Làm thế nào để thu thập, làm khô và lưu trữ bạc hà tại nhà?

Điều gì có thể tốt hơn trà thơm, đặc biệt là từ một cây được hái bằng tay? Nhưng bạn cần biết cách làm khô bạc hà, và sau đó bảo quản đúng cách. Sau đó, vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể thưởng thức đồ uống yêu thích của mình, hơn nữa, có đặc tính chữa bệnh. Lá hữu ích rất hữu ích trong nấu ăn và trong các công thức nấu ăn của y học cổ truyền.

Cách hái bạc hà?

Thời kỳ thu hoạch bạc hà là tháng sáu-tháng bảy. Thật thuận tiện để làm điều này với một người cắt tóc hoặc liềm hoặc chỉ cần hái lá.

Bạn chỉ cần chọn cây phù hợp, đưa ra các quy tắc cơ bản.

• Nếu bạc hà mọc gần một con đường bận rộn hoặc nhà máy công nghiệp, thì nó không thích hợp để sấy khô. Nó có thể chứa các chất độc hại.
• Cây non không nên cắt: thực tế chúng không có mùi thơm và chất lượng dược liệu rất có giá trị.
• Nếu bạn có kế hoạch chỉ thu thập lá, thì bạn cần đợi các cụm hoa được thiết lập. Thân cây chỉ nên được thu hoạch sau khi bắt đầu ra hoa.
• Cắt bạc hà tươi trong thời tiết khô. Mưa và thậm chí sương sẽ làm tối lá khi khô. Để loại bỏ bụi từ cây, bạn có thể tưới nước một ngày trước khi thu gom. Sau đó sẽ có thời gian để khô.
• Nếu thiệt hại hoặc dấu hiệu của bệnh được nhìn thấy trên thân hoặc lá, chúng phải bị phá hủy.

Kho bạc hà tươi

Bạc hà tươi không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nhưng nếu nó được sử dụng trong tương lai gần, thì các biện pháp có thể được thực hiện để ngăn chặn nó bị héo. Tốt nhất của tất cả là hạ thấp các lát vào trong nước. Ngoài ra, cây sẽ được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3-4 ngày, nếu thân cây được bọc trong một chiếc khăn ẩm. Hoặc đặt trong một hộp nhựa, phải được phủ bằng một chiếc khăn ẩm. Đó là, điều quan trọng là đảm bảo đủ độ ẩm. Một lựa chọn khác là cho vào túi nhựa và buộc chặt để ngăn không khí lọt vào.

Làm thế nào để khô bạc hà?

Làm thế nào để khô bạc hà sau khi thu hoạch? Để làm điều này ở nhà không quá khó. Đầu tiên, thân và lá nên được đặt trên khăn giấy trong ba đến bốn giờ. Ánh sáng mặt trời nên tránh, nếu không các đặc tính có lợi sẽ bị mất. Sau một thời gian, cây sẽ sẵn sàng để sấy khô cơ bản.

Thân cây được gắn thuận tiện thành bó lỏng lẻo. Không khí phải lưu thông tự do. Chúng được treo trên dây thừng được chuẩn bị trước hoặc gậy gỗ. Nếu các lá riêng lẻ phải tuân theo quy trình, thì chúng được đặt trên giấy hoặc một mảnh vải tự nhiên. Gác mái, hiên nhà và thậm chí chuồng đều rất phù hợp. Điều chính là độ ẩm trong phòng không quá cao, và nhiệt độ không dưới 20 và không quá 30 độ. Sau đó phôi sẽ không bắt đầu thối. Bạn nên chọn một nơi trong bóng râm, và thông gió tốt. Thỉnh thoảng, các nguyên liệu thô cần được khuấy lên, bật lên, nếu các đốm đen được tìm thấy trên một số lá, thì chúng cần phải được loại bỏ.

Mẹo

Nếu bạc hà được sấy khô để uống trà, thì thích hợp để đặt nhiều loại cây với nhau. Ví dụ, nó có thể là lá nho hoặc quả mâm xôi. Đồ uống từ bộ sưu tập kết quả sẽ đặc biệt thơm.

Không chế biến cây trong lò nướng hoặc máy sấy: nó sẽ mất hầu hết các đặc tính chữa bệnh và mùi thơm mê hoặc. Điều tương tự xảy ra khi sấy trong lò vi sóng. Mặc dù nếu có nhu cầu như vậy, thì có thể. Cần phải trải một miếng vải cotton sạch vào một cái đĩa, đặt bạc hà và phủ một miếng vải khác. Sau đó gửi đến lò nướng không quá hai phút. Ưu điểm của phương pháp này là tốc độ. Nhưng đồng thời, hương vị và mùi bị mất. Vì vậy, các nhà sưu tập có kinh nghiệm khuyên bạn nên làm khô sản phẩm một cách tự nhiên.Đặc biệt nếu mùa hè không mưa: thì tự nhiên sẽ cung cấp nhiệt độ và độ ẩm tối ưu tại nhà.

Sau khoảng một tuần, cây sẽ khô. Xác định sự sẵn sàng là dễ dàng: với một áp lực nhẹ, lá sẽ bắt đầu vỡ vụn và vỡ vụn. Mùi sẽ vẫn khá rõ rệt. Bây giờ câu hỏi đặt ra: làm thế nào để lưu trữ bạc hà?

Tính năng lưu trữ

Cách đầu tiên là nghiền cây thành từng miếng nhỏ hoặc thậm chí nghiền thành bột. Sau đó cho vào hộp đậy kín. Ở dạng này, gia vị chiếm rất ít không gian. Nhưng một lượng lớn chất dinh dưỡng bị mất, hương vị trở nên kém tươi sáng.

Vì vậy, nếu có một vấn đề làm thế nào để lưu trữ bạc hà, tốt hơn là để nguyên nguyên liệu - cả thân và lá. Cây có thể được làm sạch trong lọ cao với nắp đậy mặt đất. Nó cũng tốt để sử dụng túi cotton hoặc vải lanh. Đĩa gốm đóng chặt cũng phù hợp. Không nên dùng túi nhựa: sản phẩm có thể bắt đầu tỏa sáng trong đó. Ngoài ra, giấy bóng kính và nhựa hấp thụ tinh dầu, tương tự áp dụng cho giấy và bìa cứng.

Để lưu trữ bạc hà, bạn nên chọn một nơi tối, mát mẻ ở nhà cách xa các thiết bị sưởi ấm. Lá có thể sử dụng và các bộ phận khác của cây sẽ tồn tại trong hai năm. Do đó, rất hữu ích để đánh dấu với ngày sản xuất trên khoảng trống.

Mẹo

Để không vứt bỏ bạc hà, được lưu trữ quá lâu, nó có thể được thêm vào nước tắm.

Làm thế nào để lưu trữ bạc hà nếu bạn không có kế hoạch làm khô nó? Ở nhà, bạn có thể làm điều này trong tủ đông. Đóng băng nhanh sẽ tiết kiệm tất cả các phẩm chất có giá trị. Để làm điều này, lấy cây tươi, rửa sạch bằng nước lạnh và làm khô chúng đúng cách. Sau đó tháo rời thành bó nhỏ và bọc trong giấy nhôm. Ở dạng này, sản phẩm sẽ không mất chất lượng trong một thời gian dài. Nhưng có một nhược điểm của phương pháp này: bạc hà hấp thụ tốt mùi nước ngoài và cho chúng đi. Do đó, bạn phải suy nghĩ về cách nó có thể được để trong tủ lạnh.

Để bảo quản bạc hà cho mùa đông, nó cần được chọn đúng thời gian và sấy khô đúng cách. Nó rất dễ dàng ngay cả khi ở nhà. Sau đó, bất cứ lúc nào các đặc tính chữa bệnh của cây này sẽ có sẵn. Chúng sẽ giúp đối phó với căng thẳng, mất ngủ, mệt mỏi, các bệnh về đường hô hấp, buồn nôn, ợ nóng và các bệnh khác. Nếu bạn thực hiện một loại thuốc mỡ để sử dụng bên ngoài, thì nó sẽ góp phần chữa lành vết thương và giảm quá trình viêm trên da. Ngoài ra, phôi có thể được sử dụng làm gia vị trong một số món ăn để cung cấp cho họ một hương vị khác thường.