Làm thế nào để bảo quản, làm khô, đông lạnh và chế biến cây kim ngân tại nhà?

Không phải ai cũng biết cách lưu trữ cây kim ngân tại nhà, mặc dù loại quả mọng này xứng đáng được chú ý bởi những người có lối sống lành mạnh. Bạn có thể tìm thấy cây kim ngân hoa nếu bạn đi bộ qua khu rừng mùa thu, bạn có thể trồng nó trong khu vườn của riêng bạn. Nó được bán trong các cửa hàng thực phẩm chuyên biệt, trên thị trường, và chất lượng của nó vẫn luôn luôn xuất sắc ở khắp mọi nơi. Thật đáng tiếc rằng không phải lúc nào cũng có thể mua loại quả mọng chữa bệnh này.

Viburnum hữu ích là gì?

Các truyền thống sử dụng ở Nga để điều trị, phòng ngừa bệnh tật và chỉ vì niềm vui để cảm nhận hương vị tươi mát của nó đã diễn ra trong hơn một thế kỷ. Một thành phần độc đáo chứa khoáng chất, vitamin, axit hữu cơ và nhiều chất hữu ích hơn góp phần vào việc sử dụng rộng rãi của nó:

• để duy trì giai điệu của cơ tim;
• để điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa;
• để điều trị các bệnh về da (địa y, mụn trứng cá);
• để phòng ngừa xơ vữa động mạch, cảm lạnh;
• như một công cụ bổ sung trong điều trị rối loạn hệ thần kinh.

Biết cách tiết kiệm rung cảm cho mùa đông tại nhà, bạn có thể sử dụng những loại trái cây chữa bệnh này trong một thời gian dài.

Làm thế nào để thu thập Viburnum?

Thời điểm tốt nhất để thu thập nó để thu hoạch cho mùa đông là cuối mùa thu, thời gian sau khi đóng băng đầu tiên. Đó là lúc trái cây mất đi vị đắng vốn có, trở nên ngọt ngào hơn. Quả mọng không được hái một lúc, nếu không chúng sẽ mất nước. Cách tốt nhất để thu thập là cắt bàn chải bằng kéo cắt. Bạn có thể chuyển bàn chải sang một lớp đủ dày trong bất kỳ vật chứa nào đến nơi chế biến. Vỏ của quả mọng đủ mạnh và bạn không thể sợ rằng chúng sẽ vỡ.

Lưu trữ tươi của cây kim ngân hoa

Ở nhà, bạn có thể lưu trữ các loại quả mọng trực tiếp trong bàn chải, đặt chúng trong một hộp đậy kín trong tủ lạnh hoặc treo trong bất kỳ phòng mát mẻ nào. Bạn không phải lo lắng rằng sản phẩm sẽ xuống cấp hoặc mất các đặc tính chữa bệnh, điều này sẽ không xảy ra trong vài tháng.

Khi lưu trữ bàn chải với quả mọng trong căn hộ, thời gian sử dụng sản phẩm giảm nhẹ. Nếu không thể bảo quản quả mọng ở nhiệt độ thấp, nên chế biến chúng.

Đông lạnh

Ở trên cây, quả mọng khá dễ chịu được mùa đông lạnh giá, nếu chúng không trở thành thức ăn cho chim trú đông. Ngay cả những chiếc bàn chải rung được treo trên ban công cũng có thể chịu được sương giá kéo dài và giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích của chúng sau khi tan băng. Để kéo dài thời gian sử dụng các loại quả dược liệu, bạn có thể đóng băng chúng bằng cách tách chúng ra khỏi bàn chải cùng với thân cây.

Mẹo

Rửa rung để bảo quản trong tủ đông là không cần thiết, nó được thực hiện ngay trước khi sử dụng.

Các thân cây bên trái sẽ không cho phép nước ép rò rỉ khi đặt quả mọng để lưu trữ. Trái cây được đặt trong túi hoặc hộp nhựa. Nếu quả mọng khô, thì chúng sẽ vẫn ở trạng thái dễ vỡ ngay cả sau khi đông lạnh. Từ cây kim ngân hoa đông lạnh, bạn có thể làm đồ uống trái cây, trái cây, thạch, thuốc truyền.

Cây kim ngân hoa khô

Bạn có thể thu hoạch những quả mọng này cho mùa đông bằng cách sấy khô trong lò. Các bàn chải được đặt trên một tấm nướng, bộ điều chỉnh được đặt ở mức 50-60 ⁰. Cửa lò phải được hé ra để nước ép Viburnum không bị rò rỉ từ những quả mọng vỡ. Thân cây sau khi sấy quả mọng có thể được loại bỏ. Cây kim ngân khô nên được bảo quản trong lọ thủy tinh khô, có nắp đậy.

Mẹo

Làm khô được coi là hoàn thành khi quả mọng trở nên nhăn nheo.

Bạn có thể làm khô các loại quả mọng cho mùa đông không phải theo cách chuyên sâu như vậy, mà chỉ đơn giản bằng cách đặt chúng ra ngoài trời trong bóng râm. Các loại trái cây được đặt trên giấy trắng sạch, được phủ bằng gạc hoặc một miếng vải mỏng. Phương pháp sấy này cần có thời gian và sự kiên nhẫn, các loại quả mọng cần được trộn nhẹ nhàng theo thời gian.

Lau đường

Để bảo tồn các đặc tính chữa bệnh của cây kim ngân hoa, một phương pháp thu hoạch cho mùa đông như chà xát quả mọng với đường là hoàn hảo. Để làm điều này, cần phải phân loại các loại quả mọng, tách riêng những quả không chất lượng cao, rửa sạch trái cây trong nước mát và khô.

Để mài, sử dụng các phương pháp sau:

• chà qua rây;
• xay bằng máy xay sinh tố;
• mài khối lượng bằng máy xay thịt.

Mẹo

Bạn không cần tách hạt ra khỏi quả, vì vậy bạn sẽ mất nước trái cây tốt cho sức khỏe. Xương bị nghiền nát sẽ không ngăn được việc sử dụng cây kim ngân nghiền.

Khối lượng nghiền phải được trộn với đường theo tỷ lệ 2: 1, nghĩa là, nên có lượng đường gấp đôi so với quả mọng. Nó được đặt trong lọ vô trùng và được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc trong tầng hầm mát mẻ. Trong quá trình bảo quản lâu dài, nước trái cây có thể tách ra và rơi xuống các thùng chứa, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm ban đầu. Phương pháp thu hoạch quả mọng cho mùa đông này cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin trong chúng.

Bạn có thể lưu trữ các loại quả mọng nghiền với khử trùng trong nước sôi. Các lọ nửa lít chứa đầy quả nghiền với đường cần được khử trùng trong 10 phút, và lít - lâu hơn hai lần. Lượng đường trong quá trình bảo tồn có thể giảm một nửa so với công thức trước đó. Sau khi khử trùng, các quả dâu được chà xát được cuộn lại và làm sạch ở nơi mát mẻ.

Vắt nước

Tách nước ép từ quả mọng, bạn có thể dự trữ một sản phẩm tốt cho sức khỏe cho mùa đông. Các loại trái cây được chọn được rửa sạch, phân loại và gửi đến máy ép trái cây. Trong nước ép thu được sau khi ép, thêm đường và trộn. Nó được trộn theo tỷ lệ 1: 1, đổ vào các món ăn tiệt trùng (lon, chai). Nước ép Viburnum chỉ nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Bạn có thể thay thế một phần đường bằng mật ong hoặc sử dụng công thức này để lưu trữ nước ép cho mùa đông:

• quả mọng của cây kim ngân - 1 kg;
• nước - 200 ml;
• mật ong để hương vị.

Ép nước ép từ cây kim ngân hoa, tất cả các thành phần cần được trộn, đun sôi trong 10 phút và được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Chuẩn bị này có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị pastille Vibille hoặc mứt, mứt, nước trái cây, compote.

Chúng tôi làm một sợi dây

Dược liệu có thể được chuẩn bị từ những quả mọng tốt cho sức khỏe này, bảo quản các đặc tính chữa bệnh của chúng cho mùa đông. Nó bao gồm:

• nước ép của cây kim ngân hoa - 100 ml;
• nước - 100 ml;
• đường - 100 g;
• rượu vodka - 500 ml.

Tất cả các thành phần của công thức này cần phải được di chuyển và để ở nhiệt độ phòng trong hai ngày, sau đó đóng nút rượu, đóng chai. Lưu trữ đồ uống này là có thể ở bất kỳ, ngay cả nhiệt độ phòng.

Nấu mứt, thạch, kẹo

Đối với mùa đông, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều món ngon của Viburnum. Để làm thạch, nó là đủ để lấy một kg quả mọng và đường và hai ly nước. Đầu tiên, quả mọng được đun sôi với nước trong nửa giờ. Sau đó, đường được thêm vào khối này và thạch được nấu thêm 45 phút nữa. Nó vẫn còn để đặt nó trong ngân hàng và cuộn nó lên.

Để làm mứt, bạn cần lấy 300 ml nước và 1,3 kg đường cho mỗi kg quả mọng. Để ngâm tẩm đồng đều trái cây, họ cần đứng trong xi-rô nóng trong 10-12 giờ. Sau đó, mứt được thực hiện, loại bỏ bọt, và đóng gói.

Một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe - pastille Viburnum - thu được từ một kg quả mọng, được nấu chín đến mềm trong một cốc nước. Khối lượng được quét qua một cái rây được trộn với đường và đun sôi lại cho đến khi kết cấu của bột mềm. Khối lượng này phải được phân hủy trên các tấm nướng bằng gỗ và sấy khô trong lò.

Dầu Viburnum

Đối với sản phẩm này, bạn có thể sử dụng bánh còn lại từ việc chuẩn bị nước ép. Nó được đưa qua máy xay thịt, đổ dầu thực vật hoặc dầu ô liu theo tỷ lệ 1: 4 (dầu gấp bốn lần so với bánh dầu).Trong ba tuần, phương thuốc này nên đứng trong một nơi tối tăm, nhấn mạnh. Ép bánh, nó được đổ vào thùng chứa. Giá trị của công thức bị lãng quên không đáng có này có thể so sánh với lợi ích và đặc tính chữa bệnh của dầu hắc mai biển.

Làm giấm

Những lợi ích của một sản phẩm tự nhiên như vậy có thể so sánh với những sản phẩm của giấm táo. Đối với giấm Viburnum, bạn cần cho vào một lọ ba lít nửa kg quả mọng, một ly đường, đổ hai lít nước. Giấm thơm có thể là lá blackcurrant và cherry. Bình này nên đứng trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai tháng. Trong tuần đầu tiên, nội dung của nó được khuấy theo định kỳ. Giấm Viburnum đã sẵn sàng khi nó trở nên trong suốt.

Sự sẵn có, dễ dàng lưu trữ và thu hoạch của các loại trái cây thuốc này làm cho chúng trở thành một trong những sản phẩm phổ biến nhất để sử dụng như một phương thuốc sức khỏe.