Bao lâu bạn có thể lưu trữ các loại thịt khác nhau trong tủ đông?

Bao nhiêu thịt có thể được lưu trữ trong tủ đông là một câu hỏi rộng. Thứ nhất, sự xuất hiện của nó là quan trọng. Gia cầm, chẳng hạn như thịt gà, hoặc thịt artiodactyl lớn (thịt bò hoặc thịt lợn) được giữ trong tủ đông trong một khoảng thời gian không đồng đều. Tình huống riêng biệt với thịt băm, thịt ướp lạnh hoặc miếng đông lạnh xắt nhỏ.

Thứ hai, nhiệt độ đáng để lưu trữ thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn trong tủ lạnh hoặc tủ đông là rất quan trọng. Sau đó - các loại món ăn sẽ giúp giữ thực phẩm tươi trong một thời gian dài hơn. Một số mẹo không chuẩn giúp mở rộng độ tươi của sản phẩm.

Theo các quy tắc cơ bản, thời hạn sử dụng của thịt có thể được tăng lên đáng kể, ngay cả khi đó là những miếng thịt không đông lạnh nhưng thịt ướp lạnh hoặc thịt băm, luôn xuống cấp nhanh hơn.

Bao nhiêu ngày bạn có thể lưu trữ các loại thịt khác nhau trong tủ đông?

Trong tủ đông công nghiệp, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể được lưu trữ trong nhiều thập kỷ, nhưng tủ đông gia đình tiêu chuẩn phải tuân theo khung thời gian nghiêm ngặt hơn, và bạn cần cẩn thận khi mua thực phẩm.

Sản phẩm gia súc (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu) nên được lưu trữ đông lạnh từ 4 tháng đến một năm.
Gia cầm (toàn bộ thịt gà, ngỗng, v.v.) có thể xuống cấp nhanh hơn. Nó có thể được giữ trong tủ đông tối đa một năm, nhưng sau 8-9 tháng, hương vị bị mất.
Thịt gia cầm (gà, gà tây, vịt), xắt thành miếng, có thể bình tĩnh nói dối đến 8 tháng.
Bao nhiêu mincemeat có thể nằm trong tủ đông ngay cả ở nhiệt độ thấp nhất là khó dự đoán hơn. Bất kỳ thực phẩm ướp lạnh (thịt băm, nội tạng) đã tồn tại một thời gian trong cửa hàng. Thời hạn sử dụng ước tính của thịt băm đông lạnh là 4 tháng, nhưng bạn phải luôn kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì và trừ đi một tháng nữa ở đâu đó trong tâm trí bạn. Các siêu thị thường phạm tội bằng cách dán lại nhãn dán với ngày sản xuất nếu có thứ gì đó cũ.

Mẹo
Nếu có nhu cầu nấu gà đã nằm trong tủ đá lâu hơn thời gian quy định, đáng để luộc nó trong ít nhất một tiếng rưỡi. Các loại gia vị khác nhau sẽ giúp loại bỏ mùi khó chịu của thịt cũ, nhưng bạn cần chắc chắn rằng thịt đã không tan nhiều hơn một lần, nếu không nó sẽ không còn phù hợp để nấu nướng.

Bao lâu thịt có thể được lưu trữ trong tủ đông ở nhiệt độ khác nhau?

Lưu trữ thịt được thực hiện tốt nhất theo các điều kiện nhiệt độ được trình bày trong bảng.

Ở nhiệt độ tủ đông, ° C	Thời gian lưu trữ tối đa
-4… 0	2 ngày
-5… -12	4 tháng
-12… -17	7-8 tháng
-17… -24	Một năm

Mẹo
Nếu ngôi nhà tắt đèn, sẽ không có gì xảy ra trong 2-3 giờ, bạn không nên lo lắng. Tuy nhiên, tắt nguồn trong thời gian dài hơn có thể khiến con chim xấu đi. Trong tình huống như vậy, sản phẩm phải được lấy ra khỏi tủ đông và nghiền với giấm hoặc axit citric, sau đó đặt thức ăn ở nơi mát nhất trong nhà.

Thịt gà hoặc thịt bò không thể được lưu trữ quá lâu trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 ° ... + 4 °. Trong trường hợp này, nó sẽ cần phải được đặt trong một món ăn đặc biệt: nhựa, tráng men hoặc thủy tinh, và thay vì nắp sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn.

Câu trả lời cho câu hỏi về cách bảo quản thịt trong tủ lạnh rất đơn giản - tối đa là hai ngày. Trong thời gian này, nó phải được nấu chín hoặc đông lạnh, nếu không sản phẩm sẽ xuống cấp. Nếu sản phẩm là những miếng băm hoặc băm nhỏ (đặc biệt là thịt gia cầm: gà, vịt, v.v.), thời gian bảo quản trong tủ lạnh là 12 giờ - một nửa lần đầu tiên.

Mẹo
Nếu không thể giữ thịt trong tủ đông hoặc tủ lạnh, nên bọc sản phẩm bằng vải ngâm trong dung dịch axit salicylic, có thể mua tại nhà thuốc, để giữ độ tươi. Ngoài ra, để bảo quản độ tươi, bạn có thể nhúng một miếng thịt gia cầm vào sữa đá hoặc sữa chua. Bất kỳ phương pháp nào được trình bày đều giữ được độ tươi của sản phẩm trong 10 giờ, không hơn.

Vì vậy, thịt có thể nằm trong tủ đông khá lâu. Các sản phẩm thịt của động vật lớn, như thịt bò hoặc thịt lợn, có thể được lưu trữ trong một năm hoặc hơn, nhưng thịt gia cầm, như thịt gà hoặc gà tây, có thể được lưu trữ ở nhiệt độ thấp không quá 12 tháng. Điều quan trọng nhất là phải biết chính xác các loại thức ăn có tuổi, đặc biệt là ướp lạnh trước khi mua, chẳng hạn như thịt băm hoặc toàn bộ miếng băm nhỏ.

Trong trường hợp khẩn cấp, chúng tôi đã đưa ra các mẹo để kéo dài thời hạn sử dụng bằng các phương pháp "dân gian", nhưng ngay cả khi đó thời gian sẽ bị giới hạn trong 10 giờ.

Bạn sẽ quan tâm để đọc một bài viết về Cách bảo quản thịt khi không có tủ lạnh