6 cách giữ quả nam việt quất khỏe mạnh trong mùa đông
Nội dung:
Ngay cả đối với những người đã quen thuộc với loại quả mọng này trong một thời gian dài, câu hỏi về cách lưu trữ quả nam việt quất vẫn có liên quan. Xét cho cùng, đây là một trong những loại quả hữu ích nhất của "phổ hành động rộng" và bạn muốn giữ các thuộc tính hữu ích của nó trong một thời gian dài. Quả nam việt quất từ lâu đã được đưa vào chế độ ăn uống của những người quan tâm đến sức khỏe của họ. Nó phát triển trên các bụi cây nhỏ, toàn bộ các đồn điền nằm trên đầm lầy than bùn và đầm lầy rêu ở vùng lạnh của Âu Á và Mỹ. Ở Nga, hàng trăm tấn quả mọng tuyệt vời này được thu hoạch mỗi năm. Nó chứa rất nhiều axit, đường và vitamin tốt cho sức khỏe. Quả nam việt quất thường được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, phục hồi sức mạnh và dễ dàng loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp chống lại sự thiếu hụt vitamin, viêm phế quản, các bệnh về họng và hệ thống sinh dục. Và nước ép nam việt quất làm dịu cơn khát tốt, điều trị cảm lạnh và có tác dụng hạ sốt. Nhờ những nỗ lực của các chuyên gia dinh dưỡng, những quả marsh này được sử dụng tích cực trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, bổ sung cho hương vị của chúng với các ghi chú mới.
Điều quan trọng, quả nam việt quất là một trong số ít các loại quả giữ được các đặc tính có lợi của chúng ngay cả sau khi đông lạnh. Nhưng trước khi bạn biết làm thế nào để đạt được điều này, bạn cần chọn đúng nguyên liệu để lưu trữ lâu dài.
Làm thế nào để chọn cranberries để lưu trữ?
Có hai vụ thu hoạch của quả nam việt quất: đầu, vào tháng 9, khi quả chưa chín, và muộn, sau những đợt sương giá đầu tiên - sau đó chúng càng mọng nước càng tốt. Nếu bạn sẽ lưu trữ cranberries tất cả mùa đông đông lạnh, tốt hơn là chọn một ít (!) Quả chưa chín. Nếu chúng quá chín, sau khi rã đông, hương vị của sản phẩm sẽ giảm đáng kể.
Làm thế nào để chuẩn bị quả mọng?
Trước khi thực hiện bất kỳ thao tác nào với quả nam việt quất, bạn cần chuẩn bị nó theo một cách nhất định. Trước hết, sắp xếp các loại trái cây. Vứt bỏ tất cả những chiếc lá, cành cây, côn trùng. Nhàu nát hoặc quá chín đặt sang một bên. Vứt bỏ chúng là không đáng, bởi vì bạn có thể làm đồ uống trái cây tuyệt vời từ những quả mọng như vậy (xem công thức ở cuối bài viết). Nhưng màu trắng, đó là, quả chưa chín hoàn toàn không nên được sử dụng. Sau đó rửa quả nam việt quất kỹ và phơi khô trên rây hoặc khay.
Vì vậy, khi đã quyết định loại quả nào tốt nhất để lưu trữ lâu dài, chúng tôi sẽ cho bạn biết những cách phổ biến và thành công nhất để lưu trữ quả nam việt quất.
Phương pháp lưu trữ Cranberry
Quả nam việt quất
Bạn sẽ cần: nước, bát đĩa sạch (lon, chai nhựa, bát).
- Lựa chọn 1
Đây có lẽ là cách lâu đời nhất và dễ dàng nhất để lưu trữ. Trước hết, cần phải rửa kỹ các loại quả mọng, sau đó cho chúng vào hộp đựng được chuẩn bị trước. Không đổ đầy các món ăn - để lại một ít không gian trong lọ hoặc chai. Đun sôi lượng nước cần thiết, làm mát và đổ đầy trái cây. Giữ container ở nơi mát mẻ. Một tủ lạnh hoặc tầng hầm là hoàn hảo cho việc này.
- Lựa chọn 2
Để loại bỏ vị hơi chua, cranberries có thể được đổ không chỉ với nước, mà với xi-rô đường. Để lưu trữ 1 kg quả mọng, hãy lấy 1 muỗng đường và một nhúm muối. Để nếm thử, bạn có thể thêm đinh hương, một ít quế hoặc các loại gia vị khác.
Điểm trừ: trong quá trình bảo quản, quả mọng sẽ hút nước, do đó hương vị của chúng sẽ hơi thay đổi. Quả nam việt quất sẽ ngừng nứt trên răng, nhưng sẽ vẫn phù hợp để nấu ăn hoặc tạo ra đồ uống trái cây, thạch. Ngoài ra, tất cả các thuộc tính hữu ích được bảo tồn.
Đóng băng
Nếu bạn đã chọn một ít quả chưa chín để đông lạnh, việc chuẩn bị chúng để lưu trữ là rất đơn giản. Gấp cranberries khô trong túi nhựa, buộc chặt và đặt trong tủ đông.
Mẹo
Đặt nhiều quả trong một túi khi bạn sử dụng cùng một lúc. Bạn có thể đóng băng chúng hai lần.
Nếu cranberries của bạn rất chín, quá trình đóng băng phức tạp hơn một chút. Cần phải phân hủy nó trên một khay trong một lớp và đóng băng cho đến khi rắn. Chỉ sau đó các quả mọng có thể được đặt trong túi.
Quả nam việt quất với đường
Phương pháp này chắc chắn sẽ làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào. Ưu điểm của nó là trước khi sử dụng sản phẩm sẽ không cần phải nấu chín. Thêm đường vào quả mọng cho vừa ăn và băm. Sau đó gấp hỗn hợp thu được vào lọ, đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo
Giữ các thùng chứa trong một khu vực thông gió tốt, bởi vì nếu có nhiều carbon dioxide trong không khí, quả mọng có thể xấu đi.
Quả nam việt quất tươi
Quả nam việt quất có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không cần thao tác đặc biệt. Chỉ cần đổ những quả dâu đã hái vào hộp gỗ hoặc kim loại và để chúng ở nơi mát mẻ.
Quả nam việt quất khô
Phương pháp này sẽ không giúp bạn duy trì các đặc tính có lợi của quả mọng, nhưng quả nam việt quất khô rất tốt để làm trái cây hầm hoặc toppings. Vì vậy, đặt quả mọng rửa sạch và khô trên khay và phơi khô trong vài tuần trên đường phố. Sau đó, xử lý chúng trong lò nướng hoặc lò nướng, và sau đó đặt chúng trong túi. Ưu điểm chính của quả khô là chúng có thể được giữ ở bất cứ đâu, và được sử dụng trong hơn ba năm.
Bảo quản
Một phương pháp khá phổ biến, vì cranberries thu được do ứng dụng của nó rất ngon. Và có rất nhiều loại bảo tồn, làm cho nó có thể lựa chọn.
Bạn sẽ cần: lít quả mọng, một phần tư lít nước cam, 3 kg đường.
Thêm nước cam vào quả mọng và đánh trong máy xay cho đến khi mịn. Sau đó thêm đường và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, khuấy thường xuyên. Để nguội và đổ vào lọ khử trùng. Lưu trữ chúng tốt nhất ở nơi mát mẻ.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để tiết kiệm quả nam việt quất cho mùa đông, hãy chuyển sang một trong những loại nước giải khát phổ biến nhất từ loại kẹo dẻo này. Nó có một hương vị thơm ngon và làm dịu cơn khát trong mùa nóng. Ngoài ra, nước ép nam việt quất tăng cường hệ thống miễn dịch và điều trị hiệu quả cảm lạnh.
Cách nấu nước ép nam việt quất?
Để tạo ra kiệt tác này tại nhà, bạn không cần phải lo lắng về các loại quả mọng - chúng có thể tươi, đông lạnh, toàn bộ, thậm chí một chút nhàu nát, quá, đi ra.
- Rửa quả mọng và cắt chúng trong máy xay.
- Thêm vào khối lượng nước thu được và đun nóng ở nhiệt độ thấp cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện.
Mẹo
Mors KHÔNG nên đun sôi. Nếu không, nó sẽ mất tất cả các axit, đường và vitamin có lợi.
- Hủy bỏ bia từ nhiệt và thêm xi-rô đường nấu chín vào nó - tỷ lệ của nó chỉ phụ thuộc vào sở thích và tình yêu của bạn cho đồ ngọt. Thay vì đường, bạn có thể thêm mật ong vào thức uống mát.
Quả nam việt quất là một trong số ít các loại quả mọng, sau khi bảo quản kéo dài, không mất đi các đặc tính có lợi của chúng. Nó kết hợp axit benzoic, do đó nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài như vậy ở nhà. Và chất này cũng có các đặc tính của chất bảo quản tự nhiên - do đó, bạn không cần sử dụng muối, giấm hoặc bất kỳ thành phần nào khác. Nếu bạn thường xuyên sử dụng quả nam việt quất ở dạng đông lạnh hoặc tươi, cơ thể bạn sẽ có khả năng chống lại nhiều loại bệnh và nhiễm trùng hơn. Rốt cuộc, không có gì lạ khi thời xưa cô được mệnh danh là nữ hoàng của các loại quả mọng.
Đang tải ...