Làm thế nào để lựa chọn, chuẩn bị và tiết kiệm zucchini cho đến vụ thu hoạch tiếp theo?

Bằng cách học cách lưu trữ zucchini tại nhà, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng các loại rau ngon và tốt cho sức khỏe này. Có rất nhiều công thức cho zucchini ngâm và muối, trứng cá muối và xào, có thể được chuẩn bị cho mùa đông, nhưng lợi ích của rau quả tươi lớn hơn nhiều. Zucchini tươi có thể được sử dụng cho món salad, làm món rán zucchini, trứng cá muối, món hầm và nhiều món ăn lành mạnh và ngon miệng khác mà vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tinh tế.

Làm thế nào để chọn zucchini để lưu trữ?

Dễ dàng hơn để chọn zucchini để lưu trữ chúng để lưu trữ cho chủ sở hữu của âm mưu cá nhân của riêng họ. Họ có thể thấy trước rằng họ sẽ có một sự kiện như vậy, và trồng vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè một loại zucchini đặc biệt - zucchini. Loài này có nhiều loại trái cây có màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau, nhưng chúng đều giống nhau: zucchini chín có vỏ rất cứng và độ chín của các loại rau này không ảnh hưởng đến hương vị của bột giấy.

Mẹo

Trước khi thu thập zucchini để lưu trữ lâu dài, bạn không cần tưới nước cho những chiếc giường bằng những cây này, vì chúng sẽ được lưu trữ tốt hơn.

Zucchini phải được thu thập trước khi bắt đầu băng giá. Nếu bạn có kế hoạch mua zucchini trên thị trường hoặc trong cửa hàng, bạn cần zucchini đáp ứng một số yêu cầu.

• Chúng phải chín. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách chạm vào zucchini - âm thanh bùng nổ sẽ là dấu hiệu đặc trưng của sự trưởng thành.
• Vỏ zucchini phải có mật độ lớn đến mức không thể để lại dấu vết trên nó bằng móng tay.
• Zucchini không nên nhỏ hơn kích thước trung bình, và thậm chí tốt hơn nếu nó lớn. Các mẫu vật nhỏ có cơ hội bị mất trong quá trình bảo quản hầu hết bột giấy của chúng, nói cách khác, để khô. Ngoài ra, trái cây nhỏ hiếm khi chín.
• Trái cây không nên có vết nứt, vết trầy xước, dấu hiệu thối rữa, vết lõm, nghĩa là, cần phải có một ngoại hình hoàn hảo. Khiếm khuyết nhỏ nhất sẽ sớm muộn hơn nữa null nullify tất cả các nỗ lực để lưu trữ mẫu vật này.
• Đó là mong muốn rằng trái cây có một cuống dài. Cách dễ nhất để đảm bảo điều kiện này là cho những người thu hoạch bằng tay của chính họ. Phần không cắt của thân cây sẽ bảo vệ thai nhi khỏi bị nhiễm vi khuẩn.

Quen thuộc với nhiều người làm vườn và rất được yêu thích vì hương vị tinh tế của chúng, các giống quả trắng hoàn toàn không phù hợp để lưu trữ zucchini tươi trong mùa đông. Thứ nhất, da của chúng không cứng và rất nhạy cảm với các vết thương, và thứ hai, trong zucchini có quả trắng quá chín, thịt chỉ thích hợp để nuôi động vật trang trại.

Chuẩn bị trái cây cho bookmark mùa đông

Hoàn hảo về ngoại hình, nó là mong muốn để chịu được các loại trái cây trước khi lưu trữ chúng dưới ánh mặt trời. Điều này sẽ giúp da cứng lại, và trái cây khô đi một chút. Sau đó, zucchini được lau bằng một miếng giẻ khô từ bụi và mảnh vụn đất. Những gì không nên làm là rửa trái cây. Zucchini như vậy sẽ không được lưu trữ và sẽ nhanh chóng xuống cấp.

Hầm lưu trữ

Bảo quản zucchini thích hợp nhất ở nhiệt độ 4-5 ° C. Những điều kiện này có thể được tạo ra nếu bạn lưu trữ các loại rau này trong tầng hầm hoặc trong hầm. Trước khi thời tiết lạnh ổn định, những quả như vậy có thể được để trong chuồng lạnh, đặt chúng trên rơm hoặc trên giá đỡ liên tiếp. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị một hầm để đặt rau.

Mẹo

Các bức tường của hầm cần phải được quét trắng, phòng cần được thông gió tốt, được xử lý bằng khói từ bom lưu huỳnh để ngăn ngừa bệnh tật, bệnh nấm và lây lan côn trùng.

Trong hầm, các điều kiện để lưu trữ trái cây nên như sau:

• hành tây rau được đặt trên kệ, giá đỡ;
• bìa cứng, rơm, mùn cưa khô được đặt dưới chúng;
• Bạn có thể đặt trái cây theo chiều dọc;
• Đó là khuyến khích rằng hầu hết thời gian trong hầm là tối;
• trái cây thường được kiểm tra bằng cách loại bỏ hư hỏng;
• zucchini được định kỳ chuyển qua để ngăn ngừa thiệt hại.

Để lưu trữ lâu dài, rau nên được đặt cách xa các lỗ thông gió và trục, bản nháp và luồng không khí lạnh. Trong mọi trường hợp, chúng không nên được đặt trên sàn đất và cát, nơi có nguy cơ ẩm ướt cao.

Lưu trữ tại nhà

Đối với việc thiếu một hầm, bạn có thể tiết kiệm zucchini trong căn hộ. Đó là khuyến khích để đặt chúng trong một nơi tối mát mẻ. Bạn có thể đặt trái cây vào bìa cứng hoặc hộp gỗ, hộp. Thùng nhựa không thích hợp cho việc lưu trữ như vậy - các loại trái cây nên có thể hít thở. Nơi tốt nhất cho phương pháp này sẽ là một phòng đựng thức ăn không bị nóng, tủ quần áo ở hành lang và một ngăn rau trong bếp. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể lưu trữ rau trong căn hộ, đặt chúng dưới giường.

Mẹo

Đặt các tông hoặc giấy dày giữa các hàng zucchini để bảo vệ chúng khỏi "hàng xóm" hư hỏng.

Bảo quản bóng tối là cần thiết để làm chậm quá trình hư hỏng và ghi đè. Một kho chứa rau củ cải như vậy, căn hộ trong căn hộ đòi hỏi phải có sự chú ý chặt chẽ để bạn có thể nhận thấy bản sao bị hư hỏng kịp thời, cô lập những cái còn lại với nó.

Lưu trữ trong ngăn rau của tủ lạnh

Trong một thời gian ngắn, zucchini có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, và đối với điều này, các giống có quả trắng cũng phù hợp. Có thể tạo ra các loại rau này điều kiện bảo quản tối ưu bằng cách đặt chúng riêng lẻ trong một túi nhựa có lỗ. Nhiệt độ không được quá +5 ⁰⁰, rửa rau trước khi bảo quản không được khuyến khích.

Làm thế nào để giữ zucchini đông lạnh?

Những loại rau này là tuyệt vời để lưu trữ đông lạnh. Họ không mất tài sản của họ, trong khi duy trì một hương vị dễ chịu. Để lưu trữ zucchini trong tủ đông, bạn cần cắt chúng trước theo kế hoạch:

• cho món hầm - theo hình khối;
• cho rán và thêm vào nướng - gr;
• để nấu các món nhồi - đông lạnh với thịt băm;
• để chiên - trong vòng tròn hoặc tấm.

Mẹo

Zucchini được lưu trữ thuận tiện trong các hộp nhựa dùng một lần, được thiết kế để phục vụ riêng cho mỗi món ăn, vì một sản phẩm đông lạnh hai lần sẽ mất giá trị dinh dưỡng.

Để làm đông trái cây, bạn cần rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt. Trước khi đặt rau đông lạnh vào các món ăn khác nhau, bạn thậm chí không thể rã đông các sản phẩm bán thành phẩm này.

Zucchini có thể được giữ tươi trong bao lâu?

Trong các điều kiện tuân thủ các quy tắc lưu trữ, bạn có thể sử dụng zucchini tươi cho đến mùa xuân và một loài như zucchini-spaghetti cho đến tháng Sáu. Tuy nhiên, khi thảm thực vật bắt đầu, hạt trong zucchini bắt đầu nảy mầm, làm hỏng đáng kể hương vị và vẻ ngoài của chúng. Nên sử dụng zucchini tươi, được lưu trữ tại nhà hoặc trong hầm, cho đến tháng hai-tháng ba.

Biết cách bảo quản zucchini, bạn có thể kéo dài thời gian sử dụng những loại rau tốt cho sức khỏe này trong một thời gian khá dài.