Làm thế nào để giữ tỏi mùa xuân và mùa đông ở nhà trong một căn hộ cho đến mùa xuân

Biết cách bảo quản tỏi tại nhà, bạn có thể tạo ra một kho rau hữu ích này, chăm sóc việc bảo quản cây trồng từ lô đất cá nhân của bạn. Mặc dù thực tế là bạn luôn có thể mua tỏi tươi và ngâm trong bộ phận rau của cửa hàng, thật tiện lợi khi có một số cổ phiếu để nấu các món ăn và dưa chua khác nhau.

Chủ sở hữu nhà riêng của họ không có vấn đề như việc lưu trữ tỏi, họ có thể sử dụng hầm hoặc tầng hầm. Ở đó dễ dàng tạo ra nhiệt độ và độ ẩm cần thiết. Nhưng trong một căn hộ ở thành phố, nó không dễ để chọn một cách đáng tin cậy để tiết kiệm loại rau này càng lâu càng tốt. Tuy nhiên, có nhiều cách để lưu trữ tỏi thành công vào mùa đông trong những điều kiện này.

Nên bảo quản tỏi nào?

Nếu loại rau này được trồng trên mảnh đất riêng của bạn, bạn cần phân loại nó trước, và trước tiên tách riêng nguyên liệu hạt giống để trồng. Các đầu còn lại được sắp xếp vào các đầu sẽ được sử dụng ngay lập tức và các đầu còn lại để lưu trữ lâu dài.

Không phù hợp để lưu trữ:

• đầu quá mức phân tán thành các răng riêng biệt;
• đầu có răng bị thương;
• Đầu tỏi có dấu hiệu thối, mốc.

Mẹo

Tỏi như vậy có thể được sử dụng sau khi dưa chua mùa thu được sử dụng cho dưa chua mùa thu và dưa chua. Bạn có thể lưu trữ tỏi một thời gian trong mùa đông trong tủ lạnh, trong hộp kín để tránh sự xuất hiện của mùi đặc trưng.

Các vật liệu được lựa chọn còn lại phải được sấy khô, cắt tỉa bằng rễ cây cắt hoặc cắt gốc và mũi tên ở khoảng cách 2-4 cm từ vai. Nếu việc thu hoạch được thực hiện trong thời tiết ẩm ướt, thì sau khi sấy khô, cần phải cẩn thận loại bỏ trái đất khỏi đầu cùng với các lớp phủ phía trên. Nếu bạn dự định bảo quản tỏi buộc trong bím tóc vào mùa đông, thì hãy để mũi tên dài ít nhất 25-30 cm. Khi mua loại rau này trong cửa hàng hoặc trên thị trường, bạn cần chọn những đầu khỏe mạnh và toàn bộ không có dấu hiệu bệnh.

Khi nào nên lấy tỏi để bảo quản?

Để xác định thời điểm, bạn cần biết rằng có hai loại rau này: tỏi mùa xuân và mùa đông. Cây trồng mùa xuân được trồng trong điều kiện khí hậu của khu vực giữa vào tháng Tư, và vụ đông - theo tên - được trồng vào mùa đông, vào tháng Chín-tháng Mười.

Thời gian làm sạch để lưu trữ dấu trang:

• mùa xuân - cuối tháng 8 - đầu tháng 9;
• mùa đông - cuối tháng 7 - đầu tháng 8.

Tỏi mùa xuân có củ màu trắng với bề mặt mượt. Chúng có kích thước nhỏ hơn so với mùa đông, nhưng chúng nằm gần như không thay đổi cho đến mùa hè. Tỏi mùa đông lớn hơn, nó có thể có màu trắng hoặc tím. Tuy nhiên, khi một thời kỳ sinh dưỡng mới bắt đầu vào đầu mùa xuân, tép tỏi mùa đông thường nảy mầm và mất giá trị sử dụng.

Phương pháp lưu trữ tỏi trong căn hộ

Để bảo quản tỏi đúng cách, bạn có thể sử dụng các phương pháp lạnh và ấm. Trong trường hợp đầu tiên, anh ta cần tạo ra nhiệt độ 1-3 ⁰⁰, và trong trường hợp thứ hai, nhiệt độ có thể khoảng 18-20 ⁰⁰. Các điều kiện để lưu trữ tỏi trong căn hộ một cách lạnh chỉ có thể được tạo ra trong tủ lạnh, nhưng một loại cây trồng tốt sẽ không phù hợp ở đó. Với sự hiện diện của một loggia ấm, nó có thể được đặt ở đó trong một thời gian ngắn, nhưng trong những tháng mùa đông, bạn sẽ phải sử dụng các thủ thuật khác.

• Lưu trữ trong lọ thủy tinh. Các lọ ba lít được sấy khô và sạch sẽ được đổ đầy đầu tỏi lên trên cùng và được đậy lại bằng nắp nhựa. Bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ trong bếp hoặc ngoài hành lang, tốt nhất là trong một nơi tối tăm.

Mẹo

Lon có thể được khử trùng bằng cách đun nóng chúng trong lò nóng trên ấm đun nước hoặc nồi với nước sôi.

• Bảo quản tỏi trong bột. Rau khô được đặt trong lon được chuẩn bị theo cách tương tự, mỗi lớp được rắc bột. Lớp bột trên cùng không được nhỏ hơn 2-3 cm. Bạn có thể rắc tỏi với mùn cưa hoặc vỏ hành tây.
• Kho chứa muối. Bình để lưu trữ như vậy có thể là chậu, hộp các tông và hộp gỗ. Bản chất của phương pháp này là đầu tỏi không được rắc bột, mà bằng muối cho đến khi hộp được đổ đầy lên trên. Đối với phương pháp này, tốt hơn là sử dụng muối đá thô.



• Cuống tỏi có cuống không cắt. Bằng cách tương tự với bím tóc hành tây, tương tự có thể được dệt từ tỏi. Thân cây của nó được dệt cùng với dây bện, một sợi dây mỏng. Điều này được thực hiện tốt nhất cho đến khi thân cây đã quá tải và vẫn đủ nhựa.

Mẹo

Một bím tóc như vậy có thể phục vụ như một trang trí cho nhà bếp, tốt nhất là dệt nó từ tỏi mùa xuân.

• Lưu trữ paraffin. Các đầu được phủ bằng sáp hoặc parafin, nhúng các bóng đèn bằng sáp tan chảy trong phòng tắm hơi hoặc phủ lên đầu bằng bàn chải. Đối với 100 miếng, bạn cần khoảng 300 g parafin hoặc sáp. Không nhúng đầu vào dung dịch nóng - điều chính là nó ở dạng lỏng. Sau đó, các đầu được sấy khô cho đến khi lớp phủ cứng lại và cho vào hộp hoặc hộp.
• Lưu trữ sau khi xử lý dầu và iốt. Bằng cách tạo ra một rào cản giữa rau và không khí, bạn không phải lo lắng về cách giữ tỏi cho đến mùa xuân. Mỗi đầu được lau bằng hỗn hợp dầu thực vật đun sôi và iốt (20 giọt mỗi lít) và phơi khô dưới ánh mặt trời cho đến khi bão hòa hoàn toàn.

Mẹo

Mỗi đầu có thể được bọc trong màng bám và được lưu trữ trong tủ lạnh, sẽ không có mùi ở đó.

• Kho chứa dầu. Bạn có thể lưu trữ tỏi bóc vỏ trong lọ thủy tinh trong một giọt dầu. Dầu thực vật tiền tinh chế cần được đun sôi, làm mát và đổ tép bóc vỏ. Trong quá trình bảo quản như vậy, dầu thu được mùi tỏi và hoàn hảo để trộn salad.

Mẹo

Để ngăn dầu bị ôi, tốt hơn là cất những lon như vậy trong tủ lạnh.

Sử dụng các phương pháp này, bạn phải thường xuyên theo dõi sự an toàn của rau, phân loại và loại bỏ các bản sao bị hỏng. Sử dụng nhiều phương pháp khác nhau, bạn có thể bảo quản thành công cả tỏi mùa đông và mùa xuân ở nhiệt độ phòng.