يمكن أن تسوء الزبدة في الثلاجة والثلاجة

الزبدة لذيذة وعالية السعرات الحرارية وفي المنتجات المعتدلة للغاية. يتم تحضيره من الكريمة المخفوقة بشدة. هل هذا يعني أن النفط لم يعد من الممكن أن يتدهور؟ لا - يجب حفظ المنتج في الثلاجة. ما مقدار الزبدة المخزنة؟ اعتمادا على التكوين ودرجة الحرارة في الغرفة ، من 5 إلى 120 يوما.

التواريخ القياسية

إذا نظرت إلى GOSTs ، فهناك متوسط ​​مدة صلاحية الزبدة. يعتمدون على العوامل التالية:

• تكوين المنتج
• محتواه الدهني
• درجة حرارة الهواء
• مواد التعبئة والتغليف.

لذا ، فإن الرق البسيط يحمي المنتج بشكل أسوأ من الرقاقة - يفقد الشريط الرطوبة أكثر ، ويلتقط الروائح بشكل أكثر نشاطًا ، ويعالج الأكسدة والبلمرة بشكل أسرع ، وعندما يتم تخزينه في البرد وليس في الثلاجة ، تسارع عملية تطوير البكتيريا. نتيجة لذلك ، يظهر الموظفون - طلاء داكن ومذاق على القوس.

الجدول. الشروط القياسية لعربة التسوق ، أيام.

الأرقام الواردة في الجدول مخصصة للتغليف بالرقائق على طبقة من الورق. يمكن الاحتفاظ بزيت البرشمان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 20 يومًا ، في الثلاجة - ما يصل إلى 25-30 يومًا.

مجلس
في حاويات بلاستيكية محكمة الغلق والورق الصناعي وغيرها من العبوات التي لا تسمح بمرور الهواء ، يكون القالب مهددًا بالزيت (ما لم يكن في الثلاجة). حدق الحافة بحيث لا يتم انسداد الزيت بإحكام ، ولكن أيضًا لا يتهوية.

أصغر قطعة من النفط ، وأسرع سوف تتدهور. لذلك ، بعد فتح العبوة ، من الأفضل تناولها بسرعة والإنفاق على الطهي.

لماذا هناك شخصية مبالغ فيها على العبوة

اليوم ، العمر الافتراضي على العبوات غالبًا ما يتجاوز المعيار. هذا يرجع إما إلى خيانة الشركة المصنعة (يشار إلى تاريخ انتهاء الصلاحية للنفط المعبأة في براميل أو صناديق ، على سبيل المثال) ، أو تفاصيل الإنتاج.

ما يمتد العمر الافتراضي:

1. البسترة. سوف يدخل الكريم الخام البكتيريا بسهولة في الزيت ، وبالتالي فإن المنتج المنزلي أسوأ. بعد البسترة ، يمكن أن يكمن الزيت لمدة 45 يومًا في الثلاجة (غير مفتوح).
2. خميرة. بالإضافة إلى الزبدة الحامضة التقليدية ، يتم إنتاجها أيضًا - القشدة الحامضة. يتم تخزينها لفترة أطول من التقليدية ، ولكن مذاقه مختلف إلى حد ما.
3. فراغ. يتم تغذية الزيت في صنبور الاستغناء بواسطة المسمار ، مثل اللحم في مطحنة اللحم. وبسبب هذا ، يتم ضغط الرطوبة من المنتج ، وتكون الحامل النهائية مملوءة بالداخل ورطبة بالخارج - وهذا يقلل من مدة الصلاحية. ولكن إذا تم تغليف الزيت في فراغ ، فإن الرطوبة تبقى في المنتج.
4. التجانس - إذا كانت المعدات لا تسمح بإنشاء فراغ ، يتم تقطيع الزيت جيدًا قبل إرساله إلى آلة الملء. لذلك يتم تقليل الرطوبة أقل بشكل ملحوظ ، والمنتج أكثر تجانسًا ويدوم لفترة أطول.
5. الحفظ. يمكن للإضافات الخاصة المختلفة إطالة العمر الافتراضي ، ولكن المنتج النهائي ليس هو الأكثر فائدة وأمانًا.

على العكس ، المحليات والملح وعوامل النكهة الأخرى تقصر من العمر الافتراضي للزيت.

مجلس
عند شراء حزمة ، تقييم التكوين. كريم استعادة أو تطبيع هو علامة على نوعية رديئة. لكن المبستر يتحدث لصالح المنتج. لا ينبغي أن يكون هناك شوائب إضافية (باستثناء الملح والسكر والكاكاو وغيرها - حسب الرغبة).

كيف تخزن

الأفضل من ذلك كله ، يتم تخزين الزيت في ورق مبطن (ورقي) ، ومعبأة بإحكام. لكن بالنسبة للسندويشات ، من غير المريح الاحتفاظ بالزيت على هذا النحو - توصي مجلة purityis.decorexpro.com/ar/ بشراء مزيتة من الزجاج أو الأواني الفخارية أو البلاستيك.

سوف تحمي أدوات المائدة المنتج من الهواء الزائد ، لكنها لن تسمح له بالتصمت. ومع ذلك ، بمجرد انتهاء الزيت ، يجب غسل المجفف بالكامل وتجفيفه للتخلص من منتجات الأكسدة وتكاثر البكتيريا. خلاف ذلك ، سوف تبدأ شريحة جديدة في التدهور بشكل أسرع.

إذا كنت تخطط لاستخدام النفط نادرًا ، فمن الأفضل تحميله في الثلاجة. من حقيقة أن النفط يتجمد ، لم يتدهور الطعم. الشيء الرئيسي هو إزالة الجليد منه تدريجياً ، في الثلاجة (إذا كنت تخطط لصنع شطائر أو معجنات) ، ولكن يمكنك إلقاؤه فورًا في العصيدة - ستشتت أبطأ قليلاً من اللينة.

النفط غني بالدهون ، التي توفر الطاقة طوال اليوم ، والفيتامينات أ ، ب ، وعناصر قيمة أخرى. قم بتخزينه بشكل صحيح ، ولن يفسد المنتج لفترة طويلة وسيسعد الأسر بذوق وجودة.