụ trợ:

Càng nhiều nước tưới, nó sẽ nhanh hỏng hơn. Lần tưới nước cuối cùng được thực hiện tốt nhất một tháng rưỡi trước khi thu hoạch theo kế hoạch.
Bunches từ các bụi cây quá tải rất khó để duy trì trong một thời gian dài. Thỉnh thoảng, cây nho cần được tỉa thưa.
Cần chú ý đặc biệt đến việc bón phân. Quá mặc quần áo hàng đầu ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của sản phẩm. Đổi lại, phân lân-kali làm tăng hàm lượng trong quả mọng, vì vậy chúng tồn tại lâu hơn.
Nho bị ảnh hưởng bởi các bệnh sẽ không được bảo quản sau khi loại bỏ khỏi cây nho trong hơn một vài ngày, vì vậy việc điều trị cây phải được thực hiện kịp thời.
Trước khi bạn tiết kiệm nho cho mùa đông, bạn cần chắc chắn rằng nó đã đạt đến mức trưởng thành tối ưu. Quả xanh và quả chín để tiết kiệm ở dạng thích hợp sẽ không hoạt động.

Mẹo: Để bảo quản nho trong một thời gian dài, các giống chín muộn với vỏ sáp cứng và bột giấy dày là lý tưởng. Các giống sau đây giữ được chất lượng dinh dưỡng và hương vị của chúng nhiều nhất: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova và một số loại khác.

Nho phải được thu hoạch chỉ bằng găng tay đặc biệt, nếu không lớp phủ sáp sẽ được loại bỏ khỏi bề mặt quả mọng, đóng vai trò quan trọng trong việc lưu trữ nho tại nhà.
Các cụm bị loại bỏ không thể để khô dưới ánh nắng mặt trời, điều này sẽ làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Tất cả các loại quả mọng dư thừa (quá chín, chưa trưởng thành, khô, thối, hư hỏng) phải được loại bỏ khỏi chùm. Chiều dài của chân của cành cây nên khoảng 4-5 cm.

Các phòng được chọn cũng cần chuẩn bị. Ngoài việc loại bỏ tất cả các dấu hiệu của nấm mốc, thối và côn trùng, bạn cần loại bỏ mùi hôi bên ngoài bằng cách làm thoáng phòng. Bạn có thể loại bỏ độ ẩm cao với vôi sống. Nếu bạn khử trùng phòng bằng lưu huỳnh, thì nấm mốc sẽ không xuất hiện trong đó.

Phương pháp bảo quản nho tươi tại nhà

Để biết cách tiết kiệm nho cho mùa đông, bạn cần làm quen với các phương pháp hiệu quả nhất, nhưng giá cả phải chăng và lựa chọn tốt nhất:

Trong ngăn kéo. Điểm chính là xử lý chính xác của các hộp. Bề mặt bên trong và bên ngoài của chúng phải được làm sạch bằng vải mềm nhúng vào dung dịch soda 5%. Sau này, các container được phơi khô dưới ánh mặt trời. Nho được xếp thành từng cụm trong một lớp, trong khi lưu trữ hai giống trở lên không được khuyến khích. Sau khi đặt ra các sản phẩm, chúng tôi khử trùng từng thùng chứa lưu huỳnh. Để làm điều này, đặt một bấc đèn bên trong các hộp và đóng nắp trong vài phút. Sau đó chúng tôi lấy thiết bị ra, đóng các hộp lại và cất chúng đi để lưu trữ. Cứ hai tuần một lần chúng sẽ phải được kiểm tra, loại bỏ nếu quả mọng hư hỏng cần thiết.Vì vậy, nho có thể được lưu trữ trong 4-5 tháng.

Trong mùn cưa. Trải đáy hộp đã được làm sạch bằng ba mùn cưa khô mà không có dấu hiệu của độ ẩm. Việc tính toán được thực hiện trong một hàng. Nếu các cụm nhỏ, bạn có thể tạo một hàng thứ hai, nhưng chỉ sau khi đặt một lớp mùn cưa khác. Chúng tôi lấp đầy cấu trúc bằng một mùn cưa năm centimet khác, đóng hộp và gõ nhẹ vào tường của nó để mùn cưa được phân phối tốt giữa các quả mọng.
Đình chỉ. Phương pháp đơn giản nhất phù hợp với chủ sở hữu gác mái hoặc gác mái. Bunches được treo trên dây hoặc dây thừng, và chúng không nên tiếp xúc với nhau. Nho cho phương pháp này được cắt cùng với một cây nho, một lát trong đó được niêm phong bằng sáp hoặc phủ khoai tây. Ở trạng thái này, quả mọng sẽ giữ được độ tươi đến 2-3 tháng.

Trong chai. Cùng với bó, một phần ấn tượng của cây nho bị cắt bỏ. Đầu của nó được hạ xuống thành một chai nước đun sôi, và bó bị đình chỉ. Sự hiện diện của chất lỏng nên được kiểm tra thường xuyên, để bảo quản tốt nhất, nên thêm than vào chai. Sự bất tiện của kỹ thuật là đối với mỗi bó cần phải chọn một chai riêng.
Đóng băng Trong một tủ đông hiện đại, nho có thể được giữ trong vài tháng và sau khi làm tan chúng, sẽ không thể phàn nàn về sự xuống cấp trong hương vị của sản phẩm. Chỉ lúc đầu, các sản phẩm cần được rửa sạch và sấy khô, cho vào các gói trong toàn bộ cụm hoặc quả mọng và đông lạnh ở nhiệt độ không quá -22 ° C.

Nho tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng không đơn giản, nhưng đặc biệt, với khả năng điều chỉnh môi trường khí bên trong. Việc mua lại một thiết bị như vậy có vẻ tốn kém, nhưng nho trong một thời gian dài sẽ giữ được hương vị sạch và tươi ngon nhất. Các cụm được xếp chồng lên nhau trong một tủ lạnh như vậy, nhiệt độ được giữ nghiêm ngặt trong phạm vi -1 .. + 2º. Sau đó, một sản phẩm chất lượng sẽ kéo dài trong 5-6 tháng.