Com restaurar una paella de ferro colat si s’oxida?

Qualsevol mestressa de casa pot trobar rastres de rovell a la mainella de ferro colat. Aquest fenomen desagradable no es pot ignorar, ja que la taca s’expandirà gradualment i amb el pas del temps el vaixell passarà a ser inútil. Afortunadament, les mesures oportunes preses ajudaran a netejar totes les taques. Però cal saber què fer.

Causes del rovell

Per començar, convé comprendre per què s’oxida la superfície de la paella. Una de les raons principals és el material de mala qualitat. Per reduir el cost de les mercaderies, els fabricants estalvien en metall, de manera que no compleix els estàndards. Per tant, l'augment d'humitat és suficient per oxidar-se a la cassola. Els xinesos es veuen especialment afectats per aquesta deshonestedat. Però els fabricants nacionals no sempre s’ajusten als estàndards.

El segon motiu pel qual es produeixen problemes és el manteniment indegut dels plats. El ferro colat és un material força fràgil i exigent. A partir d’un cop d’ull, poden aparèixer xips que augmenten el risc. Ha d’estar preparat per al seu ús i, en el futur, no permetis un contacte prolongat amb la humitat.

Com manejar els estris de ferro colat?

L’atenció primària és la calcinació. Durant aquest procediment, els porus del material estan segellats amb oli a alta temperatura. Com a resultat, els plats són menys susceptibles de danys, es neteja fàcilment. També s’ha de manejar correctament.

• Deixa regularment el seu negoci. L’emmagatzematge a llarg termini condueix al rovell.
• Després de cuinar, cal canviar els aliments i rentar bé la paella de ferro colat. És recomanable no utilitzar detergents en aquest cas, per no fer malbé el greix. L’esponja ha de ser suau.
• Si els residus d'aliments queden enganxats a la superfície, no tracteu de netejar-los amb un llenç de metall. Millor remull una estona.
• És important eixugar-les bé després del rentat.
• Abans de posar-lo a l’armari, val la pena lubricar-lo amb una petita quantitat d’oli per restaurar la capa protectora.

Consell

El sabó de roba no és adequat per rentar una paella de ferro colat. És massa agressiu.

Com eliminar el rovell?

Si es cometessin errors per falta d’experiència o per negligència, no s’ha d’estranyar per què s’oxida un plat preferit. Cal desfer-se de les taques vermelles sense retard, fins que el dany s’hagi fet massa greu. A més, la corrosió fresca és més fàcil de manejar. Què cal fer en aquest cas?

• Si acaba d’aparèixer el rovell, els estris es poden rentar lleugerament al rentaplats.
• Apte per a plats de reanimació i forn. S'escalfa a 150 graus i es deixa dins de la cassola durant mitja hora. A continuació, només cal rentar amb detergent.
• Un raspall abrasiu metàl·lic també ajudarà a netejar la superfície. Per fer-ho, s’aplica pols a un plat humit i s’esborra totes les taques. A continuació, renteu el producte sota aigua corrent. Després es comencen a calinar: s’escalfen al forn durant 40 minuts, s’engreixen amb oli i es posen una hora més. Després, reutilitzeu l’oli.
• Podeu fer digestió. Aquest mètode també l’utilitzaven les nostres àvies. En una galleda esmaltada, aboqueu 6 litres d’aigua i barregeu amb la meitat d’un paquet de soda. Introduïu els estris de ferro colat en la solució i deixeu-ho a foc lent durant 10 hores.
• Resultarà per eliminar l’oxidació i amb l’ajuda d’algunes begudes. Per exemple, Coca-Cola o Pepsi-Cola. Soda s’ha d’abocar en un bol prou profund i baixar la cassola allà mateix. A continuació, poseu-lo a la cuina. Quan el líquid bulli, apagueu el foc. Després que el bol s'hagi refredat, s'ha d'esbandir en aigua tèbia i eixugar-les bé. A continuació, calcineu al forn.
• Una solució de vinagre ajuda a les taques de rovell. Perquè sigui senzill, heu de barrejar aigua i vinagre en proporcions iguals. Els fons haurien de ser suficients per cobrir els plats. Ha de deixar-se al líquid durant 2 hores, després rentar-se en aigua tèbia, assecar-se a foc lent i completar el procediment, greixar amb oli i enviar-lo al forn calent durant 3 hores.

Després de netejar la paella de ferro colat de taques vermelles, cal restaurar la capa protectora. Això s’ha de fer mitjançant calcinació. Per reduir la probabilitat de corrosió, de vegades podeu coure oli en un bol i refredar-lo. Aleshores, una pel·lícula hidrofel·lent estarà constantment present a la superfície. Guardeu els estris en un lloc sec.

Abans de començar a eliminar el rovell, heu d'esbrinar per què apareixen. Aleshores quedarà clar què cal fer i com netejar els plats. Un magatzem adequat i una cura regular l’ajudaran a protegir-la de nous incidents.