Как да замрази магданоз за зимата: 3 начина

За да не купувате зелени на неадекватни цени в студения сезон, по-добре е да отделите малко време през лятото и да замразите магданоз за зимата във фризера. Замразяването ви позволява да запазите полезните свойства на растението, неговия аромат и вкус, така че можете безопасно да добавите замразени зелени на първите или вторите курсове.

Метод номер 1 - замразяване на цели групи

Този метод е най-простият от всички. За да замразите зелените, са необходими минимум усилия и време. Трябва да се подготви за замразяване - изплакнете старателно, отстранете отпуснатите листа. Така че при размразяване няма парчета лед, магданозът трябва леко да се изсуши: сложете върху суха вафлена кърпа и оставете за 10-20 минути, така че водата да е напълно стъклена.

Можете допълнително да отрежете стъблата, ако обикновено не се използват за готвене. След това разделете на малки гроздове, които ще бъдат използвани като единична порция за готвене. Опаковайте в торбички за еднократна употреба и изпратете във фризера.

Предимството на метода:

• Нямате нужда от много време и усилия.

недостатъци:

• зелените се размразяват в цели китки, така че ще трябва да се режат допълнително;
• За пакетите се изисква опаковане.

Метод номер 2 - замразяване под формата на кубчета лед

Този метод изисква много повече време от предишния. Но в резултат на това ще бъде достатъчно да получите готовото кубче лед с магданоз и да го добавите към ястието. Не е нужно да режете нищо друго.

За да замразите правилно зелените, първо трябва да я подготвите:

1. За начало - измийте добре. Не можете да изсушите, защото в бъдеще магданозът ще се напълни с вода.
2. След измиване - нарязваме на ситно и здраво пълним ледените кофи с вече нарязаната зелень.
3. След това напълнете с вода и изпратете във фризера.

Някои домакини експериментират и използват не разтопено масло, а разтопено масло като пълнеж. Понякога се осолява допълнително, така че магданозът придобива специален вкус. Но трябва да разберете, че този вариант на замразяване не е подходящ за всички ястия. Например в някои зеленчукови салати маслото не е подходящо.

Предимства:

• замръзване в удобни порции;
• няма нужда от пакети, опаковки;
• може да експериментира и замрази с масло.

недостатъци:

• е необходимо предварително раздробяване;
• ще са необходими много форми за лед;
• ако трябва да добавите зеленчуци към салатата, трябва да изчакате, докато ледът се разтопи;
• процесът на полагане на магданоз във форми не е много удобен и отнема много време.

Метод № 3 - натрошено замразяване

Този вариант на замръзване любовници го използват най-често:

1. Преди да замразите магданоза, както във всички предишни случаи, е необходимо старателно да се измият и отстранят всички увяхнали листа.
2. Ако стъблата не се използват за готвене, струва си да ги отрежете.
3. След това трябва да изсушите зелените. Не е необходимо да го оставяте дълго време без студ, защото бързо губи първоначалния си вид, ценен вкус и хранителни свойства и избледнява. Достатъчно е да изчакате, докато водата изтича напълно.
4. След това трябва да накълцате зелените и да ги опаковате в торби. В този случай не е необходимо магданозът да се слага на единични порции.

Можете да туширате цяла торба за еднократна употреба, а когато имате нужда от порция зеленина, използвайте нож - магданозът лесно ще се отдели от общата маса, ако е бил изсушен преди замразяване.

Предимства:

• когато имате нужда от замразени зелени, винаги можете да отделите правилната част, вместо да размразявате цял куп;
• в сравнение със замръзващите кубчета, не е нужно да чакате, докато ледът се разтопи и излишната течност се оттича, ако за салата са необходими зеленина.

недостатъци:

• необходима е предварителна подготовка на зелените: измиване, плитка шредер.

Разбира се, най-добрият магданоз е този, който току-що е откъснат от градината. Но когато това не е възможно, замразяването е най-добрият вариант, още повече, че в супермаркета цените на зелените са доста високи през зимата.