Phương pháp lưu trữ cho lê của các giống mùa hè và mùa đông

Về mặt lưu trữ, quả lê không phải là một loại trái cây rất nguy hiểm, nhưng một cách tiếp cận cụ thể nhất định được quan sát thấy. Ngay cả phương pháp lưu trữ đơn giản và phổ biến nhất - trong tủ lạnh, cũng cần một số khuyến nghị. Chỉ khi mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, trái cây sẽ bảo tồn toàn bộ các thành phần hữu ích được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và hương vị độc đáo, rất được người lớn và trẻ em yêu thích.

Trái với niềm tin phổ biến, không khó để tìm một nơi thích hợp để lưu trữ lê tại nhà, và điều này không chỉ áp dụng cho các giống mùa đông, mà còn cho tất cả các loại trái cây yêu thích của bạn như Hội nghị, Món tráng miệng, Georges Boucher và Abbot.

Làm thế nào để chọn trái cây cho thu hoạch và bao bì?

Quá trình thu hoạch trái cây bắt đầu với việc lựa chọn trái cây. Trong quá trình này, cần xem xét các điểm sau:

1. Để lưu trữ trong mùa đông, lê thu thập không hoàn toàn chín là phù hợp nhất. Chúng sẽ đạt được điều kiện mong muốn đã có trong quá trình bảo quản, điều này làm trì hoãn đáng kể thời gian làm hỏng quả.

Mẹo: Các chuyên gia khuyên bạn nên chọn lê có thân để thu hoạch. Một khoảnh khắc dường như không đáng kể như vậy đảm bảo cho trái cây thêm vài tuần và thậm chí vài tháng tươi.

2. Ưu tiên cho mẫu vật mà không có dấu vết thiệt hại và thiệt hại. Chỉ ban đầu dày đặc, khô, toàn bộ lê có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nhà.
3. Thu hoạch phải được thu hoạch trong thời tiết khô. Nếu quá trình này bị trì hoãn và trái cây trải qua sương giá nghiêm trọng ở khu vực -15 ° C, thì chúng sẽ không thể được giữ tươi, ngay cả các giống mùa đông.

Cần chú ý đặc biệt đến các container trong đó lê sẽ vào mùa đông:

• Lựa chọn tốt nhất là một hộp gỗ được làm sạch trước và khử trùng. Hộp nhựa và giỏ không thể cung cấp trái cây với điều kiện tương tự.
• Phải cẩn thận để đảm bảo rằng không khí có mặt trong thùng chứa. Trong một hộp kín, trái cây sẽ nhanh chóng thối rữa. Chúng tôi đặt đáy và tường của hộp bằng giấy.
• Bất kể nơi nào quả lê sẽ được lưu trữ, trong tầng hầm hoặc ở nhà, nên chọn thùng chứa số lượng lớn. Cần có đủ không gian để đặt trái cây với cuống lên và đồng thời chúng không chạm vào nhau.
• Không sử dụng hộp quá cao, trái cây có thể được đặt trong không quá hai lớp, chia chúng bằng các tờ giấy, rơm hoặc mùn cưa.
• Trong một container, bạn không thể lưu trữ các sản phẩm thuộc các loại khác nhau.

Những người làm vườn chuyên nghiệp thích lưu trữ lê trong một tủ lạnh đặc biệt có kệ. Trong trường hợp này, sẽ là chính xác để đặt trái cây trên giấy trong một lớp, với cuống lên.

Chọn đúng nơi và tạo điều kiện tối ưu

Mặc dù thực tế là lê rất khó để gán cho các sản phẩm thất thường, nhưng không có nhiều nơi để lưu trữ tại nhà:

• Tầng hầm hoặc hầm. Căn phòng cần được lựa chọn sạch sẽ, không có dấu vết ẩm ướt quá mức. Nên thực hiện khử trùng sơ bộ căn phòng, khử trùng bằng hơi lưu huỳnh. Nhiệt độ và độ ẩm không nên đi chệch khỏi mức tối ưu. Vị trí của các loại rau và trái cây khác trong thùng chứa ngay lập tức từ lê không được phép.
• Phòng riêng không nóng. Ở nhà, nó có thể là phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo, bạn chỉ cần tạo điều kiện thích hợp, và vào mùa đông, bạn sẽ phải che nó bằng một miếng vải tối không giữ không khí.

Mẹo: Bạn nên thường xuyên kiểm tra cây trồng, loại bỏ trái cây hư hỏng.Lê nhạy cảm hơn nhiều so với táo và phản ứng rất dữ dội với sự gần gũi của chất hữu cơ thối.

• Ban công Ở đây trái cây nằm trong khoảng 2-3 tháng trong điều kiện được tạo chính xác và trong điều kiện không có nhiệt độ âm. Thùng là tốt nhất để lưu trữ trái cây, nhưng trong trường hợp cực đoan, việc sử dụng bất kỳ hộp đựng nào đều được cho phép, quan trọng nhất là bọc trước mỗi quả lê bằng giấy.
• Tủ lạnh. Ngay cả ở nhà, lưu trữ trái cây trong tủ lạnh là điều cuối cùng được sử dụng. Sự gần gũi của các sản phẩm thực phẩm khác và thiếu không gian trống sẽ ảnh hưởng xấu đến tình trạng của trái cây, ngay cả khi tạo ra các chỉ số môi trường cần thiết. Trái cây nên được đóng gói trong túi nhựa có lỗ để thông gió không quá 0,5 kg. Nên phân bổ một kệ hoặc khay riêng cho chúng trong tủ lạnh.

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến sự an toàn của lê được coi là nhiệt độ và độ ẩm. Chế độ nhiệt độ phải được duy trì trong phạm vi -1..0º. Trong tủ lạnh, con số này có thể đạt + 5º. Độ ẩm được khuyến nghị để duy trì trong vòng 85-90%. Với sự gia tăng dữ liệu, sự mục nát của sản phẩm bắt đầu, với sự giảm, khô.

Các tính năng của phương pháp lưu trữ các giống mùa đông

Giống mùa đông có một số tính năng cần được xem xét khi lưu trữ chúng ở nhà. Chúng được loại bỏ khỏi cây chưa phù hợp với thực phẩm. Tốt nhất là bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tầng hầm, trong một vài tháng chúng sẽ đạt trạng thái mong muốn và có thể nằm tươi trong khoảng 6-8 tháng.

Chỉ trái cây khô có thể được lưu trữ mà không có thiệt hại nhỏ nhất. Ánh sáng không được rơi vào quả lê, chúng phải được bảo vệ bằng một miếng vải tối. Quy tắc này được áp dụng ngay cả trong quá trình chín trái cây.

Bất kể sự đa dạng của quả lê và cách tiếp cận để lưu trữ, nếu tìm thấy một loại trái cây hơi thối, bạn sẽ phải trích xuất tất cả các loại trái cây có trong bookmark và ăn nó càng sớm càng tốt. Vì lý do này, đánh dấu tốt nhất là làm nhỏ, chỉ với một vài loại trái cây.