Làm thế nào để giữ phô mai trong tủ lạnh lâu?

Dường như chỉ có phô mai không được sử dụng trong nấu ăn: pizza, salad, đồ ăn nhẹ, thịt hầm và thậm chí là súp - và thỉnh thoảng bạn vẫn phải vứt một miếng mốc nằm trong tủ lạnh. Ngay cả khi bạn thích phô mai và chắc chắn rằng nó sẽ không nằm xuống, nó vẫn sẽ hữu ích cho bạn để tìm hiểu cách bảo quản phô mai trong tủ lạnh để bạn không phải sắp xếp ngày phô mai để xử lý sản phẩm gần như hư hỏng.

Chọn đúng container lưu trữ

Khoa học về thời gian lưu trữ phô mai bắt đầu với những gì nó được lưu trữ, để tăng tuổi thọ của nó. Thông thường, sản phẩm được bán bọc trong bọc nhựa, nhưng tùy chọn bao bì này tối ưu như thế nào?

Người ta nói rằng phô mai Muít thở và nó không thể được bọc chặt bằng vật liệu kín khí. Lưu trữ sản phẩm trong phim tại nhà sẽ không giúp kéo dài tuổi thọ của nó: bao bì như vậy đầy sự xuất hiện nhanh chóng của nấm mốc và theo đó, làm hỏng sản phẩm. Tất nhiên, nếu bạn sẽ không lưu trữ một tác phẩm trong một thời gian dài, thì bạn không thể thay thế bộ phim bằng một gói khác.

Nhưng nếu phô mai ở trong tủ lạnh trong vài ngày, thì tốt hơn là bọc nó trong giấy nướng hoặc giấy giấy da. Có thể bạn nhớ rằng ở Liên Xô, nó đã được bán như vậy, và, rõ ràng, vì lý do chính đáng. Bao bì như vậy sẽ cho phép anh ta thở tốt hơn nhiều so với phim hoặc giấy bạc, và mảnh sẽ vẫn tươi và khỏe mạnh lâu hơn.

Chỉ khi lưu trữ phô mai, điều đáng nhớ là nó có khả năng khô và phản ứng với độ ẩm dư thừa, vì vậy, nó đáng để đặt một mảnh giấy được bọc trong giấy zip trong một túi nhựa miễn phí. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng túi chân không để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, nhưng bạn có thực sự sẽ lưu trữ nó quá lâu không?

Và vâng, don lồng cắt phô mai trước trừ khi bạn có ý định bảo quản nó trong tủ đông. Vì vậy, thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể, và hương vị sẽ không còn được so sánh với ban đầu.

Mẹo

Giấy không có khả năng ngăn chặn sự hấp thụ của mùi phô mai, vì vậy để lưu trữ lâu trong tủ lạnh, bạn có thể đặt một miếng trong túi zip bằng nhựa. Điều này sẽ không chỉ bảo tồn mùi nguyên sơ của nó, mà còn giúp tránh nấm mốc sớm.

Nhưng nếu bạn đặt nó trong tủ đông thì sao?

Như chúng tôi đã đề cập, phô mai là một sản phẩm sống và thời hạn sử dụng của nó rất ngắn. Tôi có thể thử mở rộng nó bằng tủ đông không? Những người sành phô mai chắc chắn sẽ nói với bạn rằng đây là một tội ác chống lại vị giác, bởi vì khi đông lạnh, sản phẩm "chết", làm mất đi hương vị, mùi vị và cấu trúc của con sư tử. Vì vậy, sau khi đóng băng, phô mai vỡ vụn và có được hương vị của cao su.

Nhưng xét cho cùng, hầu hết các quán cà phê và pizzerias đều sử dụng nó là phô mai đông lạnh được nghiền sẵn, và các món ăn được phục vụ từ món này không trở nên kém ngon! Và có lẽ họ biết cách bảo quản phô mai càng lâu càng tốt! Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn nếu bạn đã nhận được nhiều phô mai trong tay và bạn không biết đặt nó ở đâu. Rốt cuộc, một tủ đông chắc chắn tốt hơn một thùng rác!

Mẹo

Nếu chúng ta đang nói về pho mát mềm ngâm, thì thật không may, chúng không thể được lưu trữ trong tủ đông. Các giống như vậy có thời hạn sử dụng ngắn và được lưu trữ trong nước muối hoặc trong bao bì kín cho đến khi kết thúc sử dụng. Quá nhiều phô mai như vậy sẽ không ảnh hưởng đến lợi ích của chúng, nhưng hương vị sẽ không dễ chịu nhất.

Có thể ăn pho mát nếu nấm mốc đã xuất hiện trên nó?

Xem xét thực tế rằng khi lưu trữ pho mát mềm trong tủ lạnh, ba ngày được coi là khoảng thời gian tối ưu, và đối với những người cứng, nó chỉ tăng lên bảy, trong một tuần, một đốm mốc có thể hình thành trên một miếng. Tất nhiên, có nhiều câu chuyện khủng khiếp về việc nấm mốc ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào, nhưng thực tế vẫn còn: tất cả chúng ta đều tiêu thụ nó theo định kỳ, chỉ không nhận thấy sự bùng phát đang bắt đầu hình thành. Điều này có nghĩa là, nếu phô mai, chưa được nửa tháng tuổi và nếu bạn không quá vuông vức, thì bạn có thể cắt bỏ lớp vỏ mốc và sử dụng một miếng càng sớm càng tốt, và tốt nhất là trong một món ăn có xử lý nhiệt.

Một cuộc sống như vậy không phải là rất phù hợp cho những người có tiêu hóa rất nhạy cảm, nhưng đối với phần còn lại, một sản phẩm như vậy không có khả năng gây ngộ độc thực phẩm.

Mẹo

Nấm mốc sớm trên phô mai chưa xuống cấp về mặt kỹ thuật và chưa đến ngày hết hạn có thể xuất hiện do độ ẩm quá cao, điều này không quá phổ biến đối với vi khí hậu kín của tủ lạnh. Một miếng đường tinh luyện hoặc chất hấp thụ bột khác có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh độ ẩm, được đặt trong một túi cùng với phô mai để nó không bị mốc từ độ ẩm cao.

Lời khuyên cuối cùng

Những gì chúng tôi muốn chia sẻ bây giờ ít liên quan đến các thủ thuật lưu trữ, và nó có thể giúp bạn đỡ đau đầu. Rốt cuộc, điều quan trọng không chỉ là cách bạn sẽ lưu trữ phô mai ở nhà, mà là bạn sẽ sử dụng nó một cách khôn ngoan.

• Yêu hay cảm thông.

Cố gắng xác định mối quan hệ của bạn với phô mai và mua sản phẩm theo họ. Bạn có biết rằng gia đình bạn ăn sản phẩm này mỗi ngày? Sau đó, anh ta không có thời gian để xuống cấp - bạn có thể mua cả một bánh xe. Họ đã nhận ra rằng đôi khi một mong muốn không thể cưỡng lại để ăn một miếng thức ăn tấn công bạn, nhưng nó có vượt qua nhanh chóng không? Vậy thì tại sao lại mua một mảnh 300 gram để vứt nó đi sau? Bạn mua phô mai cho pizza với lề, nhưng tay bạn không đạt được phần thứ hai? Thực tế đánh giá sức mạnh của bạn và yêu cầu cân chính xác như bạn có thể sử dụng trong một thời gian ngắn, một ngày, mà không cần lưu trữ.

• Tôn trọng thức ăn.

Hãy suy nghĩ về việc đã dành bao nhiêu nỗ lực để làm phô mai và bao nhiêu người không thể mua được. Đã đến lúc bắt đầu dùng thực phẩm một cách nghiêm túc hơn, bởi vì vứt bỏ thức ăn mà không nghĩ về cách bạn có thể cứu nó là một sự thiếu tôn trọng thực sự đối với người khác, công việc và thiên nhiên.

• Không mua mới cho đến khi bạn sử dụng cũ.

Phương pháp này sẽ giúp tránh làm hỏng bất kỳ sản phẩm nào, đặc biệt là với thời hạn sử dụng ngắn. Nhiệm vụ của bạn là xem xét nội dung của tủ lạnh, chọn nhiều hoặc ít sản phẩm tương thích đã nằm ở đó trong một thời gian dài và sẽ sớm trở thành ứng cử viên để phát hành, và làm một món ăn ngẫu hứng từ họ. Và chur cho hàng hóa bổ sung trong cửa hàng không chạy!

Đừng làm phức tạp cuộc sống của bạn khi cố gắng áp dụng các mẹo phức tạp để lưu trữ phô mai tại nhà: chỉ cần biết một vài mẹo và xem xét lại thái độ của bạn đối với việc mua và nấu ăn để tự cứu mình khỏi cơn đau đầu này. Chúng tôi hy vọng bạn không bao giờ cần phải vứt bỏ một sản phẩm tuyệt vời như phô mai!