Thời hạn sử dụng của trứng trong tủ lạnh: lưu trữ trứng sống và luộc

Câu hỏi về việc có bao nhiêu trứng gà có thể được lưu trữ với bà chủ nhà khi có rất nhiều trong số chúng: trước lễ Phục sinh và sau kỳ nghỉ, sau chuyến thăm thành công đến hội chợ, v.v. Không khó để trả lời. Trứng luộc được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 7 ngày, trứng sống - tối đa 28 ngày, tùy thuộc vào một số điều kiện.

Tại sao điều quan trọng là phải biết thời hạn sử dụng của trứng trong tủ lạnh? Bởi vì sản phẩm này là thường trú nhân của mọi tủ lạnh trên thế giới. Chúng được sử dụng tích cực trong nấu ăn như một món ăn độc lập: chúng được luộc, xào, nhồi, và chúng cũng là một phần của các thành phần cho nhiều công thức nấu ăn, từ nướng đến nước sốt cho đến các món ăn làm sẵn. Hơn nữa, trứng luộc màu là một trong những món ăn chính trong thực đơn cho lễ Phục sinh. Đó là khi sự phong phú của họ thực sự xảy ra trong nhà!

Theo quy định, sản phẩm này được mua với số lượng 1-2 chục mỗi gia đình. Trong trường hợp này, việc tiếp viên chú ý đến ngày đóng gói của họ là đủ và bạn không thể đặc biệt theo dõi số lượng chúng sẽ được lưu trữ, vì chúng thường được sử dụng trong một tuần. Nhưng nếu trứng được mua với số lượng lớn hoặc một giỏ với chúng là một món quà từ bà, thì bạn sẽ phải tuân theo thời hạn. Hãy để một cái nhìn sâu hơn về cách làm điều này.

Bao nhiêu để lưu trữ?

Thông thường, trứng được lưu trữ trong tủ lạnh, nhưng nếu điều này là không thể (trong trường hợp không có tủ lạnh, trong trường hợp bị hỏng đột ngột, v.v.), chúng có thể ở nhiệt độ phòng. Xem xét bao nhiêu thời gian chúng được lưu trữ tùy thuộc vào tiểu bang.

Vì vậy, thời hạn sử dụng khi sử dụng tủ lạnh:

• Nguyên có thể được lưu trữ lên đến 28 ngày.
• Thời hạn sử dụng của trứng luộc phụ thuộc vào số lượng và cách chúng được nấu chín. Thực phẩm luộc chín được bảo quản trong 5 - 7 ngày, luộc trong túi Túi - tối đa 2 ngày, luộc chín mềm - tối đa 2 ngày. Nếu vỏ bị nứt cứng trong quá trình nấu, bạn có thể sử dụng trứng làm thức ăn trong 2-3 ngày.
• Màu phục sinh không ảnh hưởng đến việc lưu trữ trứng khi nói đến thuốc nhuộm tự nhiên (vỏ hành tây, bột nghệ, nước ép củ cải đường, v.v.). Chúng được lưu trữ, giống như trứng luộc thông thường, không quá một tuần. Nếu trang trí của họ được thực hiện bằng cách sử dụng màng nhiệt, thời hạn sử dụng sẽ giảm đi 1-2 ngày, vì nó ngăn sản phẩm thở. Ngoài ra, thường với một quy trình không chính xác để trang trí bằng màng nhiệt, một ít nước vẫn còn dưới đó, theo thời gian sẽ có mùi mốc khó chịu.
• Vỏ trứng sống có thể được giữ tươi trong tủ lạnh trong 1-2 ngày.
• Trứng đã bóc vỏ có thể được giữ trong hộp trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Trứng gà

Ở nhiệt độ phòng, cần tổ chức lưu trữ như sau:

• nguyên - 7-10 ngày.
• luộc - lên đến 2 ngày.

Các khung thời gian được mô tả ở trên, mô tả mức độ sản phẩm nhất định có thể giữ được độ tươi, sẽ có hiệu lực nếu đáp ứng một số yêu cầu nhất định. Khi lưu trữ tại nhà, bạn cần chọn một nơi mát mẻ tối, độ ẩm không quá 85%. Nếu các điều kiện không được đáp ứng, các điều khoản được giảm.

Ví dụ, vào mùa ấm, trứng nấu trên đường sẽ tươi và thích hợp để ăn không quá 12 giờ, vì nhiệt độ nóng trên đường phố góp phần làm quá trình hư hỏng nhanh hơn. Chúng tôi sẽ thảo luận về những điều kiện để tạo ra để bảo trì đúng cách sản phẩm này trong tủ lạnh.

Trứng ngỗng

Mẹo - bao nhiêu trứng sống có thể được lưu trữ trong tủ lạnh:

• ngỗng, vịt được lưu trữ đến 2 tuần;
• trứng gà tây - lên đến 4 tuần;
• chim cút - lên đến 3 tháng.

Trứng gà tây

Làm thế nào để lưu trữ?

Như đã đề cập ở trên, thời điểm là công bằng khi trứng được lưu trữ đúng cách.Vậy làm thế nào để bảo quản trứng? Hãy xem xét một số nguyên tắc.

1. Trong hầu hết các tủ lạnh, hộp lưu trữ cho sản phẩm này được đặt trên cửa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết có bao nhiêu độ. So với nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh (+ 4 ° C), cửa ấm hơn nhiều (+ 8-10 ° C). Và trứng nên được bảo quản ở nhiệt độ 2-4 ° C. Do đó, nơi lý tưởng cho họ là kệ dưới của tủ lạnh.
2. Trứng được đặt trong hộp chứa với đầu nhọn xuống.
3. Tùy chọn thành công nhất là một thùng các tông. Nó bảo vệ sản phẩm khỏi mùi lạ và duy trì độ ẩm.
4. Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, không nên rửa vỏ, ngay cả khi nó bị bẩn. Điều này làm giảm thời hạn sử dụng. Ngược lại, cần phải làm sạch vỏ tạp chất trước khi nấu hoặc trước khi phá vỡ nó thành một món ăn.
5. Khi mua trứng trong cửa hàng, bạn có thể tập trung vào ngày đóng gói ghi trên hộp đựng. Tuy nhiên, trước khi tính thời gian sử dụng có thể từ nó, đáng để thực hiện giảm giá 3-5 ngày về sự khác biệt trong ngày đóng gói và sản xuất.
6. Đối với trứng từ trang trại của riêng bạn, bạn có thể tính toán ngày hết hạn một cách an toàn.

Làm thế nào để kiểm tra độ tươi?

Bạn có thể dựa vào thời hạn, nhưng đáng để xem xét tính năng sau: nếu thời gian lưu trữ kết thúc, điều này không có nghĩa là sản phẩm đã xuống cấp cùng một lúc. Và ngược lại, nếu 2-3 ngày còn lại cho đến khi hết hạn sử dụng, thì trứng chắc chắn sẽ vẫn còn tươi. Do đó, khi chúng nằm trong tủ lạnh 2-3 tuần, trước khi sử dụng, đáng để kiểm tra độ tươi của chúng. Ở nhà, điều này có thể được thực hiện như thế này.

1. Lắc trứng gần tai. Nếu không có âm thanh, thì nó là tươi. Nếu bạn nghe thấy tiếng "lách cách", thì tốt hơn là đừng mạo hiểm và không ăn nó.
2. Nhìn vào qua lớp vỏ trong ánh sáng mặt trời. Nếu không thể nhìn thấy các vùi tối, thì sản phẩm vẫn còn tươi.
3. Đừng đập trứng ngay vào món ăn. Nếu nó bị hỏng, thì tất cả các sản phẩm trộn với nó sẽ trở nên không phù hợp với thực phẩm. Nó nên được chia thành một bát riêng và đánh giá độ tươi bằng mùi và các dấu hiệu khác, sau đó thêm vào món ăn.
4. Trong một quả trứng cũ, protein trở nên nhiều mây và có được màu sắc óng ánh.
5. Nếu bạn đặt trứng sống vào một lọ nước muối, những quả tươi sẽ nằm nghiêng ở phía dưới hoặc hơi nhô lên. Và những người đã nổi lên hoặc treo là không mong muốn để ăn.

Tùy chọn thử nghiệm cuối cùng có thể cho thấy không chỉ độ tươi của sản phẩm mà còn cả lượng sản phẩm được lưu trữ. Nó là tốt để biết sử dụng trứng để nấu ăn. Ví dụ, luộc sẽ chỉ được lấy từ một sản phẩm ăn kiêng tươi đã được lưu trữ không quá một tuần, cũng như nướng thành công. Với cách tiếp cận này để chọn một sản phẩm, kết quả sẽ được đặt lên hàng đầu. Độ tươi cũng rất quan trọng để tách protein khỏi lòng đỏ. Quá trình này dễ dàng diễn ra với sản phẩm được lưu trữ lên đến 5 - 7 ngày. Về thời hạn sử dụng này sẽ cho biết vị trí của quả trứng ở dưới cùng của hộp.

Trứng là một kho lưu trữ tốt và là sản phẩm của mọi thời đại. Không phải là không có gì mà ở hầu hết các quốc gia, các món ăn từ họ thường được phục vụ cho bữa sáng - bữa ăn quan trọng nhất trong cả ngày. Giữ chúng đúng và thưởng thức!