Atisô Jerusalem có thể được lưu trữ như thế nào: sấy khô, đông lạnh và bảo quản sản phẩm

Với việc trồng độc lập lê đất trong một ngôi nhà mùa hè, có một số cách tiếp cận hiệu quả để chế biến cây trồng. Và để bạn không phải tìm cách lưu trữ atisô Jerusalem, bạn chỉ cần khai thác số lượng sản phẩm sẽ được ăn trong tương lai gần.

Phần còn lại có thể được thu thập nếu cần thiết, cây trồng chịu được sương giá hoàn hảo. Lưu trữ sản phẩm trong một căn hộ cũng bao hàm nhiều lựa chọn ấn tượng. Atisô Jerusalem có thể được sấy khô, đóng hộp và đông lạnh, đảm bảo hương vị ấn tượng của các món ăn làm sẵn.

Phương pháp lưu trữ atisô Jerusalem trong lô cá nhân B

Theo truyền thống, atisô Jerusalem được phép lưu trữ trong tầng hầm với nhiệt độ thấp và độ ẩm cao, trong khi hãy nhớ rằng ngay cả khi nhiệt độ tăng nhẹ cũng có thể ảnh hưởng xấu đến củ. Nếu có một mảnh đất nhỏ có sẵn, thì việc lưu trữ một quả lê bằng đất có thể có dạng sau:

• Cách dễ nhất là đào một cái hố có độ sâu trung bình, trong đó phần còn lại của vụ mùa được đặt ra, điều này sẽ không cần thiết trong suốt mùa đông. Tốt nhất là đặt chúng trong thùng gỗ.

Mẹo: Atisô Jerusalem có thể được lưu trữ trong các thùng gỗ ở nhà - trên ban công, nhưng chỉ khi nó không được làm nóng và cách nhiệt không có gì. Khi nhiệt độ tăng lên + 2º, các đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm bắt đầu giảm nhanh chóng.

• Vòng cổ tuyết. Các tùy chọn tốt nhất để lưu trữ đường phố của lê đất. Chúng tôi xóa nền tảng, đổ các củ trên nó với một lớp chẵn. Trải 10 cm tuyết lên trên và một lớp củ nữa. Sau khi hoàn thành việc xây dựng cấu trúc đa lớp, nó phải được rắc mùn cưa và cách nhiệt bằng rơm.
• Lưu trữ trong rãnh. Trong khi mặt đất không bị đóng băng, chúng tôi đào một rãnh nông trong đó, đáy của chúng tôi nằm với những nhánh linh sam. Chúng tôi cài đặt các chậu hoa nhựa trên chúng, chứa đầy các loại cây trồng sạch bụi bẩn. Chúng tôi phủ mọi thứ bằng một lớp tuyết, sau đó một lò sưởi (cỏ khô hoặc cành cây) theo sau và phủ mọi thứ bằng một tấm vật liệu lợp.

Điều chính cần lưu ý khi sử dụng điều kiện ngoài trời để lưu trữ atisô Jerusalem là không khí trong lành không nên ảnh hưởng đến da. Nó góp phần giải phóng các thành phần có hại ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của cơ thể. Một biện pháp phòng ngừa bổ sung cho hiện tượng này có thể là việc sử dụng các hợp chất parafin không độc hại đặc biệt.

Làm thế nào để làm khô và đóng băng một quả lê đất?

Việc lưu trữ atisô Jerusalem tại nhà không giới hạn ở việc sử dụng tủ lạnh, đặc biệt là khi củ nằm trong đó không quá một tháng. Và sau đó, nếu bạn đặt chúng trong một hộp kín hoặc túi nhựa. Cây củ được gọt vỏ và xắt nhỏ sẽ giữ được độ tươi chỉ trong vài ngày.

Tốt hơn là tạo bài tập về nhà theo một trong những cách sau:

• Đóng băng Chúng tôi làm sạch rễ atisô Jerusalem, rửa sạch, cắt thành dải hoặc hình khối. Làm mờ sản phẩm trong váng sữa sữa ở nhiệt độ tối đa trong 5-10 phút. Sau đó, chúng tôi làm lạnh sản phẩm và đưa vào lưu trữ trong tủ đông.
• Việc sử dụng cát. Chúng tôi lấy túi vải hoặc túi nhựa, rải chúng bằng cát ướt, than bùn hoặc mùn cưa và lấp đầy chúng bằng một quả lê đất. Cần buộc cẩn thận hộp đựng, sau đó sản phẩm sẽ đứng vững mà không gặp vấn đề gì trên ban công không ấm lắm hoặc loggia không nóng trước khi bắt đầu nóng.
• Tsấy truyền thống. Trước khi sấy một quả lê đất, nó cần được làm sạch, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Chúng tôi chỉ sử dụng các loại củ tốt mà không có lỗ sâu đục và thiệt hại. Trải các miếng kết quả thành một lớp mỏng trên khay và giữ trong không khí mở, bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp cho đến khi các tấm sẵn sàng.

Mẹo: Nên sử dụng dao bằng gốm hoặc xương để cắt atisô Jerusalem, như kim loại bị oxy hóa cao, khiến dụng cụ trở nên không sử dụng được.

• Xử lý nhiệt. Trái cây atisô Jerusalem có thể được sấy khô trong lò, vì vậy nó sẽ nhanh hơn nhiều. Trong một lít nước, chúng tôi pha loãng một muỗng cà phê baking soda, mang dung dịch thu được đun sôi. Trong đó, chúng tôi cắt củ thành từng miếng không quá 9 phút. Sau đó, chúng tôi đợi cho đến khi chúng nguội, cắt thành các tấm mỏng và sấy khô cho đến khi mềm trong lò ở nhiệt độ 60 ° C. Sản phẩm hoàn chỉnh được đặt trong hộp thủy tinh kín, nếu không, bọ sẽ xâm nhập vào đó.

Atisô Jerusalem khô có thể được nghiền thành bột thô. Một loại bột như vậy có thể được sử dụng trong rất nhiều công thức truyền thống khác thường.

Bảo tồn ngon lành và lành mạnh của atisô Jerusalem

Có hàng tá công thức để thu hoạch lê đất. Hơn nữa, hướng không làm với dưa chua và salad tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm mứt ngon từ atisô Jerusalem.

• Atisô ngâm giấm. Chúng ta cần cà rốt, rau củ, hai muỗng canh giấm, muối và mật ong cho mỗi lít nước. Chúng tôi làm sạch rau và cắt thành các miếng tùy ý, rải trong lọ vô trùng. Từ các thành phần còn lại, chúng tôi chuẩn bị ướp, mà chúng tôi đổ sản phẩm. Chúng tôi tiệt trùng các container trong một phần tư giờ và cuộn lại.
• Salad atisô Jerusalem. Đối với một kg củ, chúng ta mất nửa kg cà rốt, chanh và muối. Chúng tôi cắt rau, chà chanh lên vắt hoặc thái nhỏ trong máy xay. Chúng tôi trộn các thành phần này, thêm muối để nếm và chờ cho đến khi thành phần cho nước ép. Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng trong các ngân hàng, thanh trùng trong nửa giờ và cuộn lại.
• Mứt atisô Jerusalem. Đối với một kg lê đất, chúng ta lấy cùng một lượng bột bí ngô, chanh và một ly đường hạt. Chúng tôi làm sạch và cắt rau củ và bí ngô, cắt chanh trên vắt hoặc trong máy xay. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và nhấn mạnh trong khoảng một giờ. Sau đó đặt khối lượng trên lửa, đun sôi và đun nhỏ lửa không quá năm phút ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục. Thành phẩm được đổ vào lon và đóng chặt. Trong ngày, các ngân hàng nên được giữ dưới vỏ bọc ở dạng đảo ngược.
• Thành phần dinh dưỡng để tăng cường khả năng miễn dịch. Hai ly nước ép hắc mai biển được pha với một ly nước đun sôi hoặc nước cất. Chúng tôi cắt một kilôgam gốc cây thành hình khối, lấp đầy nó bằng chất lỏng thu được và lấp đầy nó bằng một ly cát. Chúng tôi đặt khối lượng trên lửa và đun sôi. Ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và đổ vào ngân hàng. Chúng tôi thanh trùng trong nửa giờ và cuộn lại.

Sử dụng các phương pháp này, có thể tối đa hóa việc bảo quản các chất dinh dưỡng trong thành phần của sản phẩm và tối ưu hóa hương vị của nó.