Có thể lưu trữ bơ và dầu thực vật trong tủ đông - điều gì sẽ xảy ra với nó

Thông thường, bơ được gửi đến tủ đông, và điều này là phổ biến. Nó có thể được lưu trữ như vậy? Vâng, điều này không gây hại cho tài sản của nó, nhưng điều quan trọng là chọn bao bì phù hợp và không quên thời gian. Và điều gì xảy ra nếu bạn cho dầu thực vật vào tủ đông? Phụ thuộc vào loại của nó.

Có thể đóng băng?

Câu trả lời chung là có, và sau đó là các sắc thái:

Bơ hoàn toàn chịu được đông lạnh. Nhưng nó vẫn giữ được khả năng hấp thụ mùi - do đó, nó nên được bọc trong giấy bạc, màng lá, giấy nhân tạo, nhựa hoặc hộp đựng khác cho phép đóng băng (ghi ở dưới).
Dầu thực vật tinh chế dưới bất kỳ hình thức nào không bị mất tính chất sau khi đông lạnh và tan băng, nhưng nó là chất lỏng, do đó cần có đủ không gian trống trong thùng chứa: dầu sẽ mở rộng trong tủ đông.
Dầu chưa tinh chế không được khuyến cáo cho đông lạnh: có xác suất cao về sự phân tách, và mùi thơm và hương vị sẽ xấu đi rõ rệt. Đặc biệt nhạy cảm với các thí nghiệm với nhiệt độ bảo quản là hạt lanh ép lạnh và dầu ô liu.
Rã đông đúng cách là rất quan trọng trong mọi trường hợp. Tùy chọn tốt nhất là trong tủ lạnh, cho phép - ở nhiệt độ phòng. Với các phương pháp khác, độ ẩm sẽ bị cắt. Bơ, nếu quá nóng, sẽ trở thành ghee, và loài này có hương vị đặc biệt và tươi sáng, không phải lúc nào cũng thích hợp. Về nguyên tắc, dầu hạt lanh không được làm nóng để bảo vệ lợi ích của nó. Hướng dương hoặc ô liu sẽ mất hương vị của nó.
Quan trọng không kém là để loại bỏ đóng băng lặp đi lặp lại. Bơ được cắt đông lạnh và cặn ngay lập tức được đưa trở lại ngăn đông. Rau trước tiên nên được phân phối theo các phần nhỏ, ví dụ, trong khuôn đá, để không lấy toàn bộ kho cùng một lúc.

Lời khuyên từ purelux.decorexpro.com/vi/
Trong tủ lạnh, bơ được đặt tốt nhất trong núm vú bằng thủy tinh hoặc đất nung cần được rửa sau mỗi khung. Rau - trong thủy tinh tối và trong tủ, mặc dù tốt hơn là giữ ô liu thêm trinh nữ ở + 12-15 độ. Nó không thích không khí dư thừa - do đó, đừng từ chối bản thân và mua một chai nhỏ xinh để lấy dầu. Hãy để khối lượng chính ở trong tủ lạnh, và công nhân trực tiếp trong tủ quần áo.

Bao nhiêu có thể được lưu trữ

Mặc dù thực tế là đóng băng kéo dài thời hạn sử dụng càng nhiều càng tốt, nhưng nó không làm cho nó vĩnh cửu. Bao nhiêu dầu được lưu trữ an toàn trong tủ đông phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và mức độ lạnh của nó. Nói chung, càng béo càng lâu.

Ngày tiêu chuẩn được hiển thị trong bảng dưới đây. Dữ liệu - cho gói cửa hàng thông thường (180-250 g). Dầu thực vật (trong chai không lớn hơn 1 lít) duy trì chất lượng ở cài đặt tiêu chuẩn trong khoảng 12 tháng.

Bảng. Thời hạn sử dụng của bơ

Nhiệt độ ° C	% Chất béo
	70—85	60—69	50—59
Từ ăn 3 đến số 9	60	50	50
Từ nền 14 đến mã18	120	75	—

Để biết thông tin
Hương vị khác nhau rút ngắn thời hạn sử dụng của dầu. Nhưng kem tiệt trùng hoặc chua trong nguyên liệu được kéo dài.

Dầu thực vật thường biến mất nhanh hơn. Tươi nó vẫn thích hợp cho 4-12 tháng, vì vậy không có nhu cầu đặc biệt để đóng băng nó. Đôi khi bánh kem, đặc biệt là nếu có thể có được một khung vững chắc, và nó có ý nghĩa để đóng băng nó, bởi vì trong tủ lạnh sản phẩm sẽ kéo dài không quá 3 tuần.