Làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong một căn hộ thành phố?

Có lẽ, mỗi người tự hỏi mình câu hỏi làm thế nào để cất khoai tây trong căn hộ. Tất nhiên, lựa chọn lý tưởng sẽ là lưu trữ khoai tây trong hầm, nhưng ngay cả trong nhà ở đô thị, cây trồng có thể được tìm thấy.

Chuẩn bị lưu trữ

Nếu khoai tây được thu hoạch trên mảnh đất riêng của chúng, thì sau khi thu hoạch củ, nên phơi khô dưới ánh mặt trời trong vài giờ. Thứ nhất, điều này sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ sâu răng sau đó của họ và thứ hai, việc tuân thủ trái đất sẽ tách ra dễ dàng hơn nhiều. Khi chọn khoai tây trong cửa hàng, bạn nên nhớ rằng nó phải có kích thước trung bình và không có thiệt hại hoặc bệnh tật có thể nhận thấy bằng mắt thường. Để lưu trữ, các giống khoai tây sau này là tối ưu, và chín sớm có thể nằm tối đa cho đến tháng 11 - đầu tháng 12.

Khoai tây đang được vận chuyển, củ bị hư hỏng được ăn ngay từ đầu, vì chúng sẽ không tồn tại trong nhà lâu dài. Bạn không nên rửa khoai tây trước khi đặt chúng để lưu trữ, bạn chỉ cần giũ sạch đất dính từ củ.

Làm thế nào để lưu trữ?

Chúng tôi đề nghị trong vòng một vài tuần - một tháng để sắp xếp một loại thời gian phòng ngừa cho khoai tây, trong đó tất cả các bệnh không được phát hiện trước đây thường xuất hiện. Trong thời gian này, củ nên được lưu trữ ở nơi thông thoáng và được kiểm tra thường xuyên.

Bảo quản khoai tây đòi hỏi sự thông thoáng tốt, vì vậy bạn có thể đóng gói khoai tây trong túi vải hoặc trong hộp có lỗ. Sử dụng polyetylen không có giá trị - trong đó củ nhanh chóng bị ẩm, mốc và thối. Vì lý do tương tự, không nên giữ củ trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Để bảo vệ chống lại tất cả các loại sâu bệnh trong túi hoặc hộp để lưu trữ khoai tây, nên đặt các loại thảo mộc có mùi thơm - lá thanh lương trà hoặc cúc, cành cây ngải, v.v.

Ở nhiệt độ và độ ẩm khoai tây nên được lưu trữ?

Giống như nhiều loại rau khác, khoai tây không thích nhiệt. Nó chỉ nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ càng xa càng tốt từ các thiết bị sưởi ấm. Ở nhà, nó có thể là một ban công không sử dụng hoặc loggia, phòng đựng thức ăn, sảnh vào, nhưng không phải là tủ lạnh.

Ở nhiệt độ nào nên bảo quản khoai tây? Mặc dù cô ấy nên đủ thấp (5-6 độ), cô ấy không nên giảm xuống dưới không.

Để hấp thụ độ ẩm tích lũy, khoai tây được chuyển sang rơm khô, mùn cưa hoặc củ cải được đặt cùng với nó. Nhưng với các loại rau khác, lưu trữ khoai tây là không mong muốn.

Tại sao nhiệt độ bảo quản khoai tây thấp rất quan trọng? Với nó, tất cả các quá trình cuộc sống trong củ chậm lại. Nếu sự nóng lên mạnh mẽ xảy ra, khoai tây sẽ bắt đầu nảy mầm, hơi thở của nó sẽ trở nên mãnh liệt hơn, kết quả là củ sẽ mất độ ẩm, trở nên yếu ớt. Do đó, duy trì các điều kiện tối ưu để lưu trữ tại nhà - 3-4 độ C và độ ẩm trong khoảng 85-90% - là bắt buộc.

Mẹo

Duy trì điều kiện nhiệt độ thoải mái trong quá trình bảo quản sẽ dễ dàng hơn nếu bạn đặt nhiệt kế vào hộp cùng với nó.

Cách bảo quản khoai tây trên ban công vào mùa đông

Nếu ban công không nóng, thì trong thời tiết lạnh giá trên đường phố sương giá có thể đến khoai tây. Làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong trường hợp này? Để ngăn ngừa đóng băng, túi hoặc hộp có thể được bọc trong một chiếc chăn bông cũ. Một số loại củ ấm với củ có đèn điện hoặc máy sấy tóc. Loại thứ hai không chỉ làm ấm khoai tây mà còn cung cấp thêm thông gió.

Nếu sương muối nghiêm trọng xảy ra trong khu vực trong một vài ngày trong suốt mùa đông, thì việc bảo quản khoai tây như vậy, tất nhiên, là có thể. Nhưng nếu cái lạnh kéo dài trong nhiều tháng, những phương pháp này sẽ không kinh tế.

Hộp đựng khoai tây

Cách tốt nhất để lưu trữ khoai tây trên ban công vào mùa đông là xây dựng các thùng chứa hai lớp cho nó. Để làm điều này, bạn cần hai hộp có kích thước khác nhau, trong đó một trong số chúng phải nhỏ hơn ít nhất 15-20 cm so với cái thứ hai về chiều dài, chiều rộng và chiều cao. Ở dưới cùng của một hộp lớn hơn, mùn cưa hoặc thậm chí bất kỳ vật liệu cách nhiệt nhân tạo nào, ngoại trừ len khoáng sản, vì các hạt nhỏ của nó có thể rơi vào khoai tây, nên được đổ. Tiếp theo, một hộp nhỏ hơn được đặt bên trong, các khoảng trống giữa các bức tường của hai hộp được bịt kín bằng cùng mùn cưa hoặc vật liệu cách nhiệt khác. Phía trên được phủ một tấm chăn cũ hoặc chỉ là một miếng vải dày. Trong những hộp như vậy, việc bảo quản khoai tây là có thể ngay cả khi trời lạnh ở nhiệt độ 10-15 độ.

Điều kiện khác

Điều quan trọng không kém là các củ không nhận được ánh sáng - ngoài việc bắt đầu nảy mầm từ đó, chất độc solanine cũng được sản xuất ở đó, bề ngoài rất dễ nhận thấy - khoai tây bắt đầu chuyển sang màu xanh. Vứt bỏ toàn bộ khoai tây là không đáng vì điều này, nhưng sẽ cần phải cắt bỏ lớp màu xanh lá cây trước khi ăn nó.

Vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân, mắt thường bắt đầu mọc trên khoai tây. Và để tất cả các chất dinh dưỡng từ củ không đi vào chúng, những cây con này phải được loại bỏ.

Mẹo

Bạc hà được coi là một phương thuốc hiệu quả chống lại sự nảy mầm của khoai tây trong quá trình bảo quản - lá của nó ở dạng khô được đổ vào túi hoặc hộp có củ.

Khoai tây trong căn hộ được lưu trữ tốt nhất trong các phần nhỏ. Sau đó, sẽ thuận tiện hơn nhiều để kiểm tra khoai tây cho an toàn, và nếu nó đã xuống cấp trong một hộp, phần còn lại sẽ không bị ảnh hưởng.

Mỗi hộp lưu trữ khoai tây nên được đặt ít nhất trên một độ cao nhỏ từ sàn nhà (15-20 cm), và cũng không được di chuyển gần các bức tường.

Tôi có thể lưu trữ trong tủ lạnh?

Dự trữ khoai tây nhỏ thường được gửi đến ngăn kéo tủ lạnh. Theo quy định, chúng nhanh chóng được ăn, và không có thời gian để xảy ra với củ. Nhưng bảo quản lâu dài khoai tây trong tủ lạnh có được phép không? Không, không, không. Có một số lý do cho việc này.

• Quá nhiều không gian sẽ được lấy trong tủ lạnh, đối với các sản phẩm khác, nó chỉ đơn giản là sẽ không còn.
• Nhiệt độ trong tủ lạnh thường dưới 5-6 độ, và trong những điều kiện này, tinh bột khoai tây bị phân hủy thành đường và khoai tây trở nên ngọt. Không gây tử vong, nhưng khó chịu.
• Tủ lạnh là một không gian kín. Mặc dù nó được mở nhiều lần trong ngày, nhưng nó không cung cấp thông gió bình thường và khoai tây ẩm nhanh chóng.

Như bạn có thể thấy, lưu trữ khoai tây trong một căn hộ không hề khó khăn. Điều chính là tạo điều kiện phù hợp cho anh ta và thường xuyên sắp xếp. Ngay cả khi thoạt nhìn củ có vẻ khỏe mạnh, nhưng mùi khó chịu phát ra từ hộp, và những con nhỏ bay xung quanh nó, đây là một dấu hiệu chắc chắn rằng không phải mọi thứ đều ổn với khoai tây và nên được kiểm tra cẩn thận hơn.