Nơi cất giữ bánh mì?

Khi được hỏi làm thế nào để lưu trữ bánh mì, hầu hết mọi người trả lời rằng trong một hộp bánh mì. Nếu kiến thức kết thúc ở đó, thì người ta không nên ngạc nhiên về sự hư hỏng sắp xảy ra của các sản phẩm bánh và sự suy giảm nhanh chóng trong các chỉ số hương vị của chúng. Thực tiễn cho thấy, theo các quy tắc đơn giản, bạn có thể lưu sản phẩm ở dạng ban đầu trong vài ngày.

Đừng quên rằng, theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, không phải bánh mì tươi, cụ thể là bánh mì đã được ủ trong một vài ngày, được coi là hữu ích nhất. Nó được loại bỏ tất cả các chất còn lại sau quá trình lên men, thay đổi một chút kết cấu của nó. Quy tắc này chỉ có hiệu lực khi tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trữ sản phẩm.

Quy tắc cơ bản để lưu trữ bánh mì

Để duy trì chất lượng cao của các sản phẩm bánh trong vài ngày, điều quan trọng cần nhớ là các điểm sau:

Bánh mì ấm bị cấm đóng gói, cần phải đợi cho đến khi nó nguội. Nếu không, môi trường xung quanh sản phẩm sẽ chứa đầy hơi ẩm, khiến nấm mốc nhanh chóng xuất hiện.
Giữ bánh mì trong tủ lạnh bị nghiêm cấm. Độ ẩm của nướng tươi là khoảng 50%, và các điều kiện của tủ lạnh sao cho độ ẩm trong đó bay hơi với tốc độ nhanh. Điều này dẫn đến việc làm khô các sản phẩm bánh, mất hương vị và mùi thơm. Nó chỉ ra rằng bánh mì, mà nhiều người đã được lưu trữ trong tủ lạnh, không bị đóng băng, nhưng nhanh chóng bị đốt cháy.
Các ổ bột của các loại khác nhau cần phải được lưu trữ riêng biệt. Mỗi người trong số họ có hệ vi sinh vật riêng, và người này luôn ảnh hưởng tiêu cực đến người khác. Kết quả là một hỗn hợp của mùi và hư hỏng nhanh chóng của sản phẩm.
Mặc dù thực tế là thông thường để cắt bánh mì từ cuối, lựa chọn tốt nhất là cách tiếp cận ngược lại - từ giữa. Nếu ban đầu bạn cắt bất kỳ loại sản phẩm bánh nào ở trung tâm và cắt miếng theo cách này, và trong quá trình bảo quản ấn chặt các lát, bạn có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thành phần thực phẩm.

Tuân thủ các quy tắc đơn giản không chỉ giúp bạn có thể thưởng thức hương vị dễ chịu của sản phẩm trong thời gian dài hơn mà còn giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nấm mốc trên bánh mì.

Ở đâu và làm thế nào tốt nhất để lưu trữ các sản phẩm bánh?

Bảo quản bánh mì đúng cách không chỉ là lưu trữ sản phẩm tươi trong hộp bánh mì. Các chuyên gia đề nghị xem xét các tùy chọn sau đây để tổ chức vấn đề:

Trong vải. Ở nhà, bạn có thể áp dụng vải hoặc một mảnh vải lanh. Chỉ cần bọc bánh mì trong đó, sau đó sẽ có thể giữ được độ tươi trong một tuần. Nếu sau thời gian này, một sản phẩm từ nhóm các sản phẩm bánh mì trở nên cũ kỹ, nó sẽ không mất đi hương vị và các thành phần hữu ích.

Mẹo: Vải không cần phải thay đổi mỗi lần, nó chỉ cần được giặt theo thời gian. Sử dụng xà phòng giặt với tia này, nhưng không phải chất tẩy có mùi thơm mạnh. Ngay cả khi mùi không đến từ vải, nó chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì.

Trong một túi làm bằng polyetylen. Phương pháp này được sử dụng cho các sản phẩm bánh không cần lưu trữ quá 4-5 ngày. Điều chính là để đảm bảo rằng ngưng tụ không tích lũy trên các bức tường của túi. Để phòng ngừa, một số lỗ có thể được thực hiện trong vật liệu.
Trong một túi giấy. Lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích các sản phẩm giòn. Trong trường hợp cực đoan, việc sử dụng giấy dày, nhưng không có dấu vết của sơn. Khăn giấy sẽ không hoạt động với phương pháp này! Trái với niềm tin phổ biến của nhiều bà nội trợ, giấy không ngăn được sự bốc hơi của hơi ẩm, do đó, những bó như vậy không thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Trong một chiếc túi đặc biệt. Ngày nay, các cửa hàng phần cứng cung cấp túi đa lớp có thể cung cấp các điều kiện thoải mái nhất cho bánh mì. Ngay cả sau một vài ngày trong một gói như vậy, sự tươi mát và hương thơm dễ chịu của các sản phẩm bánh vẫn được bảo quản đầy đủ.

Trong tủ đông. Mặc dù thực tế là cấm giữ bánh mì trong tủ lạnh, nhưng rất có thể sử dụng tủ đông cho mục đích này. Nếu bạn đưa nhiệt độ trong buồng đến chỉ số -18º, thì sản phẩm sẽ giữ được các thuộc tính của nó trong tối đa sáu tháng. Sản phẩm này được làm tan băng ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Để đẩy nhanh quá trình, việc sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng được cho phép. Chỉ có một điểm tiêu cực - bánh mì như vậy trở nên cũ kỹ rất nhanh, do đó, trước khi xử lý ổ bánh, tốt hơn là cắt từng phần và bọc từng miếng trong giấy bạc.
Trong hộp bánh mì. Đủ kỳ lạ, không phải là cách tốt nhất để lưu trữ đồ nướng. Sản phẩm sẽ vẫn ở dạng ban đầu chỉ trong vài ngày, vì sự trung thực, tin đồn dân gian khuyên bạn nên đặt một máy lắc muối mở, nửa củ khoai tây, một miếng đường hoặc một quả táo trong một hộp đựng. Hộp bánh mì phải kín, tốt hơn là đặt nó ở nơi khô ráo, ấm áp. Tốt nhất là sử dụng một sản phẩm bằng gỗ được bọc trong vải lanh. Điều đáng chú ý là thiết kế vỏ cây bạch dương, nó có tính chất sát trùng tự nhiên.

Trong một hình thức sửa đổi. Làm bánh quy cũng là một cách lưu trữ bánh mì. Hơn nữa, cần phải ăn sản phẩm dưới dạng thực phẩm ở dạng này, nếu cần thiết, nó được hấp trong bồn nước.

Ngay cả các cách tiếp cận trên không phải lúc nào cũng đảm bảo kết quả mong muốn. Nếu có sự nghi ngờ nhỏ nhất về chất lượng sản phẩm, nó phải được loại bỏ ngay lập tức và không cố gắng làm sạch khuôn và kéo dài thời hạn sử dụng.