Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ hành tây trong mùa đông?

Mỗi cư dân mùa hè và người làm vườn đều biết rằng để trồng và thu hoạch một vụ thu hoạch hành tây tốt là một nửa trận chiến. Vì vậy, anh ta nằm cho đến mùa xuân và vẫn hữu ích, bạn cần biết cách bảo quản hành tây, điều kiện nào là tốt nhất cho anh ta, và ngược lại, có thể dẫn đến hư hỏng.

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị

Trước hết, sản phẩm phải được làm khô hoàn toàn. Điều này sẽ cung cấp lưu trữ hành tây lâu hơn và bảo vệ nó khỏi thối. Hành tốt hơn và nhanh hơn khô trong điều kiện tự nhiên ở nhiệt độ 25-30 ° C. Trong thời tiết nắng, cây trồng được đặt trong một lớp duy nhất trong không khí mở. Một số chỉ cần để nó trong một vài tuần ngay trong vườn và định kỳ lật bóng đèn.

Nếu điều kiện thời tiết không cho phép hành tây khô như mô tả ở trên, hãy đặt nó ở nơi thông thoáng, nơi không bị ẩm ướt. Bạn có thể đặt nó trong sân dưới một tán cây, trong vọng lâu hoặc trên ban công. Rau khô khá nhanh trong lưới vỏ. Chúng truyền không khí ở mỗi bên, vì vậy bạn không cần phải liên tục trộn bóng đèn. Ngoài ra, các bóng đèn có thể được buộc thành bó nhỏ và treo trên đường phố hoặc trong nhà trong một bản nháp.

Sau khi sấy khô, hành tây cần được cắt ở mỗi bên. Cắt tỉa rễ, và cũng cắt lông, để lại một cái cổ nhỏ có kích thước khoảng 5 cm. Trước khi bạn tiết kiệm hành tây cho mùa đông, hãy cẩn thận phân loại chúng, nếu không bạn có nguy cơ mất toàn bộ lô do một cặp bóng đèn bị hỏng. Bóng đèn khỏe mạnh có kích thước lớn hoặc trung bình phù hợp để lưu trữ lâu dài. Họ không nên nhìn thấy thiệt hại và dấu hiệu của thối. Nhỏ, chưa chín và ngược lại, bóng đèn quá chín không nói dối trong một thời gian dài, vì vậy tốt hơn hết là sử dụng chúng trước hết.

Nên phân phối hành tây theo từng cấp riêng biệt, bởi vì chúng có thể thay đổi theo thời hạn sử dụng.

• Các giống sắc nét (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) được lưu trữ tốt nhất.
• Hành tây bán đảo (Quả bóng vàng, Danilovsky) nằm kém hơn một chút.
• Giống ngọt (Yalta, Tây Ban Nha) được đặc trưng bởi thời hạn sử dụng tối thiểu.

Điều kiện tối ưu: ở nhiệt độ và độ ẩm nào để bảo quản hành tây?

• Khi được lưu trữ trong tầng hầm, nên duy trì nhiệt độ trong khoảng từ 0 đến 3 ° C và độ ẩm không cao hơn 70-85%.
• Nên lưu trữ hành tây trong căn hộ ở nhiệt độ lên tới 18-22 ° С và độ ẩm khoảng 50-70%.
• Tỏi tây sẽ giữ được độ tươi của nó ở nhiệt độ -1 đến +2 ° C và độ ẩm 80-85%.

Việc không tuân thủ các điều kiện này (ví dụ, phòng quá ẩm và ấm) có thể dẫn đến sâu răng, mọc mầm, phát triển bệnh. Đúng, nhiệt độ giảm nhẹ được cho phép.

Nơi cất hành tây?

Một nơi lý tưởng để lưu trữ hành tây trong mùa lạnh là hầm hoặc hầm khô. Điều chính là nhiệt độ trong phòng không giảm nhiều dưới không. Nếu các điều kiện trong căn gác là tối ưu, thì bạn có thể lưu trữ chúng ở đó.

Mẹo

Không nên lưu trữ thực phẩm trong nhà để xe. Khói thải xe hơi sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và các đặc tính có lợi của chúng một cách tốt nhất.

Không phải tất cả mọi người, đặc biệt là trong điều kiện đô thị, có cơ hội lưu trữ cây trồng trong hầm. Giải pháp tốt nhất trong trường hợp này là lưu trữ hành tây tại nhà. Nên làm nổi bật một nơi tối và mát mẻ, nơi mặt trời không rơi. Nó có thể là một hành lang, tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Ngoài không gian, container cũng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng, vì vậy lựa chọn của nó nên được thực hiện không kém phần có trách nhiệm. Hãy xem xét các lựa chọn hợp lý và phổ biến nhất.

1. Hộp nhựa hoặc gỗ có lỗ thông gió, nhờ đó cung được thông gió tốt. Sẽ tốt nếu chiều cao của các hộp không vượt quá 30 - 35 cm. Phương pháp này sẽ tiết kiệm không gian (chỉ cần đặt các hộp lên nhau), điều này đặc biệt đúng ở nhà.
2. Giỏ đan bằng liễu gai. Chúng không chỉ cung cấp thông gió tốt, mà còn trông tuyệt vời. Do đó, thật dễ chịu khi sử dụng những giỏ như vậy để lưu trữ.
3. Hộp các tông. Đây là một lựa chọn ngân sách để trang bị một nơi lưu trữ hành tây sẽ thuận tiện. Để làm một hộp đơn giản phù hợp cho những mục đích này, hãy tạo một vài lỗ thông gió nhỏ ở tường và đáy.
4. Túi vải. Hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ của họ. Nhưng không nên đổ tất cả hành tây vào một túi. Tốt hơn là phân phối nó để lớp trong mỗi túi không vượt quá 30 cm.
5. Lưới polypropylen. Cung cấp lưu thông không khí tuyệt vời. Ngoài ra, nếu bất kỳ bóng đèn nào bắt đầu mọc hoặc thối, bạn sẽ nhận thấy ngay lập tức.
6. Lưỡi hái-đan. Trong trường hợp này, lông không được cắt tỉa sau khi sấy, chúng được sử dụng khi dệt bím tóc. Các móc được treo, và ở dạng này, ở nhiệt độ thích hợp, hành tây được lưu trữ đáng kể. Nhưng phương pháp dân gian này phù hợp nếu bạn không có một vụ mùa rất ấn tượng và đủ thời gian rảnh.

Mẹo

Túi nhựa thông thường không thích hợp để bảo quản hành tây tại nhà. Họ không cho không khí đi qua, kết quả là, hành tây phun sương và bắt đầu thối rữa nhanh hơn nhiều.

Làm thế nào để lưu trữ hành tây trong mùa đông trong hầm?

Trong hầm, như ở nhà, hành tây được lưu trữ trong hộp lớn, túi hoặc giỏ đặc biệt. Điều chính là phòng có thông gió tốt. Làm thế nào để lưu trữ hành tây trong hầm để nó không bắt đầu xấu đi? Đó là khuyến khích để sắp xếp các container với cây trồng trên kệ hoặc hỗ trợ đặc biệt. Phần dưới của hộp không được chạm vào sàn và hai bên - với các bức tường của hầm. Một số chỉ đơn giản đặt cung của họ trên giá đỡ và kệ được phủ bằng giấy, rơm hoặc vải dệt.

Mẹo

Để bảo vệ rau khỏi độ ẩm, bạn có thể rắc nó bằng phấn. Đối với 10 kg sản phẩm sẽ cần khoảng 200 g phấn. Bạn cũng có thể đặt các thùng chứa vôi ở các góc của hầm. Chất này hấp thụ một số độ ẩm từ không khí.

Đừng quên thỉnh thoảng (khoảng 2-3 lần trong toàn bộ thời gian lưu trữ) nhìn vào vụ mùa trong hầm. Hành tây thối, mềm và mọc phải được loại bỏ. Nếu bạn thấy rằng toàn bộ cây trồng (hoặc hầu hết trong số đó) bị ướt, hãy loại bỏ nó và làm khô hoàn toàn. Và việc lưu trữ phải được thông gió.

Ngoài hành tây, tỏi tây có thể được lưu trữ trong tầng hầm. Lấy một cái hộp có chiều cao thành 20 cm. Rắc cát dưới đáy thùng chứa một lớp khoảng 5 cm, đặt tỏi tây theo chiều dọc, sau đó đổ một lớp (10-15 cm) cát sông ẩm giữa các hàng. Trước đây, bạn có thể thêm than bùn vào cát. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.