Tại sao đóng băng cải ngựa và những gì làm cho nó đóng băng?

Rễ và lá cải ngựa rất phổ biến trong các chế phẩm mùa đông. Tờ rơi cay rất hữu ích cho việc bảo quản, các loại rau củ sắc nhọn đi đến cải ngựa và các món ăn nhẹ mặn khác. Để luôn luôn có một vụ mùa tươi, hãy cố gắng đóng băng tất cả các phần của cải ngựa cho mùa đông. Tủ đông sẽ bảo quản các chất hữu ích của rau, và sau đó bạn quyết định: ăn tươi hoặc sử dụng để thu hoạch vào mùa đông.

Làm thế nào để đóng băng gốc

Một trong những lợi ích của rễ cây móng ngựa đóng băng là nó trở nên ít cấp tính hơn. Bây giờ nó chỉ là một bổ sung gia vị tốt đẹp với một loạt các vitamin và khoáng chất, và không phải là một thử nghiệm cho mắt và dạ dày.

Công thức đông lạnh cải ngựa:

1. Chọn rễ toàn bộ và khỏe mạnh. Cây ngon nhất 2-3 năm tuổi. Chúng được lưu trữ tốt nhất.
2. Đổ đầy nước vào gốc và để nó nằm trong một vài giờ để tách bụi bẩn. Sử dụng bàn chải nếu trái cây quá bẩn.
3. Gọt vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt khoai tây.
4. Rửa sạch, lau khô.
5. Cắt gốc thành hình khối có cạnh 1-1,5 cm.
6. Đóng băng tất cả các hình khối bằng cách trải chúng trong một lớp chẵn trên một đĩa phẳng. Sau 2-4 giờ, lấy chúng ra khỏi tủ đông và phân phối chúng trong túi để lưu trữ. Vì vậy, họ sẽ không dính vào nhau.
7. Tạo các phần thuận tiện để một gói đi đến một món ăn.
8. Không thể lưu trữ cải ngựa rã đông trong một thời gian dài, và hơn nữa, đóng băng lặp đi lặp lại gây hại cho sản phẩm.

Tạp chí purelux.decorexpro.com/vi/ khuyên bạn không nên giữ khoảng trống của cải ngựa và các loại trái cây khác trong hơn một năm, mà nên ăn đông lạnh trong những tháng đầu tiên, không chờ đợi mùa xuân. Vì vậy, bạn nhận được nhiều lợi ích hơn từ các sản phẩm.

Tùy chọn cải ngựa nghiền:

1. Nghiền trái cây gọt vỏ và rửa sạch trên vắt hoặc đi qua máy xay thịt, tùy thuộc vào độ đặc nào giống hơn.
2. Thìa khối lượng thành các gói nhỏ chia nhỏ.
3. Gửi ngay đến tủ đông. Kết quả là một khoảng trống cho nước sốt và salad.
4. Cải ngựa nghiền đôi khi được trộn với nước chanh và táo nghiền và được sử dụng như một loại nước sốt hoặc đồ ăn nhẹ.

Mẹo
Bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi cải ngựa bằng cách đặt túi thu vào máy xay.

Horseradish là một loại kháng sinh tự nhiên, kháng vi-rút, tăng cường sự thèm ăn và chất kích thích của đường tiêu hóa. Thêm một chút cải ngựa rã đông vào thực đơn mùa đông để luôn cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Lá cải ngựa đông lạnh

Tại sao lá cải ngựa cần thiết? Rau xanh này bổ sung và cải thiện hương vị của các món thịt, bao gồm cả súp. Tờ rơi cũng được thêm vào nước ướp để rau được lưu trữ lâu hơn và không bị hỏng.

Các quy tắc và giai đoạn đóng băng của lá:

1. Thu thập lá xanh khỏe mạnh, rửa sạch và lau khô.
2. Không cắt lát, đặt chúng trong thùng chứa hoặc túi trong đống.
3. Ép không khí và đóng gói chặt chẽ.
4. Lưu trữ trong một ngăn với rau.

Để sử dụng lá, chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông và ngay lập tức thêm vào món ăn. Không cần thiết phải chờ tan băng.

Không có cải ngựa ẩm thực quốc gia Nga là không thể tưởng tượng. Đừng giới hạn bản thân trong kho dự trữ mùa đông của loại trái cây giàu vitamin này: bảo tồn, sa lát, ướp, đông lạnh rễ tươi. Cải ngựa sẽ có lợi cho cơ thể dưới mọi hình thức.