Cách đông lạnh rau mùi tây cho mùa đông: 3 cách

Để không mua rau xanh với giá không phù hợp trong mùa lạnh, tốt hơn là nên phân bổ một ít thời gian vào mùa hè và đông lạnh rau mùi tây cho mùa đông trong tủ đông. Đóng băng cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của cây, mùi thơm và hương vị của nó, vì vậy bạn có thể thêm rau xanh đông lạnh vào các khóa học đầu tiên hoặc thứ hai.

Phương pháp số 1 - đóng băng toàn bộ bó

Phương pháp này là đơn giản nhất trong tất cả. Để đóng băng rau xanh, cần ít nhất nỗ lực và thời gian. Nó phải được chuẩn bị để đóng băng - rửa kỹ, loại bỏ lá mềm. Vì vậy, khi rã đông không có miếng đá, mùi tây nên được làm khô một chút: cho vào một chiếc khăn quế khô và để trong 10-20 phút, để nước hoàn toàn bằng thủy tinh.

Bạn cũng có thể cắt tỉa thân cây, nếu chúng thường không được sử dụng để nấu ăn. Sau đó chia thành các bó nhỏ, sẽ được sử dụng như một khẩu phần duy nhất để nấu ăn. Đóng gói trong túi dùng một lần và gửi đến tủ đông.

Ưu điểm của phương pháp:

• Bạn don lồng cần nhiều thời gian và công sức.

Nhược điểm:

• rau xanh được làm tan trong cả bó, vì vậy nó sẽ phải được cắt thêm;
• Đóng gói là cần thiết cho các gói.

Phương pháp số 2 - đóng băng dưới dạng khối băng

Phương pháp này đòi hỏi nhiều thời gian hơn so với phương pháp trước. Nhưng kết quả là, sẽ đủ để lấy khối đá thành phẩm với rau mùi tây và thêm nó vào món ăn. Bạn không cần phải cắt bất cứ điều gì khác.

Để đóng băng rau xanh đúng cách, trước tiên bạn phải chuẩn bị nó:

1. Để bắt đầu - rửa kỹ. Bạn không thể làm khô, vì trong tương lai mùi tây sẽ chứa đầy nước.
2. Sau khi rửa - thái nhỏ và làm chắc chắn các hộp đá với rau xanh đã được cắt nhỏ.
3. Sau đó đổ đầy nước và gửi đến tủ đông.

Một số bà nội trợ thử nghiệm và sử dụng bơ không tan chảy, nhưng bơ tan chảy như một chất độn. Đôi khi nó được thêm muối để rau mùi tây có được một hương vị đặc biệt. Nhưng bạn cần hiểu rằng tùy chọn cấp đông này không phù hợp với tất cả các món ăn. Ví dụ, trong một số món salad rau, bơ không thích hợp.

Ưu điểm:

• đóng băng trong các phần thuận tiện;
• Không cần gói, bao bì;
• có thể thử nghiệm và đóng băng với bơ.

Nhược điểm:

• băm nhỏ sơ bộ là cần thiết;
• nó sẽ mất rất nhiều khuôn cho băng;
• nếu bạn cần thêm rau xanh vào món salad, bạn phải đợi cho đến khi đá tan ra;
• quá trình đặt rau mùi tây trong khuôn không thuận tiện và mất nhiều thời gian.

Phương pháp số 3 - đông lạnh

Tùy chọn đóng băng tình nhân này sử dụng nó thường xuyên nhất:

1. Trước khi đông lạnh rau mùi tây, như trong tất cả các trường hợp trước đây, cần phải rửa kỹ và loại bỏ tất cả các lá héo.
2. Nếu thân cây không được sử dụng để nấu ăn, nó đáng để cắt tỉa chúng.
3. Tiếp theo, bạn cần làm khô rau xanh. Không cần thiết phải để nó trong một thời gian dài mà không lạnh, bởi vì nó nhanh chóng mất đi vẻ ngoài ban đầu, hương vị có giá trị và các đặc tính dinh dưỡng, và mất dần. Nó là đủ để chờ cho đến khi nước rút hoàn toàn.
4. Sau đó, bạn cần phải cắt rau xanh và đóng gói chúng trong túi. Trong trường hợp này, không cần thiết phải đặt rau mùi tây trong các phần ăn đơn lẻ.

Bạn có thể thu dọn toàn bộ túi dùng một lần và khi bạn cần một phần rau xanh, sử dụng dao - rau mùi tây sẽ dễ dàng tách khỏi tổng khối lượng nếu nó đã được làm khô trước khi đông lạnh.

Ưu điểm:

• khi bạn cần rau xanh đông lạnh, bạn luôn có thể tách phần bên phải, thay vì rã đông cả bó;
• so với các khối đông, bạn không cần phải đợi cho đến khi băng tan và chất lỏng dư thừa nếu cần rau xanh cho món salad.

Nhược điểm:

• chuẩn bị sơ bộ của rau xanh là cần thiết: rửa, máy hủy nông.

Tất nhiên, mùi tây tốt nhất là thứ vừa được nhổ ra khỏi vườn. Nhưng khi điều này là không thể, thì đông lạnh là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt là vì trong siêu thị giá rau xanh khá cao vào mùa đông.