العسل في الثلاجة - هل هو ممكن وضروري؟ إجابة مرجحة
يستخدم العسل في الطب الشعبي للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كيفية الحفاظ على جميع الخصائص القيمة للمنتج على المدى الطويل؟ يمكنك تخزين العسل في الثلاجة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
كيف تخزن بشكل صحيح
عادة ما يتم تقديم العسل على ملعقة صغيرة ، لكنه يباع لمربي النحل في عبوات سعة ثلاثة لترات. ليست هناك حاجة للخوف - المنتج ممتاز ، والاستفادة منه للمستقبل هو أكثر ربحية بكثير من إنفاق المال كل شهر على جرة صغيرة في سوبر ماركت. الشيء الرئيسي هو النظر في ثلاثة معايير مهمة:
- تتراوح درجة الحرارة المسموح بها من +20 إلى -5 درجة ، وفي هذا الوضع يحتفظ العسل بجميع خصائصه المفيدة لفترة طويلة تصل إلى عامين.
- تحت أشعة الشمس المباشرة ، يفقد العسل بسرعة الاتساق (تسارع التبلور) وفوائده. لذلك ، يوصى بالاحتفاظ بالمنتج في مكان مظلم أو مضاءة بشكل خافت.
- الرطوبة تلعب دورا أقل أهمية. لنفترض أن كلا من المستويات الطبيعية والمرتفعة: من 60 إلى 80 ٪.
بعض الحقائق المثيرة للاهتمام:
- الانهاك (أكثر من 50 درجة) ضار بفوائد العسل.
- مع ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة ، يبدأ العسل في التخمير ، وهذا يغير الذوق والخصائص.
- العسل مع البلورات طبيعي وحتى أفضل ، لذلك فهو يحفظ نفسه. لكن الرغوة هي أحد أعراض التخمير.
- عسل مايو هو الأسرع في تغطية الجلوكوز ، بينما عسل سبتمبر أطول.
- يمكن تجميد المنتج ، فهو لا يضر بالصفات المفيدة.
تحذير
تتذكر مجلة purityis.decorexpro.com/ar/ أن العسل يحتوي على العديد من السكريات والمواد المثيرة للحساسية ، كما أنه له تأثير على الاحترار. لذلك ، لا يستحق الأمر إساءة استخدام المنتج أو معالجته من الحرارة أو إعطائه للأطفال الصغار.
لماذا البرد هو اختياري
بدون ثلاجة ، سيتم الحفاظ عليها تمامًا ، على سبيل المثال ، في مخزن مظلمة بارد. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن العسل هو مادة حافظة طبيعية ومطهر. كما أظهرت التجارب ، يظل المنتج مفيدًا وقابل للأكل حتى بعد بضع سنوات. البلورات البيضاء هي مجرد جلوكوز ، والذي يظهر في عسل عالي الجودة إذا تم تعبئته بالسائل ، وليس "مترهل" ، كما يطلق عليه مربي النحل.
حيث لتخزين
يتم وضع العسل بشكل أفضل في الزجاج والبلوط والطين والأواني الفخارية وأطواق متعددة المينا. لا يوافق المتخصصون بشكل قاطع على زجاجات بلاستيكية مصنوعة من الحليب والزبدة وعصير الليمون والكفاس وغيرها. بشكل عام ، تعد الأطباق البلاستيكية (المصممة للاستخدام المستمر) مناسبة للعسل ، ولكن لا يزال غير مستحسن.
أفضل مكان في شقة أو منزل هو خزائن المطبخ بعيدا عن مصادر الحرارة. يمكن أيضًا وضع جرة على رف في المخزن أو القبو. في الثلاجة ، أفضل مكان على الباب.
كما هو واضح بالفعل ، فإن الحفاظ على العسل والمواد المفيدة ليس بالأمر الصعب. كل ما عليك هو المزيج والصب في عبوات زجاجية صغيرة ووضعها في خزانة بعيدًا عن الموقد والبطارية. يمكنك الاحتفاظ بالعسل في الثلاجة أو القبو.
تحميل ...