Làm thế nào để mài dao xay thịt?

Máy xay thịt là một thiết bị rất hữu ích trong lĩnh vực nhà bếp, nhưng theo thời gian, chất lượng và năng suất làm việc của nó có thể xấu đi. Điều này được thể hiện trong thực tế là khi bạn xoay tay cầm, bạn cần phải nỗ lực nhiều hơn, và sản phẩm cuối cùng trông không có vẻ gì, nhưng được chuyển giao. Sự thay đổi như vậy trong các tính chất hoạt động của máy xay thịt là do bề mặt cắt của nó bị xỉn màu và phát triển. Để giải quyết vấn đề, một số người chuyển sang một chuyên gia có kinh nghiệm và các thiết bị cần thiết để mài để được giúp đỡ, và tất nhiên, trả tiền cho nó. Những người khác chỉ cần mua một máy xay thịt mới. Nhưng không cần phải thực hiện các biện pháp quyết liệt như vậy, vì có thể khôi phục khả năng thiết bị này hoạt động bình thường ở nhà mà không cần bất kỳ sự trợ giúp nào.

Làm thế nào để một máy xay thịt hoạt động và những bộ phận có thể cần phải mài?

Trước hết, bạn cần hiểu nguyên tắc hoạt động của thiết bị này. Khi bạn đặt sản phẩm vào lỗ nhận của máy xay thịt để xay và bắt đầu xoay tay cầm, các quy trình sau sẽ xảy ra bên trong thiết bị.

Các lưỡi xoắn ốc của máy khoan nắm bắt những gì bạn đã đặt và đẩy khối lượng làm việc về phía lối ra.
Một số bộ phận của sản phẩm được ép vào các lỗ của dao cố định - một tấm lưới tròn cố định với đầu ra của máy xay thịt.
Nằm ở phần cuối của xoắn ốc vít, một con dao bốn lưỡi có thể di chuyển sẽ cắt chúng ra khỏi tổng khối lượng;
Mỗi phần tiếp theo của vật liệu đến sẽ đẩy phần trước ra.

Các cạnh cắt của dao di động có xu hướng trở nên xỉn màu dần dần, điều này ảnh hưởng tự nhiên đến hiệu quả của máy xay thịt. Nhưng chất lượng xử lý sản phẩm cũng chủ yếu phụ thuộc vào sự tương tác trơn tru của một con dao xoay và cố định. Nếu có quá nhiều khoảng cách giữa các bề mặt cắt của chúng, thì dao di động sẽ không cắt, mà xé và nghiền khối lượng làm việc đến để xử lý. Điều này là do sự sản xuất dần dần của kim loại.

Nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy rằng bề mặt của cả hai con dao gần các lỗ dành cho việc buộc chặt của chúng trên trục cao hơn một chút so với những nơi có liên quan đến quá trình cắt. Nhưng công nghệ cung cấp rằng các bộ phận này có một cấp trên toàn bộ bề mặt của chúng. Do đó, các cạnh cắt của bốn lưỡi dao xoay sẽ gần như hoàn toàn tiếp giáp với bề mặt của tấm lưới cố định. Tình hình có thể được sửa chữa bằng cách gia công các bề mặt làm việc. Đây là một thủ tục đơn giản, nhưng điều quan trọng là phải thực hiện chính xác.

Công nghệ tự mài của một con dao di động và đứng yên

Nếu bạn quyết định ở nhà để khôi phục độc lập chức năng của các bộ phận chức năng của máy xay thịt về trạng thái bình thường, thì bạn sẽ cần một viên đá mài với các phần tử mài mòn nhỏ, chiều rộng của bề mặt làm việc của nó phải ít nhất là 80 mm, và chiều dài tối thiểu là 150 mm.

Mẹo
Tốt nhất là mua một viên đá mới, vì bề mặt mài mòn phải bằng phẳng hoàn toàn, nghĩa là, không cần làm việc, để đạt được sự đồng đều khi gia công kim loại.

Cũng đáng để chuẩn bị trước một chút nước để nó có sẵn khi bạn cần làm ẩm đá mài. Ngoài ra, nên sửa chữa thanh để nó không bị hỏng trong quá trình hoạt động.

Đầu tiên, bạn có thể gia công dao cố định, vì sẽ mất nhiều thời gian hơn để mài. Để thực hiện việc này, thực hiện các thao tác sau:

làm ẩm bề mặt mài mòn bằng nước;
để ấn vào lưới với mặt trong, với con dao bốn lưỡi tương tác với cơ cấu;
nhấn vào trung tâm của bộ phận, chà xát nó trên bề mặt của thanh theo chuyển động tròn, trong khi xoay toàn bộ thời gian quanh trục của nó.

Để kiểm soát quá trình mài bề mặt kim loại, bạn nên định kỳ kiểm tra nó. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì ở nơi đầu tiên, những nơi không có sản xuất sẽ được xếp chồng lên nhau. Chúng sẽ ngay lập tức được nhìn thấy, vì những phần này của bề mặt sẽ có được vẻ ngoài rực rỡ. Với quá trình xử lý tiếp theo, các khu vực này sẽ dần dần mở rộng cho đến khi toàn bộ phần gia công của bộ phận trở nên sáng bóng, điều đó có nghĩa là bề mặt của nó đã chững lại.

Mẹo
Đừng quên làm ướt đá mài để các hạt mài mòn vụn và nghiền nát, trộn với nước, tạo thành một lớp bột nhão sẽ góp phần làm cho sắc nét mịn hơn.

Một con dao xoay sẽ dễ mài hơn, vì diện tích bề mặt của nó nhỏ hơn nhiều so với dao đứng. Quy trình thực hiện thủ tục này không khác với quy trình được mô tả trong danh sách trên. Trong quá trình xử lý bộ phận, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các bề mặt của cả bốn lưỡi dao di động tương tác với vỉ nướng không có vết lõm và lồi ra và ở cùng một mức độ. Điều quan trọng là phải thực hiện kiểm tra trực quan mọi lúc trong quá trình xử lý để không loại bỏ kim loại quá mức cần thiết. Nếu ngay cả sau khi mài các lưỡi cắt của lưỡi dao di động không đủ sắc bén, thì bạn có thể cẩn thận mài chúng từ phía sau bằng một tập tin hoặc trên một máy phát điện.